Bánh quy gừng nhân kem chua là một báu vật thực sự đối với các đầu bếp làm bánh. Chúng luôn mềm, xốp và nhẹ một cách đáng kinh ngạc. Phần nhân mềm mại được bao phủ bởi lớp vỏ giòn tan thơm ngon. Và hương vị kem béo ngậy của những chiếc bánh này gợi nhớ về một tuổi thơ hạnh phúc, vô tư.

Trong bài viết này, tôi sẽ chia sẻ những công thức làm bánh gừng kem chua đã được kiểm chứng và dễ làm tại nhà. Bạn thích vị truyền thống, mật ong hay sô cô la? Hãy chọn vị yêu thích của mình và tự thưởng cho bản thân cùng những người thân yêu món bánh nướng thơm ngon này.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Bánh gừng với kem chua và mật ong

Đây là một công thức rất đơn giản cho món bánh quy gừng mềm và xốp làm từ kem chua. Chúng có hương vị tinh tế, béo ngậy, thoang thoảng mùi mật ong và hương thơm dễ chịu. Món bánh này có thể làm cả vào ngày thường và ngày lễ. Khách nào cũng sẽ thích chúng.
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
325,5 kcal
  • Protein: 7,9 g
  • Chất béo: 7,6 g
  • Carbohydrate: 56,2 g
*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.
  • Tổng thời gian:
  • Độ phức tạp:
    Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
  • Số khẩu phần: 1

Thành phần

Khẩu phần
Để làm bài kiểm tra:
  • Kem chua
    200 G
  • Trứng C1
    1 chiếc
  • Lòng đỏ trứng
    1 chiếc
  • Bơ
    50 G
  • Đường
    80 G
  • Em yêu
    3 thìa canh
  • Bột mì
    450 G
  • Nước ngọt
    1 thìa cà phê
  • Hỗn hợp gia vị
    để nếm thử
Đối với lớp men:
  • Đường bột
    50 G
  • Lòng trắng trứng
    1 chiếc

Sự chuẩn bị

Bước 1
Cách làm bánh gừng với kem chua - hình ảnh

Chúng tôi chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết.

Bước 2

Đổ kem chua vào một cái bát sâu và thêm bột nở.

Bước 3

Khuấy đều hỗn hợp và để yên trong 10-15 phút. Trong thời gian này, hỗn hợp sẽ nở ra do phản ứng giữa kem chua và bột nở.

Bước 4

Đun chảy bơ rồi đổ vào kem chua.

Bước 5

Cho đường, mật ong và gia vị vào bát cùng với kem chua.

Bước 6

Cả trứng và lòng đỏ trứng nữa.

Bước 7

Trộn đều các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 8

Thêm bột mì đã rây vào hỗn hợp trên từng phần nhỏ.

Bước 9

Trộn đều hỗn hợp và nhào thành một khối bột mềm dẻo.

Bước 10

Cán bột thành lớp dày 1-1,5 cm và dùng khuôn nhỏ để cắt bánh quy gừng.

Bước 11

Nướng bánh gừng trong 10-15 phút ở 180 độ.

Bước 12

Để chuẩn bị lớp phủ, đánh bông lòng trắng trứng với đường bột.

Bước 13

Phủ lớp kem lên bánh gừng đã nướng xong và để nguội hoàn toàn.

Bước 14

Chúc ngon miệng!

Công thức làm bánh quy gừng sô cô la mềm với kem chua nướng trong lò.

Mềm mại, thơm ngon và hấp dẫn, những chiếc bánh quy gừng sô cô la này sẽ không làm ai thờ ơ. Kem chua mang lại cho chúng kết cấu xốp và độ mềm mại đặc biệt. Chúng có thể được dùng kèm với trà, cà phê, cappuccino, ca cao và các loại đồ uống khác. Chúng cũng là một món ăn nhẹ tuyệt vời trong suốt cả ngày.

Thành phần

  • Bột mì - 250 g
  • Đường - 150 g
  • Kem chua - 100 ml
  • Trứng C1 - 1 quả.
  • Bột nở - ½ thìa cà phê.
  • Bột ca cao - 1 ½ muỗng canh.
  • Gia vị - tùy khẩu vị

Thời gian nấu: 45-50 phút

Khẩu phần: 1 (khoảng 400-500 g bánh gừng)

Công thức từng bước

Bước 1

Đập trứng vào một hộp nhỏ, lắc nhẹ rồi đổ vào một bát sâu.

Bánh quy gừng sô cô la mềm với kem chua nướng trong lò - Bước 1

Bước 2

Thêm đường vào trứng.

Bánh quy gừng sô cô la mềm với kem chua nướng trong lò - Bước 2

Bước 3

Dùng phới lồng trộn đều các nguyên liệu cho đến khi thu được hỗn hợp bông xốp, có màu nhạt.

Bánh quy gừng sô cô la mềm với kem chua nướng trong lò - Bước 3

Bước 4

Thêm bột ca cao và gia vị vào hỗn hợp trứng.

Bánh quy gừng sô cô la mềm với kem chua nướng trong lò - Bước 4

Bước 5

Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bánh quy gừng sô cô la mềm với kem chua nướng trong lò - Bước 5

Bước 6

Đổ kem chua vào và trộn đều hỗn hợp một lần nữa.

Bánh quy gừng sô cô la mềm với kem chua nướng trong lò - Bước 6

Bước 7

Rây bột mì và bột nở rồi cho vào hỗn hợp sô cô la.

Bánh quy gừng sô cô la mềm với kem chua nướng trong lò - Bước 7

Bước 8

Trộn nhẹ nhàng tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn. Bột phải mềm và đàn hồi.

Bánh quy gừng sô cô la mềm với kem chua nướng trong lò - Bước 8

Bước 9

Dùng tay ướt, nặn bánh quy gừng thành hình và đặt lên khay nướng đã lót giấy nướng.

Bước 10

Nướng bánh quy gừng trong 10-15 phút ở 240 độ C, chú ý cẩn thận để đảm bảo chúng không bị cháy.

Bánh quy gừng sô cô la mềm với kem chua nướng trong lò - Bước 10

Bước 11

Hãy để bánh gừng nguội hoàn toàn rồi bạn có thể chiêu đãi những người thân yêu.

Bánh quy gừng sô cô la mềm với kem chua nướng trong lò - Bước 11

Video - Công thức đơn giản cho món bánh quy gừng thơm ngon tự làm với kem chua.

Tôi xin giới thiệu với các bạn công thức làm bánh quy gừng mềm xốp và vô cùng ngon miệng với kem chua. Thành phần này tạo nên độ mềm mại và thơm ngon cho bánh. Bánh có hương vani tinh tế và vị kem béo ngậy kỳ diệu gợi nhớ về tuổi thơ. Chúng sẽ làm bừng sáng bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào và làm tăng thêm sự ấm cúng cho những buổi sum họp gia đình hoặc bạn bè.

Người tạo video hướng dẫn toàn bộ quy trình làm bánh quy gừng tự làm với kem chua, đồng thời chia sẻ công thức lớp phủ đã được kiểm chứng, hoàn hảo để phủ lên bánh. Hãy xem công thức, lấy cảm hứng và chiêu đãi những người thân yêu của bạn món tráng miệng ngon tuyệt này.