Bánh quy gừng để vẽ tranh bằng lớp phủ: 3 công thức bột bánh gừng + hướng dẫn vẽ tranh

Nên trang trí bánh gừng như thế nào? Đây là câu hỏi mà nhiều bà nội trợ tự hỏi. Để họa tiết trông hoàn hảo, bánh gừng phải đều, mịn, không nứt và không có khuyết điểm khác. Những chiếc bánh này vốn dĩ đã đẹp, và bất kỳ sự trang trí nào cũng sẽ làm cho chúng trở nên thực sự sang trọng.

Trong bài viết này, tôi sẽ chia sẻ với bạn những công thức làm bánh gừng đã được kiểm chứng, cũng như hướng dẫn trang trí tuyệt vời. Hãy lấy cảm hứng, chọn công thức món tráng miệng yêu thích của bạn và gây bất ngờ cho gia đình và khách mời bằng những món ăn ngon và hấp dẫn.

Bánh quy gừng cổ điển dùng để vẽ tranh

Tôi muốn chia sẻ một công thức làm bánh quy gừng cổ điển, rất thích hợp để trang trí. Bánh sẽ có bề mặt mịn màng, đều màu và giữ được hình dạng khi nướng. Bạn có thể trang trí chúng bằng kem phủ màu trắng hoặc màu sắc khác.

Thành phần

• Bột mì - 200 g
• Bơ (mềm) - 100 g
• Đường - 100 g
• Trứng C1 - 1 quả.
• Mật ong (dạng lỏng) - 3 thìa cà phê.
• Nước soda - 1 ½ thìa cà phê
• Gừng - 2 thìa cà phê.
• Quế - 1 thìa cà phê.
• Đinh hương - ½ thìa cà phê.

Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút

Khẩu phần: 1 (khoảng 500 g bánh gừng)

Công thức từng bước

Bước 1

Chúng tôi chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết.

Bước 2

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, gia vị và bột nở. Rây hỗn hợp qua rây.

Bước 3

Đánh bông bơ mềm với đường cho đến khi bông xốp.

Bước 4

Thêm trứng và đổ mật ong lỏng vào.

Bước 5

Trộn hỗn hợp bằng máy trộn cho đến khi mịn.

Bước 6

Thêm hỗn hợp nguyên liệu khô từng chút một và nhào thành một khối bột mềm.

Bước 7

Chia bột thành hai phần, bọc từng phần bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất một giờ.

Bước 8

Chúng ta lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán mỏng và cắt thành nhiều hình dạng khác nhau.

Bước 9

Nướng bánh quy gừng ở 180 độ C trong 5-7 phút. Để bánh nguội rồi trang trí theo ý muốn.

Bột bánh gừng không dùng mật ong

Đây là một công thức tuyệt vời cho bột bánh gừng không dùng mật ong. Bột được làm từ đường cháy và cho ra thành phẩm vô cùng thơm, mềm và đàn hồi. Rất dễ nhào nặn. Bạn có thể điều chỉnh lượng và loại gia vị sử dụng cho bột theo sở thích của mình. Bánh gừng thành phẩm đẹp, mịn và không bị nứt. Bất kỳ họa tiết nào cũng sẽ trông tuyệt đẹp trên bánh.

Thành phần

• Đường - 250 g
• Nước (nước sôi) - 100 ml
• Bơ - 100 g
• Bột mì - 400-450 g
• Trứng (lòng đỏ) - 1 quả.
• Nước ngọt - ½ thìa cà phê
• Muối - ¼ thìa cà phê
• Quế - 1 thìa cà phê.
• Nhục đậu khấu - ¼ thìa cà phê.
• Gia vị tổng hợp - ½ thìa cà phê.
• Gừng - ½ thìa cà phê

Thời gian nấu: 45-50 phút

Khẩu phần: 1 (khoảng 900 g bánh gừng)

Công thức từng bước

Bước 1

Đổ đường vào một cái nồi đáy dày và đặt lên bếp với lửa vừa.

Bước 2

Đun chảy đường cho đến khi chuyển sang màu hổ phách sẫm.

Bước 3

Nhấc chảo ra khỏi bếp, đổ nước sôi vào và khuấy nhẹ hỗn hợp.

Bước 4

Đặt chảo trở lại bếp với lửa nhỏ, cho bơ vào hỗn hợp nóng và khuấy đều cho đến khi mịn.

Bước 5

Thêm muối, gia vị và nước ngọt.

Bước 6

Khuấy đều hỗn hợp gia vị cho đến khi mịn. Nhấc chảo ra khỏi bếp.

Bước 7

Đổ hỗn hợp trứng sữa vào bát thủy tinh và để nguội một chút trong 10 phút. Sau đó cho lòng đỏ trứng vào và trộn đều.

Bước 8

Thêm bột mì đã rây và nhào thành khối dẻo.

Bước 9

Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất một giờ, tốt nhất là qua đêm. Sau đó, bạn có thể cắt bột thành hình bánh quy gừng và nướng chúng.

Lớp học nâng cao: "Vẽ trang trí bánh quy gừng mừng năm mới"

Tôi muốn chia sẻ một hướng dẫn tuyệt vời về cách trang trí bánh quy gừng Giáng sinh. Hướng dẫn này giới thiệu ba ý tưởng trang trí cho những chiếc bánh ngọt này. Nguyên tắc tương tự có thể được áp dụng để trang trí các loại bánh cho bất kỳ ngày lễ hoặc chủ đề nào. Bạn sẽ cần: bánh quy gừng hình cây thông Noel, kem phủ (để làm nhân và viền), màu thực phẩm, túi bắt kem và một chút trí tưởng tượng.

Thành phần

• Lớp phủ protein
• Màu thực phẩm - xanh lá cây, đỏ, vàng, bạc, vàng kim
• Đường

Thời gian nấu: 30-40 phút

Khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Cho kem phủ vào túi bắt kem, vẽ viền lên các vật phẩm và để chúng cứng lại một chút.

Bước 2

Hãy dùng kem phủ lỏng hơn để lấp đầy các họa tiết.

Bước 3

Dùng dùi hoặc tăm để loại bỏ bọt khí. Để bánh quy gừng nghỉ trong 1-2 giờ để lớp kem phủ khô hoàn toàn. Để đẩy nhanh quá trình, bạn có thể cho bánh vào lò nướng (50-70 độ C, chế độ đối lưu) hoặc máy sấy thực phẩm.

Bước 4

Hãy trang trí phiên bản đầu tiên của cây thông Noel. Sử dụng kem phủ màu đỏ và vàng để tạo vòng hoa. Bạn có thể thay đổi màu sắc nếu thích.

Bước 5

Chúng ta hãy trang trí phiên bản thứ hai của cây thông Noel. Sử dụng kem phủ màu trắng, chúng ta vẽ các họa tiết lên cây để mô phỏng tuyết.

Bước 6

Rắc đường lên lớp kem trắng.

Bước 7

Chúng tôi trang trí cây thông Noel bằng kem phủ màu đỏ và vàng.

Bước 8

Hãy trang trí phiên bản thứ ba của cây thông Noel. Dùng khuôn mẫu có hình vẽ bất kỳ lên bánh gừng và phủ một lớp kem dày lên trên.

Bước 9

Gỡ bỏ khuôn mẫu. Lấp đầy khoảng trống bằng các chấm hoặc các hình dạng khác.

Bước 10

Khi lớp men trên họa tiết đã cứng lại, hãy sơn màu vàng hoặc bạc lên đó.

Bước 11

Những chiếc bánh quy gừng tươi sáng, trang nhã và vô cùng quyến rũ cho mùa lễ hội mùa đông đã sẵn sàng.