Một trong những biểu tượng nổi bật nhất của kỳ nghỉ Giáng sinh chính là bánh gừng. Món ngon này trở nên phổ biến ở Mỹ, nhưng giờ đây, người dân trên khắp thế giới không thể cảm nhận trọn vẹn tinh thần kỳ diệu của mùa lễ hội nếu thiếu những chiếc bánh quy này.

Trong thế giới hiện đại, mỗi người đều có sở thích ăn uống riêng, và việc gặp người ăn chay trường trong số những người quen biết không phải là điều hiếm gặp. Nhưng chế độ ăn uống cụ thể không nên là trở ngại cho tinh thần lễ hội của bạn. Đó là lý do tại sao các đầu bếp đã phát triển các công thức nấu ăn phù hợp cho cả những người không ăn trứng hoặc sữa.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

bánh gừng chay

Trước hết, công thức này rất nhanh chóng để chuẩn bị. Chỉ với một chút thời gian và công sức, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh quy gừng thơm lừng với hương vị đặc trưng, ​​tinh tế. Món ăn này sẽ được cả trẻ em và những người đang ăn kiêng yêu thích.
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
447 kcal
  • Protein: 0 g
  • Chất béo: 0 g
  • Carbohydrate: 100 g
*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.
  • Tổng thời gian:
  • Độ phức tạp:
    Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
  • Số khẩu phần: 15

Thành phần

Khẩu phần
  • Bột mì
    220 G
  • Đường
    60 G
  • Em yêu
    40 G
  • Muối
    1 véo
  • Dầu thực vật
    45 G
  • Nước
    50 G
  • Nước ngọt
    0,5 thìa cà phê
  • Quế
    1 thìa cà phê
  • Gừng
    0,5 thìa cà phê

Sự chuẩn bị

Bước 1
Bánh quy gừng mùa Chay - Bước 1

Trong một cái nồi nhỏ, trộn nước, đường và mật ong, sau đó đặt lên bếp và đun sôi, khuấy đều liên tục.

Bước 2
Bánh quy gừng mùa Chay - Bước 2

Nhấc hỗn hợp ra khỏi bếp, thêm muối và baking soda, rồi trộn đều lại lần nữa.

Bước 3
Bánh quy gừng mùa Chay - Bước 3

Đổ tất cả nguyên liệu vào một cái bát, thêm dầu thực vật và khuấy đều bằng phới lồng.

Bước 4
Bánh quy gừng mùa Chay - Bước 4

Sau đó cho thêm một ít bột mì vào.
Bạn cũng có thể thay thế bột mì bằng các loại bột không chứa gluten khác, chẳng hạn như bột dừa, bột gạo hoặc bột ngô.

Bước 5
Bánh quy gừng mùa Chay - Bước 5

Hãy thêm gừng và quế vào mọi món ăn.
Gia vị đóng vai trò quan trọng trong công thức này, vì vậy bạn có thể thêm các loại gia vị khác tùy theo khẩu vị. Nhục đậu khấu, đinh hương và bạch đậu khấu cũng rất phù hợp.

Bước 6
Bánh quy gừng mùa Chay - Bước 6

Từ từ cho thêm phần bột còn lại và nhào thành một khối bột dẻo.

Bước 7
Bánh quy gừng mùa Chay - Bước 7

Rắc bột mì lên mặt bàn và cán bột thành lớp mỏng khoảng 3-4 mm.

Bước 8
Bánh quy gừng mùa Chay - Bước 8

Cắt bột thành các hình dạng mong muốn và đặt chúng lên giấy nướng.

Bước 9
Bánh quy gừng mùa Chay - Bước 9

Đặt khay nướng vào lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 7-8 phút.

Bước 10
Bánh quy gừng mùa Chay - Bước 10

Chúng ta lấy bánh quy ra khỏi khay nướng, gỡ chúng cùng với giấy nướng và để nguội.
Sau đó, trang trí bánh quy gừng theo ý thích. Sử dụng nhiều loại phẩm màu, rắc đường và các vật trang trí khác sẽ giúp món bánh có vẻ ngoài thật sự bắt mắt và độc đáo.

Mẹo nấu ăn

Mỗi công thức đều có những bí quyết riêng để đạt được kết quả hoàn hảo. Bánh quy gừng cũng không ngoại lệ, và những lời khuyên sau đây sẽ giúp quá trình làm bánh dễ dàng hơn:

  • Bạn luôn có thể thêm các loại hạt băm nhỏ hoặc trái cây khô vào bánh gừng. Chúng cũng có thể được dùng để trang trí.
  • Nếu bạn muốn dùng gừng tươi thay vì gừng khô, gọt vỏ bằng thìa sẽ dễ hơn nhiều so với dùng dao. Sau đó, bào gừng thật nhuyễn. Tuy nhiên, hãy chuẩn bị tinh thần là bánh gừng sẽ trông hơi lộn xộn một chút.
  • Nếu bột trở nên khó nhào nặn, quá mềm và dễ chảy ra khỏi tay, hãy bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh nửa tiếng. Sau đó, bột sẽ cứng lại và dễ nhào nặn hơn.
  • Thay vì đường, bạn có thể sử dụng các chất thay thế tự nhiên: fructose, xylitol và sorbitol.
  • Nếu bạn muốn tạo điểm nhấn đặc biệt cho bánh gừng của mình, hãy sử dụng dầu dừa thay vì dầu thực vật. Các loại dầu tự nhiên khác, như dầu óc chó, dầu hắc mai biển, dầu hạt anh túc hoặc dầu ngô, cũng là những lựa chọn tuyệt vời.
  • Nếu bạn thêm hạt lanh xay và hạt mè vào bột, bạn sẽ có những chiếc bánh quy không chỉ làm mọi người ngạc nhiên mà còn cung cấp cho cơ thể bạn những vi chất dinh dưỡng quý giá.
  • Thay vì bột mì thông thường, bạn có thể sử dụng cám xay hoặc các loại bột khác: bột yến mạch, bột ngũ cốc nguyên cám, bột gạo, v.v.

Video hướng dẫn công thức tương tự - Bánh quy gừng chay không trứng và không sữa.

Video hướng dẫn làm bánh này là một nguồn tài liệu tuyệt vời dành cho người mới bắt đầu. Những giải thích rõ ràng và chi tiết giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng và thú vị hơn. Một ưu điểm khác của công thức này là phần hướng dẫn cách làm kem phủ không cần trứng. Và ở cuối video, bạn sẽ tìm thấy nhiều ý tưởng trang trí bánh gừng khác nhau, có thể truyền cảm hứng cho bạn tạo ra những tác phẩm của riêng mình.