Bánh quy hình người gừng - 4 công thức ngon nhất

Bánh quy hình người gừng đã là biểu tượng đích thực của Giáng sinh trong nhiều năm qua. Những chiếc bánh này không chỉ để ăn. Chúng còn là những vật trang trí tuyệt vời, ví dụ như ở Mỹ, bánh quy hình người gừng là vật không thể thiếu trên cây thông Noel hoặc thậm chí được treo trên cành cây.

Có rất nhiều công thức làm bánh quy hình người, nhưng phổ biến nhất là những công thức cổ điển với mật mía và mật ong. Làm món ăn ngọt ngào này khá dễ dàng và không cần bất kỳ nguyên liệu hiếm nào. Ngay cả trẻ em cũng sẽ tham gia và nó sẽ trở thành một hoạt động gia đình yêu thích.

Câu chuyện về người bánh gừng

Tương truyền rằng món ăn hảo hạng này có nguồn gốc từ thời trị vì của Nữ hoàng Elizabeth I. Nhưng các đầu bếp của Nữ hoàng đã làm ra từng chiếc bánh quy gừng theo cách riêng biệt. Mỗi chiếc bánh đều có nét quyến rũ riêng, vì chúng được tạo hình giống với những vị khách thường xuyên đến cung điện hoặc các thành viên trong đoàn tùy tùng của Nữ hoàng.

Phiên bản người bánh gừng phổ biến nhất có nguồn gốc từ vài thế kỷ trước. Tất cả bắt đầu từ một câu chuyện cổ tích Mỹ đang lan truyền nhanh chóng. Sau câu chuyện này, các thợ làm bánh và các bà nội trợ đã quyết định nướng một món bánh ngọt mới, và nó đã trở thành món ăn được yêu thích trên toàn thế giới và là một phần không thể thiếu trong những buổi tối mùa đông.

Câu chuyện miền Tây này rất giống với câu chuyện quen thuộc về Kolobok, một người bánh gừng. Người bánh gừng cũng được gia đình làm ra, và sau đó anh ta bỏ trốn để tìm kiếm cuộc phiêu lưu. Trên đường đi, người anh hùng gặp nhiều loài động vật, thoát khỏi nguy hiểm, nhưng cuối cùng bị một con cáo ranh mãnh ăn thịt.

Ngày nay, nhân vật này giữ một vị trí quan trọng trong điện ảnh. Bộ phim hoạt hình "Shrek", với nhân vật chính là người bánh gừng, đã đạt được sự nổi tiếng rộng rãi. Người bánh gừng nổi bật với tính cách khác thường, giúp nhân vật chính vượt qua khó khăn và thậm chí chiến đấu vì tình yêu.

3. Bánh quy hình người gừng phủ kem

Bằng cách làm theo công thức hoàn hảo này, bạn sẽ có được một món ăn cực kỳ ngon miệng và một vật trang trí bàn tiệc năm mới tuyệt đẹp. Và việc làm bánh quy gừng hình người sẽ trở thành một truyền thống gia đình trước kỳ nghỉ lễ.

Thành phần:

Dành cho bánh quy

• Bột mì - 450 g trở lên để cán bột
• Đường nâu - 100 g
• Bơ - 100 g
• Mật mía hoặc mật ong - 150 g
• Nước lạnh - 100 g
• Bột soda - 2 thìa cà phê.
• Gừng xay - 2 thìa cà phê.
• Bột tiêu Jamaica - 0,5 thìa cà phê.
• Bột quế - 0,5 thìa cà phê.
• Bột đinh hương - 0,25 thìa cà phê.
• Muối - 0,25 thìa cà phê.

Đối với lớp men

• Lòng trắng trứng - 1 quả.
• Đường bột - 150 g
• Nước cốt chanh - 1 thìa cà phê.
• phẩm màu thực phẩm

Thời gian nấu: 45 phút

Số khẩu phần: 10-12

Công thức từng bước

Bước 1

Đun chảy bơ ở nhiệt độ phòng. Bơ phải mềm.

Bước 2

Thêm nước, mật mía và đường. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 3

Trong một bát khác, trộn tất cả các nguyên liệu còn lại.

Bước 4

Cho hỗn hợp bột và các nguyên liệu khô vào cùng một bát và nhào bột thật kỹ.

Bước 5

Sau đó, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Bước 6

Lấy bột đã ướp lạnh và cán mỏng với độ dày 0,5 cm. Dùng khuôn chuyên dụng để cắt thành những hình người nhỏ và xếp chúng lên khay nướng đã lót giấy nến, giữ khoảng cách 5 cm giữa các hình.

Hãy nhớ rằng, bạn có thể làm nhiều thứ hơn là chỉ bánh quy hình người gừng với loại bột này. Bánh quy hình cây thông Noel, bánh quy hình kẹo và bánh quy hình nơ cũng rất phù hợp cho chủ đề năm mới.

Bước 7

Đặt khay nướng vào lò đã được làm nóng trước ở 180 độ C. Nướng trong 10-15 phút. Sau đó, lấy bánh quy gừng ra khỏi lò, để nguội rồi cho ra đĩa.

Bước 8

Để làm lớp phủ, đánh bông lòng trắng trứng với đường và nước cốt chanh. Bạn cũng có thể làm lớp phủ bằng đường bột và sữa.

Nhờ có phẩm màu thực phẩm, bánh gừng của chúng ta sẽ trông rực rỡ và độc đáo hơn.

Túi bắt kem giúp việc tô màu các hình dễ dàng hơn. Nhiều loại kẹo và rắc trang trí sẽ tạo thêm điểm nhấn độc đáo cho món tráng miệng của bạn và thu hút trẻ em tham gia vào quá trình làm bánh.

4. Bột mật ong gừng để làm bánh quy hình người gừng

Loại bột này sẽ trở thành một nguyên liệu cơ bản vô cùng đa năng trong nhiều năm tới, không chỉ dùng để làm bánh quy hình người. Bạn thậm chí có thể dùng nó để làm cả một ngôi nhà bánh gừng.

Thành phần:

• Mật ong - 150 g
• Đường - 100 g
• Bơ mềm - 100 g
• Trứng - 1 quả.
• Bột mì - 400-450 g
• Quế - 1 thìa cà phê.
• Gừng xay - 1 thìa cà phê.
• Bột quế (nửa thìa cà phê)
• Bột soda - 2 thìa cà phê.

Thời gian nấu: 40 phút

Số khẩu phần: 10

Công thức từng bước

Bước 1

Cho mật ong, đường và gia vị vào nồi. Đun sôi hỗn hợp, thỉnh thoảng khuấy đều.

Bước 2

Nhấc hỗn hợp ra khỏi bếp, thêm bột nở và khuấy đều. Hỗn hợp sẽ sủi bọt và nở ra.

Bước 3

Từ từ cho bơ vào nồi cùng với mật ong và gia vị rồi khuấy đều. Khi hỗn hợp nguội bớt, đập một quả trứng vào và đánh đều cho đến khi mịn.

Bước 4

Thêm bột mì đã rây và nhào bột nhẹ nhàng bằng máy trộn.

Bước 5

Cán bột giữa hai tờ giấy nướng cho đến khi dày 5 mm. Cho vào tủ lạnh từ 30-50 phút.

Bước 6

Từ khối bột đã được làm lạnh, cắt thành các hình dạng mong muốn và đặt chúng lên khay nướng đã lót giấy nướng.

Bước 7

Nướng bánh quy trong 10 phút ở 175 độ C. Sau đó, chuyển chúng sang giá đỡ bằng dây để tránh phần mặt sau của bánh bị mềm do hơi nước.

Công thức này giúp việc chuẩn bị bột trở nên cực kỳ nhanh chóng và dễ dàng. Và việc sử dụng tối thiểu dụng cụ sẽ giúp bạn tiết kiệm đáng kể thời gian dọn dẹp bề mặt làm việc.

5 bí quyết để có những chiếc bánh quy gừng hoàn hảo

Mặc dù công thức làm món bánh này khá đơn giản, nhưng một vài bí quyết sẽ giúp bạn tạo ra chiếc bánh gừng hoàn hảo.

1. Nếu bạn cảm thấy bột bắt đầu tan chảy trong khi nhào nặn, khiến việc nấu nướng trở nên khó khăn, chỉ cần bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá khoảng 10 phút. Sau đó, bột sẽ cứng lại, giúp việc cắt tạo hình dễ dàng hơn nhiều.
2. Mật mía đen tạo nên màu sắc sẫm đặc trưng cho bánh gừng, nhưng nếu bạn không có nguyên liệu này trong bếp, hãy dùng bột ca cao. Nó không chỉ tạo thêm màu sắc đẹp mắt cho bánh mà còn mang đến hương vị mới lạ thú vị.
3. Khi làm bánh quy để trang trí cây thông Noel, hãy nhớ tạo lỗ trên bánh để luồn ruy băng hoặc dây qua. Tốt nhất nên làm điều này khi cắt bánh thành hình từ bột, vì bánh sẽ cứng lại sau khi nướng và có thể bị vỡ vụn.
4. Nếu lớp kem trang trí hình người đã bị cứng lại, hãy đổ nó sang một bát nhỏ riêng và từ từ thêm vài giọt nước cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn.
5. Đừng quên rằng bạn có thể dùng phần bột thừa để trang trí cho những chú người bánh gừng của mình. Cẩn thận cắt các chi tiết trang trí (như nơ hoặc bướm) từ phần bột mỏng. Sau khi nướng, dùng kem trang trí dán chúng lên bánh gừng và trang trí. Điều này sẽ làm cho những chú người bánh gừng trông thanh lịch và rực rỡ hơn.

Món ăn truyền thống nhưng dễ làm này sẽ là điểm nhấn thực sự trong gia đình bạn. Nó sẽ tạo nên bầu không khí lễ hội đặc biệt và đưa mọi thành viên trong gia đình hòa mình vào không khí nhộn nhịp dễ chịu trước thềm năm mới.

Video: Cách làm bánh gừng hình người cho năm mới

Nếu bạn muốn tốn ít công sức nhất mà vẫn có được những chiếc bánh quy gừng giòn ngon, chúng tôi khuyên bạn nên thử công thức này. Quy trình trực quan sẽ giúp việc làm bánh trở nên đơn giản và thú vị. Hơn nữa, trong khi xem, bạn sẽ có thêm cảm hứng cho các thiết kế hình người gừng. Những chiếc bánh quy làm theo công thức này không chỉ là món ăn ngon mà còn là món quà tuyệt vời dành cho bạn bè và gia đình.