5 công thức làm bánh gừng nhân kem trứng ngon nhất

Bánh su kem vô cùng mềm, xốp và ngon, tan chảy trong miệng. Hương thơm đặc trưng của chúng gợi lên cảm giác ấm cúng, dễ chịu, những buổi sum họp gia đình và những ngày lễ bên người thân yêu. Có rất nhiều cách để chuẩn bị loại bánh kỳ diệu này.

Trong bài viết này, tôi sẽ chia sẻ với bạn những công thức làm bánh choux ngon nhất, đã được kiểm chứng. Mỗi loại bánh này đều có hương vị độc đáo, kết cấu đặc trưng và mùi thơm quyến rũ riêng. Hãy chọn công thức yêu thích của bạn và tự tay làm những chiếc bánh choux thơm ngon nhất tại nhà. Gia đình bạn chắc chắn sẽ rất thích món ăn này.

Công thức làm bánh gừng mật ong sữa trứng

Đây là công thức làm bánh quy gừng vị mật ong thơm ngon. Bánh rất mềm, xốp và đậm đà hương vị. Những chiếc bánh này không chỉ hoàn hảo cho bữa ăn hàng ngày mà còn cho những dịp đặc biệt. Cả người lớn và trẻ em đều sẽ yêu thích chúng.

Thành phần

• Bột mì - 500 g
• Trứng C1 - 2 quả.
• Mật ong - 250 g
• Đường vani - 10 g
• Muối - ¼ thìa cà phê
• Nước ngọt - ¼ thìa cà phê
• Quế - ½ thìa cà phê
• Rượu rum (hoặc cognac) - 1 muỗng canh.
• Kem chua - 70 g
• Bơ - 50 g

Thời gian nấu: 50-60 phút

Khẩu phần: 1 (khoảng 800 g bánh gừng)

Công thức từng bước

Bước 1

Chúng tôi chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết.

Bước 2

Cho mật ong và bơ vào nồi, đun nhỏ lửa. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 3

Trộn 150 g bột mì với một nhúm muối.

Bước 4

Khi hỗn hợp mật ong đã đồng nhất, thêm đường vani, quế và bột nở rồi trộn đều cho đến khi mịn.

Bước 5

Đổ hỗn hợp nóng vào bột mì và muối, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Bước 6

Đổ kem chua, rượu rum vào và trộn đều hỗn hợp kem trứng.

Bước 7

Thêm trứng vào và trộn đều hỗn hợp.

Bước 8

Rây phần bột còn lại và cho vào hỗn hợp mật ong.

Bước 9

Nhào bột cho đến khi mềm và đàn hồi.

Bước 10

Cán bột thành lớp dày 5-8 mm rồi dùng khuôn cắt thành từng chiếc bánh quy gừng.

Bước 11

Nướng sản phẩm ở nhiệt độ 180 độ trong 10-15 phút.

Bước 12

Để bánh gừng mật ong nguội bớt, rưới lớp men lên trên và thưởng thức.

Bánh quy gừng Choux

Bánh quy gừng choux là món bánh nướng gắn liền với những ngày lễ mùa đông, những buổi tối ấm cúng và những buổi sum họp gia đình thân thương. Hương thơm tinh tế của chúng tạo nên một bầu không khí vui vẻ và kỳ diệu. Hãy nướng những món bánh này cho khách hoặc người thân yêu của bạn. Họ sẽ vô cùng ngạc nhiên và thích thú.

Thành phần

• Mật ong - 200 g
• Quế - 2 thìa cà phê.
• Gừng - 2 thìa cà phê.
• Vỏ cam bào - 1 thìa cà phê.
• Đinh hương - 1 thìa cà phê.
• Hoa hồi - ½ thìa cà phê.
• Thảo quả - ½ thìa cà phê
• Nhục đậu khấu - ½ thìa cà phê.
• Tiêu trắng - ⅓ thìa cà phê.
• Muối - một nhúm
• Bơ - 200 g
• Bột soda - 1 thìa cà phê.
• Trứng C1 - 3 quả.
• Đường - 300 g
• Bột mì - 720 g

Thời gian nấu: 1 giờ 50 phút

Khẩu phần: 1 (khoảng 1,5 kg bánh gừng)

Công thức từng bước

Bước 1

Cho mật ong vào nồi đáy dày và đun nhỏ lửa.

Bước 2

Khi mật ong đã tan hoàn toàn, cho gia vị và vỏ cam bào vào. Trộn đều các nguyên liệu.

Bước 3

Thêm bơ. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 4

Thêm bột nở và khuấy đều. Lúc đầu, hỗn hợp sẽ nở ra đáng kể, nhưng sau đó sẽ xẹp xuống một chút. Để hỗn hợp kem trứng nguội trong 10-15 phút.

Bước 5

Trong khi đó, đánh trứng với muối và đường cho đến khi thu được hỗn hợp bông xốp và nhẹ.

Bước 6

Khi hỗn hợp kem trứng đã nguội, đổ vào hỗn hợp trứng và trộn đều cho đến khi mịn.

Bước 7

Thêm bột mì đã rây và nhào thành một khối bột mềm, đàn hồi.

Bước 8

Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất một giờ.

Bước 9

Cán mỏng bột đã được làm lạnh và cắt thành từng miếng bánh quy gừng.

Bước 10

Nướng bánh gừng trong 7-10 phút ở 180 độ.

Bánh gừng sữa trứng chay

Tôi xin chia sẻ với bạn một công thức tuyệt vời cho món bánh quy gừng sữa chua mùa Chay. Bánh sẽ mềm, xốp và ngon tuyệt. Bạn có thể dùng sữa tươi hoặc bất kỳ loại sữa thực vật nào (sữa dừa, sữa yến mạch, sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa gạo và các loại khác).

Thành phần

• Bột mì - 210 g
• Đường - 100 g
• Đường vani - 1 thìa cà phê.
• Muối - một nhúm
• Sữa - 130 g
• Quế - ½ thìa cà phê
• Gừng - ¼ thìa cà phê
• Vỏ chanh bào - 1 thìa cà phê.
• Dầu thực vật - 20 g
• Bột nở - 1 thìa cà phê.

Thời gian nấu: 40-50 phút

Khẩu phần: 1 (khoảng 400-500 g bánh gừng)

Công thức từng bước

Bước 1

Trong một cái bát sâu lòng, trộn 80 g bột mì, đường và muối.

Bước 2

Đổ sữa vào nồi, thêm gia vị và vỏ chanh bào.

Bước 3

Trộn đều các nguyên liệu và đặt nồi lên bếp với lửa vừa. Đun nhỏ lửa hỗn hợp gia vị, nhưng không được để sôi.

Bước 4

Trộn đều hỗn hợp khô và hỗn hợp lỏng.

Bước 5

Trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn.

Bước 6

Thêm phần bột còn lại vào làm hai lần và nhào thành một khối bột mềm.

Bước 7

Cán bột thành lớp dày 1 cm rồi dùng dao cắt thành những chiếc bánh quy gừng nhỏ.

Bước 8

Nướng sản phẩm ở nhiệt độ 180 độ trong 12-15 phút.

Bước 9

Để bánh gừng nguội hẳn rồi phủ lớp men lên trên.

Video – Bánh gừng nhân kem trứng “Nezhenka”

Bạn không biết nên nướng món gì ăn kèm với trà hoặc cà phê? Vậy thì bạn cần xem video này ngay lập tức. Video này hướng dẫn một công thức tuyệt vời cho bánh quy gừng Nezhenka. Chúng vô cùng ngon, mềm và thơm. Những món ăn hấp dẫn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.

Người tạo video đã trình bày rõ ràng từng bước chuẩn bị bánh gừng và giải thích tất cả những điểm phức tạp của món bánh này. Đầu bếp bánh ngọt cũng chia sẻ công thức làm lớp phủ đã được kiểm chứng và hướng dẫn cách đơn giản để phủ lớp phủ lên bánh. Sau khi xem video này, bạn sẽ dễ dàng làm được những chiếc bánh gừng "Nezhenka" thơm ngon để thưởng thức cùng trà, cà phê hoặc các loại đồ uống khác.