5 công thức bánh gừng sô cô la ngon nhất kèm hình ảnh

Bánh quy gừng sô cô la là món ăn yêu thích của cả người lớn và trẻ em. Và điều đó hoàn toàn có lý. Chúng có hương vị sô cô la đậm đà và kết cấu mềm mịn. Hương thơm dễ chịu của chúng giúp cải thiện tâm trạng đáng kể và giải phóng hormone hạnh phúc.

Trong bài viết này, tôi sẽ chia sẻ một loạt các công thức bánh gừng sô cô la đã được kiểm chứng. Mỗi món bánh này đều có nét độc đáo riêng. Bên cạnh phiên bản cổ điển, còn có các biến thể với các vết nứt, bánh gừng, bánh gừng làm từ sữa chua kefir, và các lựa chọn không trứng và không sữa. Hãy chọn công thức yêu thích của bạn và làm gia đình bạn thích thú với món tráng miệng ngon tuyệt này.

Bánh gừng sô cô la nứt của đầu bếp Andy

Công thức làm bánh quy gừng sô cô la giòn tan sang trọng này đến từ blogger ẩm thực nổi tiếng Andy Chef. Chúng có kết cấu mềm xốp, tinh tế và luôn tỏa ra hương thơm ngào ngạt, ngon tuyệt và đẹp mắt. Những món ăn này không chỉ hoàn hảo cho bữa ăn hàng ngày mà còn cho những dịp đặc biệt.

Thành phần

• Sô cô la đen - 175 g
• Bơ - 75 g
• Trứng C1 - 2 quả.
• Đường - 120 g
• Bột ca cao - 20 g
• Bột mì - 220 g
• Bột nở - ½ thìa cà phê.
• Muối - một nhúm
• Đường bột - 2-3 muỗng canh.

Thời gian nấu: 2 giờ 50 phút

Khẩu phần: 1 (khoảng 700-800 g bánh gừng)

Công thức từng bước

Bước 1

Cho sô cô la và bơ vào một hộp thủy tinh sâu lòng.

Bước 2

Đun chảy hỗn hợp sô cô la và bơ trong lò vi sóng hoặc trên nồi cách thủy từng đợt ngắn. Để hỗn hợp nguội đến nhiệt độ phòng.

Bước 3

Trong một tô lớn, đánh trứng với đường cho đến khi bông xốp.

Bước 4

Đổ hỗn hợp sô cô la đã nguội vào hỗn hợp trứng và trộn đều cho đến khi mịn.

Bước 5

Trong một bát riêng, trộn bột mì, bột ca cao, muối và bột nở.

Bước 6

Cho một nửa lượng nguyên liệu khô vào hỗn hợp sô cô la và dùng máy trộn để trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn.

Bước 7

Thêm phần nguyên liệu khô còn lại và dùng thìa trộn đều thành một khối bột mềm.

Bước 8

Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.

Bước 9

Từ khối bột đã được làm lạnh, chúng ta tạo hình thành những chiếc bánh quy gừng nhỏ và lăn từng chiếc bánh trong đường bột.

Bước 10

Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ trong 14-15 phút.

Bước 11

Để bánh quy gừng sô cô la nứt vỏ đã nguội hoàn toàn rồi thưởng thức cùng trà hoặc cà phê.

Bánh gừng phủ sô cô la

Những chiếc bánh quy gừng phủ sô cô la thơm phức này sẽ trở thành món ăn yêu thích của bạn. Chúng vô cùng ngon và mềm. Những món ăn này sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho những buổi họp mặt gia đình ấm cúng hoặc là điểm nhấn duyên dáng cho bàn tiệc ngày lễ của bạn.

Thành phần

• Bột mì - 320 g
• Bột nở - 10 g
• Hỗn hợp gia vị (gừng, bạch đậu khấu, quế, nhục đậu khấu và các loại khác) - 3 muỗng canh.
• Muối - một nhúm
• Si rô ngô (hoặc mật ong lỏng) - 210 ml
• Bơ (đã ướp lạnh) - 140 g
• Sô cô la đen (72%) - 200 g

Thời gian nấu: 1 giờ 45 phút

Khẩu phần: 1 (khoảng 750-850 g bánh gừng)

Công thức từng bước

Bước 1

Chúng tôi chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết.

Bước 2

Rây bột mì, bột nở và hỗn hợp gia vị qua rây.

Bước 3

Trộn nhẹ các nguyên liệu khô.

Bước 4

Đổ siro ngô hoặc mật ong lỏng vào hỗn hợp vừa thu được và thêm bơ.

Bước 5

Dùng tay nhào bột cho đến khi mềm và đàn hồi.

Bước 6

Bọc bột gừng trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất một giờ.

Bước 7

Nắn bột đã làm lạnh thành những chiếc bánh quy gừng nhỏ.

Bước 8

Nướng bánh gừng trong 10-12 phút ở 180 độ.

Bước 9

Bẻ sô cô la thành những miếng nhỏ và đun chảy trong nồi cách thủy.

Bước 10

Phủ sô cô la tan chảy lên bánh gừng đã nguội.

Bước 11

Khi sô cô la đã đông hoàn toàn, bạn có thể bắt đầu thưởng thức món ăn.

Bánh gừng sô cô la mùa Chay

Tôi muốn chia sẻ với các bạn công thức làm bánh quy gừng sô cô la cho mùa Chay. Chúng không có trứng và sữa, nhưng vẫn ngon và thơm như loại bánh truyền thống. Hãy thử làm những món bánh này tại nhà. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng với kết quả.

Thành phần

Để kiểm tra

• Bột mì - 450 g
• Nước (nước sôi) - 200 ml
• Đường - 150 g
• Bột ca cao - 50 g
• Dầu thực vật - 40 ml
• Bột nở - 2 thìa cà phê.
• Cam (cỡ vừa) - 2 quả.
• Muối - một nhúm

Đối với lớp men

• Đường - 100 g
• Nước - 50 ml
• Đường vani - 10 g

Thời gian nấu: 50-60 phút

Khẩu phần: 1 (khoảng 800 g bánh gừng)

Công thức từng bước

Bước 1

Đổ nước sôi vào một vật chứa sâu lòng, cho đường vào và khuấy nhẹ.

Bước 2

Thêm 4-5 muỗng canh bột mì vào hỗn hợp vừa thu được và khuấy mạnh cho đến khi mịn, tránh vón cục.

Bước 3

Đổ dầu thực vật vào và trộn đều hỗn hợp.

Bước 4

Cạo lấy vỏ cam và vắt lấy nước.

Bước 5

Thêm nước cốt chanh và vỏ chanh bào vào hỗn hợp kem trứng và trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 6

Rây phần bột mì, bột ca cao và bột nở còn lại qua rây. Cho hỗn hợp thu được và muối vào hỗn hợp kem trứng.

Bước 7

Trộn đều hỗn hợp và nhào thành một khối bột dẻo.

Bước 8

Chúng tôi nặn bánh quy gừng từ bột sô cô la.

Bước 9

Nướng sản phẩm trong khoảng 15 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Bước 10

Chuẩn bị phần phủ. Cho đường, nước và đường vani vào một cái nồi nhỏ. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Đun cho đến khi xuất hiện những bọt khí lớn trên bề mặt.

Bước 11

Phủ lớp đường trang trí lên bánh gừng đã nguội.

Bước 12

Sau khi lớp kem phủ đã đông lại, bạn có thể chiêu đãi những người thân yêu của mình món bánh gừng sô cô la.

Video: Bánh quy gừng sô cô la với sữa chua kefir

Không biết nên nướng món gì cho bữa trà chiều? Tôi có một ý tưởng tuyệt vời dành cho bạn! Hãy chiêu đãi bản thân và những người thân yêu bằng những chiếc bánh quy gừng sô cô la thơm ngon được làm từ kefir. Chúng cực kỳ mềm, xốp và bông. Và hương thơm quyến rũ của chúng gợi lên những cảm xúc tích cực, giúp bạn quên đi sự hối hả và nhộn nhịp của cuộc sống thường nhật và nghĩ về những điều dễ chịu.

Video này hướng dẫn từng bước cách làm bánh quy gừng sô cô la với sữa chua kefir. Thành phần này mang lại cho bánh nướng kết cấu mềm xốp, thơm ngon khó cưỡng. Người tạo video cũng chia sẻ công thức làm lớp phủ đơn giản, hoàn hảo để phủ lên những chiếc bánh sô cô la này. Hãy tự tay làm những món ngon này tại nhà. Gia đình bạn chắc chắn sẽ thích món tráng miệng này.