4 công thức bánh gừng lúa mạch đen ngon nhất

Bánh gừng lúa mạch đen thơm ngon là món ăn mà cả gia đình sẽ yêu thích. Không chỉ ngon miệng, chúng còn vô cùng tốt cho sức khỏe. Bột lúa mạch đen kích thích trao đổi chất, cải thiện chức năng tim và dạ dày, giảm cholesterol và tăng cường xương. Và đó chỉ là một vài trong số rất nhiều lợi ích của sản phẩm này.

Trong bộ sưu tập này, tôi đã tổng hợp những công thức bánh gừng lúa mạch đen ngon nhất: với men chua, mật ong, kefir, và thậm chí cả không trứng hoặc sữa. Chắc chắn mọi người nội trợ đều sẽ tìm thấy một lựa chọn hoàn hảo. Hãy chọn công thức yêu thích của bạn và làm gia đình bạn thích thú với món tráng miệng ngon lành và tốt cho sức khỏe.

Bánh gừng bột lúa mạch đen với mật ong

Bánh gừng lúa mạch đen thơm mùi mật ong là một món ăn truyền thống của Đức, được biết đến với tên gọi Lebkuchen, hay bánh gừng Nuremberg. Bánh được làm vào đêm Giáng sinh và được phục vụ trên bàn tiệc, nơi cả gia đình quây quần. Tôi mời bạn cùng đắm mình trong không khí cổ tích và chiêu đãi những người thân yêu của mình món bánh ngon tuyệt này.

Thành phần

• Mật ong - 300 g
• Đường - 50 g
• Bột mì - 200 g
• Bột lúa mạch đen - 120 g
• Lòng đỏ trứng - 2 quả
• Hỗn hợp gia vị (quế, gừng, bạch đậu khấu, nhục đậu khấu) - 20 g
• Nước ngọt - 3 g
• Bột nở - 3 g

Thời gian nấu: 1 giờ 50 phút

Khẩu phần: 1 (khoảng 700 g bánh gừng)

Công thức từng bước

Bước 1

Chúng tôi chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết.

Bước 2

Trong một hộp đựng sâu lòng, trộn mật ong và đường.

Bước 3

Đổ cả hai loại bột vào tô của máy xay thực phẩm hoặc vào một tô sâu riêng biệt.

Bước 4

Cho lòng đỏ trứng và hỗn hợp mật ong-đường vào bột.

Bước 5

Trộn đều các nguyên liệu.

Bước 6

Thêm một thìa canh nước vào hỗn hợp bột nở và bột soda, rồi trộn đều hai hỗn hợp.

Bước 7

Đổ từng phần hỗn hợp thu được vào bột nhào và trộn đều lại một lần nữa.

Bước 8

Nhào bột bằng tay một chút cho đến khi bột mịn và đàn hồi.

Bước 9

Bọc bột lúa mạch đen bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.

Bước 10

Cán mỏng bột đã được làm lạnh và cắt thành những chiếc bánh quy gừng với nhiều hình dạng khác nhau. Bạn có thể phết lòng đỏ trứng lên mặt bánh.

Bước 11

Nướng bánh gừng lúa mạch đen ở 180 độ trong 12-15 phút.

Bước 12

Để nguội sản phẩm đã hoàn thành và trang trí theo sở thích của bạn.

Bánh gừng chay làm từ bột lúa mạch đen.

Đây là công thức đơn giản và nhanh chóng để làm bánh gừng chay từ bột lúa mạch đen. Bánh sẽ rất mềm, xốp và ngon. Và hương thơm cay nồng kỳ diệu của nó sẽ không làm ai thờ ơ. Hãy tự thưởng cho mình và những người thân yêu món tráng miệng ngon tuyệt này.

Thành phần

• Nước - 125 ml
• Đường - 3 muỗng canh
• Mật ong - 3 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 50 ml
• Bột mì - 200 g
• Bột lúa mạch đen - 200 g
• Gừng - ½ thìa cà phê
• Quế - 1 thìa cà phê.
• Bột nở - 1 ½ thìa cà phê.

Thời gian nấu: 50-60 phút

Khẩu phần: 1 (khoảng 600-700 g bánh gừng)

Công thức từng bước

Bước 1

Cho mật ong vào nồi đáy dày, thêm đường, đổ nước vào và khuấy nhẹ.

Bước 2

Đặt chảo lên bếp với lửa nhỏ. Khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp mịn, sau đó tắt bếp.

Bước 3

Rây toàn bộ bột mì vào một bát riêng.

Bước 4

Thêm gia vị và bột nở vào bột mì rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 5

Đổ dầu thực vật vào hỗn hợp kem trứng và khuấy đều.

Bước 6

Trộn hỗn hợp lỏng với hỗn hợp khô và khuấy đều bằng phới lồng.

Bước 7

Khi hỗn hợp trở nên đặc lại, dùng tay nhào thành một khối bột dẻo.

Bước 8

Chia bột thành từng phần nhỏ và nặn thành những chiếc bánh quy gừng tròn.

Bước 9

Nướng bánh quy gừng lúa mạch đen ở 180 độ C trong 20-25 phút. Sau đó lấy ra khỏi lò và rưới caramel lên trên nếu muốn.

Bước 10

Sau khi bánh gừng lúa mạch chay nguội hẳn, chúng ta có thể dọn ra dùng.

Video: Bánh mì gừng lúa mạch chua

Bánh gừng lúa mạch chua là một món ăn vô cùng ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Quế và vani tạo nên hương thơm tuyệt vời. Và nhờ men chua, bánh gừng rất mềm, xốp và tan chảy trong miệng. Bạn có thể phủ lên trên bất kỳ lớp men hoặc đường bột nào và dùng kèm với trà, cà phê, cappuccino và các loại đồ uống khác.

Video này hướng dẫn cách làm bánh gừng lúa mạch chua. Người tạo video trình bày từng bước chuẩn bị món tráng miệng và giải thích tất cả những chi tiết phức tạp của mỗi công đoạn. Cuối video, đầu bếp bánh ngọt cũng chia sẻ một công thức làm lớp phủ đường đã được kiểm chứng, rất thích hợp để phủ lên bánh gừng lúa mạch.