7 công thức làm bánh gừng mềm ngon nhất từ ​​sữa chua Kefir

Những chiếc bánh quy gừng mềm mại và thơm ngon là món tráng miệng hoàn hảo cho bất kỳ bữa tiệc trà nào. Bạn sẽ không cần quá nhiều nguyên liệu hay tốn nhiều thời gian để làm chúng. Bạn tò mò chứ? Bộ sưu tập này giới thiệu 7 công thức bánh quy gừng kefir ngon nhất. Hãy chọn công thức phù hợp nhất với bạn và thử làm – chắc chắn bạn sẽ thích!

Bánh quy gừng thơm ngon với kefir và mật ong.

Mật ong là một trong những loại nhân bánh phổ biến nhất. Nó tạo thêm vị ngọt và chua, bổ sung cho hương vị tổng thể của món ăn và làm cho nó thêm phần đậm đà. Bánh gừng mật ong rất hợp với trà và sẽ được mọi vị khách yêu thích, bất kể tuổi tác.

Thành phần

• Trứng - 2 quả.
• Sữa chua Kefir - 250 ml
• Quế - 1 thìa cà phê.
• Bột mì - 600 g
• Bột soda - 1 thìa cà phê.
• Dầu thực vật - 80 ml
• Đường 100 g

Thời gian nấu: 50 phút – 1 giờ 10 phút

Khẩu phần: 25 - 35 chiếc

Công thức từng bước

Bước 1

Đổ nước ngọt vào hộp đựng kefir và khuấy đều.

Bước 2

Đánh đều trứng và đường trong một bát riêng.

Bước 3

Thêm mật ong vào hỗn hợp trứng và đường.

Bước 4

Thêm quế và dầu thực vật vào hỗn hợp. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 5

Đổ hỗn hợp kefir và soda vào bát đựng hỗn hợp ngọt.

Bước 6

Trộn đều tất cả các nguyên liệu bằng phới lồng cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 7

Thêm bột mì từ từ và trộn ngay với các nguyên liệu còn lại.

Bước 8

Chúng tôi đổ khối bột đã nhào lên bàn và nhào bằng tay.

Bước 9

Nặn bột thành những viên tròn nhỏ. Nhúng chúng vào đường và đặt lên khay nướng.

Bước 10

Khi khay nướng đã đầy, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 20-25 phút.

Bước 11

Món ăn đã sẵn sàng!

Công thức nhanh cho bánh quy gừng sô cô la với sữa chua kefir

Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đã chán những công thức bánh gừng truyền thống. Hương sô cô la nhẹ nhàng sẽ bổ sung hoàn hảo cho hương vị quen thuộc của món tráng miệng, làm tăng thêm vị ngọt dễ chịu. Kết quả là một món tráng miệng tuyệt vời mà bạn khó lòng ngừng ăn.

Thành phần

• Đường - 200 g
• Trứng - 2 quả.
• Muối - nêm nếm vừa ăn
• Dầu hướng dương - 40 g
• Bột mì - 500 g
• Bột cacao - 3 muỗng canh.
• Bột soda - 1 thìa cà phê.
• Vanillin - tùy khẩu vị
• Sữa chua Kefir - 250 g

Thời gian nấu: 1 giờ

Khẩu phần: 25-30 chiếc

Công thức từng bước

Bước 1

Đổ đường vào hộp đựng trứng và trộn đều bằng phới lồng.

Bước 2

Thêm muối, bột nở hoặc muối nở rồi đổ kefir đã làm ấm vào. Trộn đều tất cả lại một lần nữa.

Bước 3

Thêm bột ca cao và trộn đều một chút.

Bước 4

Đổ dầu thực vật vào. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 5

Từ từ cho bột đã rây vào, vừa cho vừa khuấy đều hỗn hợp.

Bước 6

Đặt khối bột đã nhào lên bàn và nhào bằng tay.

Bước 7

Cán bột thành hình dẹt dày 1-1,5 cm rồi dùng cốc hoặc ly ấn dẹt thành các hình tròn.

Bước 8

Đặt bánh quy gừng đã nướng xong lên khay nướng và nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C. Nướng trong 15-25 phút.

Bước 9

Món ăn đã sẵn sàng! Bạn có thể phết thêm lớp sốt nếu muốn.

Bánh gừng lúa mạch đen với sữa chua kefir

Công thức này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe! Bột lúa mạch đen rất giàu các vi chất có lợi và mang lại hương vị khó quên. Những chiếc bánh quy gừng này rất thích hợp cho bữa sáng.

Thành phần

• Bột ngũ cốc nguyên hạt - 300 g
• Quế - ½ thìa cà phê
• Bột ca cao - 25 g
• Đường - 50 g
• Sữa chua Kefir - 200 ml
• Trứng - 1 quả.
• Muối - nêm nếm vừa ăn
• Bột soda - 1 thìa cà phê.

Thời gian nấu: 45-50 phút

Khẩu phần: 15-20 cái

Công thức từng bước

Bước 1

Rây bột mì qua rây vào một hộp đựng sâu lòng.

Bước 2

Thêm bột nở, quế, bột ca cao và muối. Trộn đều tất cả các nguyên liệu bằng thìa.

Bước 3

Trong một bát khác, trộn kefir, trứng và đường cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 4

Từ từ cho bột đã thu được vào hỗn hợp kefir, mà không cần ngừng khuấy.

Bước 5

Khi bột đã đặc lại, vo thành những viên nhỏ.

Bước 6

Đặt bánh quy gừng đã nướng xong lên khay nướng hoặc đĩa nướng và nướng trong lò khoảng 20-25 phút. Làm nóng lò nướng đến 180 độ C trước khi nướng.

Bước 7

Món ăn đã sẵn sàng!

Bánh quy gừng bạc hà với kefir

Một công thức tinh tế và thơm ngon cho bánh quy gừng bạc hà, dễ dàng thực hiện tại nhà. Tinh chất bạc hà mang đến một hương vị tươi mới cho vị ngọt quen thuộc, giúp bạn cảm nhận món ăn theo một cách mới. Chắc chắn bạn sẽ thích!

Thành phần

• Kefir (hoặc sữa) - 500 ml
• Bột mì - 1 kg
• Đường - 450 g
• Bột nở - 55 g
• Trứng - 2 quả.
• Lòng đỏ trứng - 2 cái
• Cồn bạc hà - ½ thìa cà phê.
• Đường vani - 2 gói
• Muối - ½ thìa cà phê
• Dầu thực vật - 100 g

Thời gian nấu: 40-50 phút

Khẩu phần:55 - 65 chiếc

Công thức từng bước

Bước 1

Trong một tô lớn, trộn đều 250 gram bột mì đã rây, đường, đường vani và muối. Dùng phới lồng đánh đều hỗn hợp.

Bước 2

Đun sôi sữa (hoặc kefir) rồi cho thêm nước bạc hà vào. Khuấy đều bằng thìa.

Bước 3

Từ từ đổ sữa chua kefir đã được làm ấm vào hỗn hợp bột và các nguyên liệu khác. Khuấy mạnh tay cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 4

Trong một hộp đựng sâu riêng biệt, trộn 850 gram bột mì và bột nở.

Bước 5

Sau khi hỗn hợp kefir nguội bớt, cho dầu thực vật, 2 quả trứng nguyên và 2 lòng đỏ trứng vào.

Bước 6

Nhào hỗn hợp bằng máy trộn, từ từ cho thêm bột đã chuẩn bị vào.

Bước 7

Ngay khi bột đã sẵn sàng, đặt bột lên bàn và nhào bằng tay, nhớ cho thêm một ít bột mì trước khi nhào.

Bước 8

Cắt bột thành từng phần nhỏ.

Bước 9

Chúng tôi tạo hình bánh quy gừng từ những mảnh vụn đó.

Bước 10

Chuyển bánh quy gừng lên khay nướng và nướng trong lò khoảng 20 phút. Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C.

Bước 11

Món ăn đã sẵn sàng! Bạn có thể rưới thêm nước sốt nếu muốn.

Bánh quy gừng mềm với sữa chua kefir và không trứng.

Đây là một công thức tuyệt vời dành cho những ai muốn làm bánh quy gừng thơm ngon với nguyên liệu tối thiểu. Chúng rất nhanh chóng để làm, có mùi thơm dễ chịu và hương vị tuyệt vời. Hãy làm chúng cho bữa sáng của những người thân yêu, và bạn sẽ thấy họ yêu thích chúng đến mức nào.

Thành phần

• Kefir - 1 ly
• Bột mì - 350 g
• Bột nở - 1 thìa cà phê.
• Apple - 1 cái.
• Đường - 60 g
• Vanillin - tùy khẩu vị

Thời gian nấu: 

Khẩu phần: 13-16 chiếc

Công thức từng bước

Bước 1

Dùng phới lồng, trộn kefir và đường trong một hộp sâu lòng.

Bước 2

Dùng dụng cụ bào mịn để bào nhỏ quả táo đã gọt vỏ.

Bước 3

Thêm táo bào vào hỗn hợp kefir và trộn đều.

Bước 4

Cho một ít bột mì, bột nở và vani vào bát. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 5

Thêm phần bột còn lại và nhào bột.

Bước 6

Khi bột đã sẵn sàng, ngắt từng phần nhỏ và vo thành viên tròn.

Bước 7

Sau khi xếp đầy khay nướng, đặt vào lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C. Nướng trong 15-25 phút.

Bước 8

Món ăn đã sẵn sàng!

Công thức cổ điển cho bánh quy gừng tự làm với lớp phủ kefir.

Qua nhiều năm, công thức bánh gừng truyền thống vẫn không hề thay đổi. Bất chấp sự đa dạng về phương pháp chế biến, công thức cổ điển vẫn đơn giản và dễ làm như xưa. Chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản và một chút công sức, bạn sẽ có ngay một món bánh tuyệt vời mang đậm hương vị ẩm thực Nga. Muốn thử không? Hãy xem video này và thử làm tại nhà nhé.