9 công thức bánh gừng mật ong ngon nhất

Bánh gừng mật ong là món tráng miệng yêu thích của nhiều người. Và điều đó hoàn toàn có lý. Nó vô cùng ngon, mềm và xốp. Hương thơm mật ong cay nồng dễ chịu của nó giúp nâng cao tinh thần và gợi lên những cảm xúc vui vẻ. Những món bánh này được dùng kèm với nhiều loại đồ uống khác nhau và cũng được dùng làm quà tặng cho người thân yêu. Chúng được dùng để trang trí bàn ăn trong các dịp lễ, các kiểu trang trí khác nhau và cây thông Noel.

Trong bài viết này, tôi sẽ chia sẻ với bạn những công thức làm bánh gừng mật ong thơm ngon đã được kiểm chứng. Tất cả những món bánh này đều dễ làm tại nhà. Bên cạnh phiên bản cổ điển, tuyển tập này còn bao gồm các công thức bánh gừng mật ong sau: có lớp phủ kem, có sữa chua kefir, bánh gừng truyền thống, bánh nhân kem trứng, bánh ít béo, bánh lúa mạch đen và bánh để trang trí. Chắc chắn mọi bà nội trợ sẽ tìm thấy một món tráng miệng phù hợp với khẩu vị của mình.

Bánh gừng mật ong có gì đặc biệt?

Để đảm bảo bánh gừng mật ong luôn thơm ngon, mềm xốp và có thời hạn sử dụng lâu, bạn cần hiểu rõ các bước chuẩn bị cụ thể. Nếu không chú ý đến những điều này, bánh nướng sẽ kém chất lượng.

Công thức làm bánh gừng mật ong như sau:

• Tất cả nguyên liệu dùng để làm bánh gừng phải có chất lượng cao và tươi ngon.
• Đầu tiên, trộn các nguyên liệu lỏng và ngọt trong một tô lớn: mật ong, nước, trứng, bơ hoặc dầu thực vật, đường, kefir và sữa. Mỗi công thức yêu cầu một bộ nguyên liệu riêng.
• Bạn cần thêm các nguyên liệu khô vào: bột mì đã rây, bột nở, gia vị, bột ca cao.
• Sau đó, bạn cần nhào bột thật cẩn thận và nhanh chóng để tạo thành một khối bột đồng nhất, đàn hồi và nặn thành bánh quy gừng.
• Các sản phẩm làm từ bột cứng nên được nướng trên khay nướng khô, trong khi các sản phẩm làm từ bột mềm nên được nướng trên khay nướng đã được phết dầu và rắc bột mì để chống dính.
• Các loại bánh ngọt tẩm mật ong và gia vị nên được nướng ở nhiệt độ 180-220 độ cho đến khi lớp vỏ ngoài giòn tan.
• Để trang trí bánh gừng mật ong, bạn có thể sử dụng siro đường và các loại lớp phủ khác nhau.

Các bước làm bánh gừng mật ong nêu trên chỉ mang tính chất tổng quát. Mỗi loại bánh lại có thành phần và đặc tính riêng. Bột được ủ, làm lạnh, và thêm các nguyên liệu khác nhau. Thông thường, phương pháp làm bánh gừng mật ong cụ thể sẽ được mô tả trong công thức. Hãy làm theo hướng dẫn, và bánh của bạn sẽ ngon, bổ dưỡng và đẹp mắt.

Bánh gừng mật ong với sữa chua kefir

Đây là một cách khá đơn giản để làm bánh quy gừng mật ong mềm xốp tuyệt vời bằng kefir. Chúng có hương vị tinh tế, mùi thơm tuyệt vời và kết cấu mềm xốp. Những món ăn ngon này sẽ làm hài lòng ngay cả những người sành ăn khó tính nhất.

Thành phần

• Bột mì - 550 g
• Mật ong - 100 g
• Đường - 200 g
• Trứng C1 - 2 quả.
• Dầu thực vật - 80 ml
• Sữa chua Kefir - 250 ml
• Quế - 1 thìa cà phê.
• Bột bạch đậu khấu - 1 thìa cà phê.
• Nhục đậu khấu - 1 thìa cà phê.
• Bột soda - 1 thìa cà phê.

Thời gian nấu: 45-55 phút

Khẩu phần: 1 (khoảng 1,2 kg bánh gừng)

Công thức từng bước

Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu.

Bước 2

Trong một tô lớn, dùng phới đánh đều trứng và đường.

Bước 3

Đổ kefir vào và trộn đều các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 4

Đổ dầu thực vật vào và trộn đều hỗn hợp.

Bước 5

Thêm mật ong, gia vị và bột nở lần lượt từng thứ một.

Bước 6

Trộn đều hỗn hợp bằng phới lồng hoặc thìa cho đến khi mịn.

Bước 7

Thêm bột mì và nhào thành một khối bột mềm, đàn hồi. Để đảm bảo bột mịn, hãy rây bột mì trước.

Bước 8

Dùng tay nặn bột thành những chiếc bánh quy gừng.

Bước 9

Nướng sản phẩm trong 20-25 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Bước 10

Rưới lớp men lên bánh gừng mật ong đã nguội và trang trí theo sở thích.

Bánh quy gừng mật ong để vẽ tranh

Tôi gợi ý bạn nên tham khảo công thức làm bánh quy gừng mật ong tuyệt đẹp này để trang trí. Chúng luôn trông rất đẹp, mịn và đều. Bạn có thể trang trí chúng bằng kem trứng đường hoặc bất kỳ loại kem phủ nào khác có thể giữ được hình dạng tốt.

Thành phần

• Mật ong - 100 g
• Đường - 100 g
• Bơ - 100 g
• Trứng C1 - 1 quả.
• Quế - ½ thìa cà phê
• Gừng xay - ½ thìa cà phê.
• Nước ngọt - ½ thìa cà phê
• Muối - một nhúm
• Bột mì - 300-350 g

Thời gian nấu: 1 giờ 50 phút

Khẩu phần: 1 (khoảng 600 g bánh gừng)

Công thức từng bước

Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu.

Bước 2

Cho mật ong và bơ vào một cái bát sâu rồi thêm đường.

Bước 3

Đặt tô lên bếp với lửa nhỏ hoặc nồi hấp cách thủy. Khuấy liên tục và đun cho đến khi hỗn hợp mịn, nhưng không được đun sôi.

Bước 4

Thêm bột nở, gia vị và khuấy đều hỗn hợp kem trứng cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 5

Nhấc nồi kem trứng ra khỏi bếp và để nguội một chút. Thêm muối và khuấy đều hỗn hợp.

Bước 6

Thêm trứng vào và trộn đều hỗn hợp một lần nữa.

Bước 7

Thêm bột mì đã rây sẵn và nhào bột làm bánh gừng.

Bước 8

Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất một giờ.

Bước 9

Cán mỏng bột đã được làm lạnh và cắt thành các hình dạng mong muốn.

Bước 10

Đặt bánh quy gừng lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và nướng trong 7-10 phút. Làm nóng lò nướng đến 180 độ C.

Bước 11

Hãy để bánh quy gừng sau khi nướng nguội hoàn toàn, rồi trang trí theo sở thích của bạn.

Công thức bánh gừng mật ong

Bánh quy gừng mật ong là một món bánh ngon gắn liền với kỳ nghỉ Giáng sinh. Hương thơm dễ chịu của chúng tạo nên một bầu không khí kỳ diệu và vui tươi. Những món ăn này rất thích hợp để chia sẻ với bạn bè và gia đình. Chúng kết hợp tuyệt vời với trà, rượu vang nóng, rượu uzvar và các loại đồ uống cà phê.

Thành phần

• Mật ong - 165 g
• Đường - 150 g
• Gừng - 1 thìa cà phê.
• Quế - 1 thìa cà phê.
• Nhục đậu khấu - ½ thìa cà phê.
• Thảo quả - ½ thìa cà phê
• Bột ca cao - 1 ½ thìa cà phê.
• Muối - một nhúm
• 1 ½ thìa cà phê soda
• Bơ - 125 g
• Trứng C1 - 1 quả.
• Bột mì - 500-550 g

Thời gian nấu: 2 giờ 10 phút

Khẩu phần: 1 (khoảng 1 kg bánh gừng)

Công thức từng bước

Bước 1

Chúng tôi chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết.

Bước 2

Cho đường, bột ca cao, gia vị và mật ong vào nồi hoặc chảo đáy dày.

Bước 3

Trộn nhẹ các nguyên liệu và đặt chảo lên bếp với lửa nhỏ.

Bước 4

Vừa khuấy liên tục, vừa đun nóng hỗn hợp cho đến khi đồng nhất, nhưng tuyệt đối không được đun sôi.

Bước 5

Thêm bột nở và khuấy nhẹ hỗn hợp. Ban đầu hỗn hợp sẽ nở ra, nhưng sau đó sẽ xẹp xuống một chút.

Bước 6

Thêm bơ vào và khuấy đều hỗn hợp mật ong và gia vị cho đến khi mịn. Sau đó, tắt bếp và để nguội xuống 40-50 độ C trong 10-15 phút.

Bước 7

Đập trứng vào một bát riêng, khuấy nhẹ rồi đổ vào hỗn hợp kem trứng đã nguội. Trộn đều.

Bước 8

Rây bột mì, cho vào hỗn hợp mật ong và gia vị rồi nhào thành một khối bột dẻo.

Bước 9

Bọc phần bột đã nhào xong bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi ni lông và cho vào tủ lạnh ít nhất một giờ.

Bước 10

Chúng ta lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán mỏng khoảng 4-5 mm rồi cắt thành các hình.

Bước 11

Nướng bánh gừng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 10-12 phút.

Bước 12

Hãy để bánh quy mật ong gừng sau khi nướng xong nguội hoàn toàn, rồi bạn có thể trang trí chúng bằng kem phủ.

Công thức bánh quy gừng mật ong phủ kem

Những chiếc bánh quy gừng sô cô la và mật ong phủ lớp kem trứng đường mỏng nhẹ này chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích của bạn. Chúng vô cùng ngon, thơm và mềm. Những món ăn này là món ăn nhẹ tuyệt vời khi di chuyển, ở nơi làm việc hoặc ở trường. Chúng cũng có thể được dùng kèm với đồ uống nóng trên bàn tiệc ngày lễ.

Thành phần

Để làm bài kiểm tra:

• Sữa - 200 ml
• Mật ong - 50 g
• Bơ (đã đun chảy) - 20 g
• Quế - 1 thìa cà phê.
• Gừng - 1 thìa cà phê.
• Nhục đậu khấu - ⅓ thìa cà phê.
• Bột mì - 350 g
• Đường - 200 g
• Lòng đỏ trứng - 2 quả
• Bột ca cao - 60 g
• Muối - một nhúm
• Nước ngọt - 7 g

Đối với lớp men:

• Đường bột - 250 g
• Lòng trắng trứng - 2 quả
• Nước cốt chanh - 1 thìa cà phê.

Thời gian nấu: 50-60 phút

Khẩu phần: 1 (khoảng 700-800 g bánh gừng)

Công thức từng bước

Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu.

Bước 2

Đổ sữa vào nồi, thêm gia vị và khuấy đều.

Bước 3

Thêm mật ong và bơ đã đun chảy từng chút một.

Bước 4

Mỗi lần đều trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 5

Đặt nồi lên bếp với lửa nhỏ. Vừa khuấy liên tục, vừa đun hỗn hợp mật ong và sữa cho đến khi sôi, nhưng không được để sôi mạnh.

Bước 6

Trong một tô trộn, trộn đều một nửa lượng bột mì và đường.

Bước 7

Đổ hỗn hợp nóng vào hỗn hợp khô thành dòng mỏng và khuấy nhanh để tránh vón cục. Để hỗn hợp nguội bớt.

Bước 8

Trộn phần bột mì thứ hai với muối, baking soda và bột ca cao.

Bước 9

Thêm lòng đỏ trứng vào hỗn hợp kem trứng và khuấy đều.

Bước 10

Thêm một nửa hỗn hợp khô và trộn đều cho đến khi mịn.

Bước 11

Thêm phần hỗn hợp khô còn lại và nhào thành một khối bột mềm và đàn hồi.

Bước 12

Cán bột thành lớp dày 1 cm rồi dùng dao cắt thành từng miếng bánh quy gừng.

Bước 13

Đặt bánh quy gừng lên khay nướng đã lót giấy nến và nướng ở 180 độ C trong 10 phút. Để nguội hoàn toàn sau khi nướng.

Bước 14

Để làm lớp phủ, trộn lòng trắng trứng với đường bột và nước cốt chanh. Phủ lớp phủ lên từng chiếc bánh quy gừng.

Bước 15

Sau khi lớp phủ đã đông hoàn toàn, chúng ta có thể dùng bánh quy gừng mật ong.

Cách làm bánh gừng lúa mạch đen mật ong

Tôi muốn chia sẻ với các bạn công thức làm bánh gừng lúa mạch đen mật ong thơm ngon và vô cùng tốt cho sức khỏe. Chắc chắn những chiếc bánh này sẽ làm hài lòng bất cứ ai quan tâm đến vóc dáng và sức khỏe của mình. Bánh quy gừng lúa mạch đen này thơm lừng và đẹp mắt. Chúng là món ăn nhẹ tuyệt vời trong ngày và là sự bổ sung hoàn hảo cho những buổi tiệc trà gia đình.

Thành phần

• Bơ - 50 g
• Đường nâu (hoặc đường trắng) - 40 g
• Mật ong - 50 g
• Nước ngọt - ½ thìa cà phê
• Gừng - 1 thìa cà phê.
• Quế - ½ thìa cà phê
• Muối - một nhúm
• Trứng C1 - 1 quả.
• Bột lúa mạch đen - 90 g
• Bột mì nguyên cám - 80 g

Thời gian nấu: 1 giờ 45 phút

Khẩu phần: 1 (khoảng 400 g bánh gừng)

Công thức từng bước

Bước 1

Cho mật ong, bơ và đường vào một cái bát sâu.

Bước 2

Đặt bát lên trên nồi hấp cách thủy. Khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp mật ong mịn.

Bước 3

Thêm bột nở và các loại gia vị từng chút một. Khuấy đều hỗn hợp mật ong cho đến khi mịn, sau đó lấy ra khỏi nồi nước sôi và để nguội một chút.

Bước 4

Thêm lòng đỏ trứng và muối vào hỗn hợp kem trứng đã nguội và trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 5

Thêm bột lúa mạch đen và trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn.

Bước 6

Thêm bột mì nguyên cám từng chút một và nhào bột nhẹ nhàng.

Bước 7

Bọc hỗn hợp bột mật ong bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi ni lông và cho vào tủ lạnh ít nhất một tiếng.

Bước 8

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán mỏng và tạo hình bánh quy gừng. Nướng ở 180 độ C trong 5-7 phút.

Bước 9

Sau khi nguội, bánh gừng mật ong lúa mạch đen có thể dùng kèm với trà, cà phê và các loại đồ uống ngon khác.

Bánh su kem với mật ong và quế

Công thức làm bánh quy gừng mật ong mềm mại và ngon tuyệt này sẽ tan chảy trong miệng bạn. Chúng chỉ cần những nguyên liệu tương đối đơn giản và thời gian chuẩn bị tối thiểu. Quế mang lại hương thơm tinh tế giúp nâng cao tinh thần và sưởi ấm ngay cả trong những ngày ảm đạm nhất.

Thành phần

• Bột mì - 400 g
• Đường - 120 g
• Mật ong - 3 muỗng canh.
• Bơ - 80 g
• Trứng C1 - 2 quả.
• Bột nở - 2 thìa cà phê.
• Quế - 1 thìa cà phê.
• Đường vani - tùy khẩu vị

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút

Khẩu phần: 1 (khoảng 700-800 g bánh gừng)

Công thức từng bước

Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu.

Bước 2

Đập trứng vào một tô lớn, thêm đường, quế, đường vani, bột nở và mật ong.

Bước 3

Đặt bát vào chậu nước đã được chuẩn bị sẵn.

Bước 4

Vừa khuấy liên tục, vừa đun nóng hỗn hợp mật ong cho đến khi mịn.

Bước 5

Lấy hỗn hợp ra khỏi nồi nước sôi, thêm bơ và khuấy đều.

Bước 6

Thêm bột mì và nhào bột.

Bước 7

Bột bánh choux cần phải khá mềm và đàn hồi. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 25-30 phút để làm lạnh hoàn toàn.

Bước 8

Lấy bột đã ướp lạnh ra khỏi tủ lạnh, cán mỏng đến độ dày 5 mm và cắt thành các hình dạng mong muốn.

Bước 9

Nướng bánh gừng ở nhiệt độ 180 độ trong 10-12 phút.

Bước 10

Hãy để bánh quy gừng sau khi nướng nguội hoàn toàn. Sau đó, bạn có thể trang trí và thưởng thức chúng cùng những người thân yêu.

Bánh gừng mật ong chay Tết Nguyên Đán

Đây là một công thức tuyệt vời khác cho bánh quy gừng mật ong, không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Chúng được làm mà không có trứng, sữa hoặc đường. Bạn có thể thêm bất kỳ loại bột nào bạn thích vào bột nhào, hoặc thậm chí kết hợp nhiều loại bột khác nhau. Những chiếc bánh quy gừng này là món ăn hoàn hảo cho bàn tiệc năm mới. Sau tất cả, bạn có thể thưởng thức chúng mà không cần lo lắng về vóc dáng của mình.

Thành phần

• Mật ong - 80 g
• Dầu dừa (hoặc bất kỳ loại dầu thực vật nào khác) - 15 g
• Bột mì - 150 g
• Trứng C1 - 1 quả.
• Nước ngọt - ½ thìa cà phê
• Quế - ½ thìa cà phê
• Gừng - ½ thìa cà phê
• Nhục đậu khấu - ½ thìa cà phê.

Thời gian nấu: 1 giờ 15 phút

Khẩu phần: 1 (khoảng 300 g bánh gừng)

Công thức từng bước

Bước 1

Cho mật ong vào nồi.

Bước 2

Thêm dầu thực vật và gia vị vào mật ong.

Bước 3

Đặt chảo lên bếp với lửa nhỏ.

Bước 4

Vừa khuấy đều, vừa đun sôi hỗn hợp gia vị, sau đó tắt bếp.

Bước 5

Đổ hỗn hợp gia vị nóng vào một tô sâu, thêm bột nở và trộn đều.

Bước 6

Để hỗn hợp kem trứng nguội bớt trong 5-7 phút rồi cho trứng vào. Trộn đều lại lần nữa.

Bước 7

Thêm bột mì đã rây và nhào thành một khối bột mềm và đàn hồi.

Bước 8

Bọc phần bột đã nhào xong bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi ni lông và cho vào tủ lạnh trong 25-30 phút.

Bước 9

Cán mỏng bột đã được làm lạnh và cắt thành các hình trang trí cho năm mới.

Bước 10

Nướng bánh gừng trong 10 phút ở 180 độ.

Bước 11

Sau khi nguội, những chiếc bánh quy gừng mật ong mùa Chay này đã sẵn sàng để thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Video: Bánh quy gừng mật ong có nhân

Bánh quy gừng mật ong nhân kem là một món ngon đã được yêu thích qua nhiều thế kỷ. Khó có ai không thích loại bánh này. Chúng vô cùng ngon, mềm và thơm. Chúng rất thích hợp để mang theo khi đi ra ngoài, bày trên bàn tiệc ngày lễ, hoặc đơn giản là thưởng thức để nâng cao tinh thần.

Video này hướng dẫn cách làm bánh quy gừng mật ong thơm ngon có nhân. Hương vị và hình thức của chúng gợi nhớ đến loại bánh Tula nổi tiếng. Người tạo video trình bày quy trình chuẩn bị bột và chia sẻ phương pháp tạo hình bánh quy gừng đã được kiểm chứng.