Các món tráng miệng bạn có thể làm cho lễ Phục Sinh
Các bà nội trợ thân mến, nếu không có thời gian làm bột men cho bánh Phục Sinh truyền thống, các bạn có thể nướng những món tráng miệng nhẹ hơn. Trên thực tế, bạn có thể làm đủ loại bánh gừng, bánh nướng, bánh ngọt và bánh quy cho ngày lễ này. Điều quan trọng là món tráng miệng Phục Sinh rất no bụng và giàu calo (sau Mùa Chay). Để làm món này, bạn cần sử dụng bột nhào giàu chất béo, bao gồm bơ, trứng, kem chua, phô mai tươi và các nguyên liệu khác.
Bạn có thể thêm trái cây khô, trái cây sấy candied, mứt, sô cô la, các loại hạt, gia vị, v.v. để trang trí. Trang trí bánh bằng đường bột, kem trứng, dừa bào sợi, các loại hạt rắc màu sắc và trái cây.
Bánh Phục Sinh nhiều màu sắc
Để làm món này, bạn cần chuẩn bị:
- Sô cô la – 350 g
- Bột ca cao – 3 muỗng canh.
- Trứng gà – 4 quả.
- Sữa – 1 ly
- Bột mì – 1,5 cốc
- Kem dưỡng da 35% – 150 ml
- Bơ và đường – mỗi loại 200 g
- Hạnh nhân – 100 g
- Bột nở – 1 thìa cà phê.
Bây giờ chúng ta sẽ làm như sau:
- Chuẩn bị bột. Bẻ 150 g sô cô la thành từng miếng nhỏ, thêm 1 muỗng canh bơ, rồi đun chảy trong nồi cách thủy.
- Cho phần bơ còn lại vào, làm mềm, thêm trứng, đường rồi trộn đều.
- Bây giờ bạn cần thêm bột mì và bột nở rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu.
- Xay nhuyễn các loại hạt (ví dụ, bằng máy xay sinh tố) và thêm 2/3 hỗn hợp thu được vào bột.
- Cần chia bột thành 2 phần: cho bột ca cao và sữa vào phần thứ nhất, và cho phần hạt còn lại vào phần thứ hai.
- Cho 2 muỗng canh bột hạt nhạt và 1 muỗng canh bột cacao đậm vào khuôn silicon, sau đó rưới sô cô la tan chảy lên trên. Lặp lại quá trình này vài lần.
- Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 160 độ (một tiếng rưỡi).
- Trong khi đó, chuẩn bị phần phủ: bào sô cô la, đun sôi kem tươi rồi trộn đều.
Việc cuối cùng cần làm là lấy bánh ra khỏi lò, rưới lớp kem sô cô la lên trên và trang trí bằng các loại quả mọng. Như bạn thấy đấy, công thức khá đơn giản. Và nó sẽ tạo nên một món ăn tuyệt vời và ngon miệng nổi bật trên bàn tiệc Phục Sinh của bạn.
Bánh sô cô la cam
Công thức này bao gồm các nguyên liệu sau:
- Sô cô la và bơ – mỗi loại 100 g
- Đường – 150 g
- Kem chua – 200 g
- Bột mì – 350 g
- Trứng cỡ lớn – 4 quả.
- Vỏ cam bào – 1 muỗng canh.
- Bột nở – 2 thìa cà phê.
- 1 quả cam (chúng ta sẽ lấy vỏ và nước cốt)
- Đường vani - 1 thìa cà phê.
- Muối (trên đầu dao)
- Để làm siro - cần thêm 3 quả cam nữa.
Lưu ý cho các bà nội trợ: Bánh kulich và bánh cupcake là hai món khác nhau. Bánh kulich cần bột có men, nghĩa là mất nhiều thời gian hơn để chuẩn bị. Ngược lại, bánh cupcake thì nhanh và dễ làm hơn nhiều.
Công thức làm bánh cupcake từng bước:
- Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, sau đó xay nhuyễn với đường, bơ và bột nở.
- Đánh bông lòng trắng trứng, thêm một chút muối.
- Trộn đều lòng trắng và lòng đỏ trứng, thêm bột mì và vỏ cam bào, sau đó cho đường vani vào.
- Đổ nước cam vào bột, thêm sô cô la thái nhỏ và kem chua, trộn đều rồi cho vào lò nướng trong một giờ.
- Si rô cam được làm từ 1 muỗng canh đường và nước ép của 3 quả cam, cho vào nồi và đun sôi.
Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội, dùng tăm chọc vài lỗ trên bánh rồi đổ siro vào. Điều này sẽ giúp bánh ngấm siro kỹ lưỡng qua đêm. Công thức phức tạp ư? Tất nhiên là không.
Chúc ngon miệng!
