Các công thức làm bánh cho bữa tiệc năm mới

Những món bánh kẹo tự làm thơm ngon, được chế biến và trang trí bằng chính tay bạn, không thể nào sánh được với bất kỳ loại bánh kẹo nào mua ở cửa hàng. Nếu bạn muốn kỳ nghỉ lễ năm mới thực sự khó quên, hãy tự tay nướng bánh mừng năm mới. Lên kế hoạch và chuẩn bị thực đơn trước. Dưới đây là một vài công thức đơn giản và nhanh chóng cho các món bánh kẹo mừng năm mới, kèm ảnh và hướng dẫn chi tiết.

Bánh su kem, bánh cupcake, bánh macaron và các món tráng miệng lễ hội khác sẽ là những món không thể thiếu trên bàn tiệc năm mới của bạn, làm cho buổi tối trở nên ấm cúng, dễ chịu và hấp dẫn. Tất cả những gì bạn cần làm là chọn công thức yêu thích của mình, sau đó nghiên cứu kỹ danh sách nguyên liệu, cùng với hình ảnh và hướng dẫn nấu nướng.

Công thức làm bánh cupcake Tiramisu mini

Bánh cupcake Tiramisu với nhân kem mascarpone và kem tươi mềm mịn tuyệt vời là món tráng miệng mà bất kỳ người nội trợ nào cũng có thể làm được. Bánh sẽ trông giống như trong ảnh. Để tạo hương thơm tinh tế cho những chiếc bánh cupcake nhỏ xinh này, hãy ngâm chúng trong siro làm từ cà phê và rượu mùi. Nếu bạn định làm món tráng miệng này cho trẻ em, bạn có thể bỏ qua thành phần rượu.

Thành phần

Công thức dưới đây dành cho 12 phần ăn. Để chuẩn bị món ăn ngon và mềm này, bạn cần:

• Trứng – 2 quả;
• Đường – ¾ cốc;
• dầu thực vật – 1/3 cốc;
• Kefir – ½ cốc;
• Chiết xuất vani – một thìa cà phê;
• Bột nở – 2 thìa cà phê;
• Muối – nửa thìa cà phê;
• Bột mì – 2 cốc;
• Sô cô la – 50 g.

Để chuẩn bị phần kem nhân, hãy chuẩn bị các bước sau:

• Kem tươi – 100 ml;
• Đường – ½ cốc;
• Mascarpone – 250 g;
• Bột cacao – 2 muỗng canh.

Công thức làm bánh

1. Đầu tiên, đánh đều trứng, thêm đường, vani và sữa chua kefir. Trong một bát riêng, rây bột mì cẩn thận, sau đó trộn với muối và bột nở. Cho hỗn hợp vừa thu được vào các nguyên liệu ướt. Sau đó, thái nhỏ hoặc xay nhuyễn sô cô la và cho vào bột.
2. Chuẩn bị khuôn nướng bánh muffin: phết bơ vào khuôn, sau đó lót giấy nướng vào bên trong. Đổ bột vào khuôn khoảng 2/3 đầy. Đặt khay nướng có khuôn bánh vào lò đã được làm nóng trước ở 200 độ C (400 độ F). Nướng trong khoảng 20-25 phút.
3. Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị phần kem tươi mịn màng. Để làm điều này, hãy đánh bông kem tươi và đường cho đến khi bông xốp. Đánh trong vài phút để đảm bảo hỗn hợp vẫn nhẹ và xốp. Hãy cẩn thận, vì đánh quá lâu có thể làm kem bị vón cục. Sau đó, thêm mascarpone và đánh thêm vài giây nữa cho đến khi kem đạt được độ sánh mịn.
4. Lấy bánh cupcake đã nướng xong ra khỏi lò và để nguội một chút. Cho kem phủ vào túi bắt kem hoặc hộp sữa mềm đã cắt một góc. Dùng dụng cụ này để trang trí bánh cupcake với phần nhân ngọt. Rắc bột cacao lên trên.

Những chiếc bánh cupcake tiramisu tự làm xinh xắn này sẽ làm đẹp thêm bất kỳ bàn tiệc năm mới nào và chắc chắn sẽ làm hài lòng khách mời của bạn. Thật tiếc là những bức ảnh không thể lột tả được hương thơm của chúng.

Công thức làm bánh "Quả thông"

Chuẩn bị các món ăn ngày lễ là một quá trình tốn nhiều công sức và thời gian. Sau khi chuẩn bị vài món khai vị, salad, và thậm chí cả món chính, chắc hẳn không ai muốn lãng phí năng lượng còn lại vào việc tạo ra một kiệt tác bánh ngọt phức tạp. Những chiếc bánh "Quả thông" (trong hình) là một lựa chọn tuyệt vời cho món tráng miệng ngày lễ. Món ngọt này nhanh chóng và dễ làm, và hương vị tuyệt vời của nó chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình và khách mời. Hơn nữa, món ăn trang nhã và ấn tượng này sẽ làm nổi bật bàn tiệc theo chủ đề ngày lễ.

Thành phần

Để tự tay chuẩn bị món tráng miệng đón năm mới này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• Đường bột – 40 g;
• Trứng – 2 quả;
• Sữa đặc đun sôi – 2 lon;
• Bơ – 230 g;
• Quả óc chó – 180 g;
• Đường – 80 g;
• Sữa – 80 ml;
• Bột mì – 5 cốc.

Công thức làm bánh "quả thông"

Ở bước chuẩn bị đầu tiên, bạn nên xay nhuyễn trứng với đường.

1. Sau đó, đun chảy bơ, cho vào trứng đã nghiền và trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
2. Thêm sữa vào hỗn hợp vừa thu được. Đánh đều tất cả các nguyên liệu bằng phới lồng.
3. Tiếp theo, cho bột mì vào hỗn hợp. Thêm bột từ từ, nhào chậm rãi cho đến khi tạo thành một khối bột mịn. Bột phải khá đàn hồi.
4. Sau đó, bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá khoảng một giờ.
5. Sau thời gian quy định, lấy bột ra khỏi tủ lạnh và bào nhỏ bằng dụng cụ bào thô.
6. Chuẩn bị sẵn khay nướng bằng cách lót giấy nướng. Trải đều bột thành một lớp vừa phải, như trong ảnh. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 150 độ C (300 độ F). Nướng trong 10-12 phút.
7. Trong khi đó, hãy chặt quả óc chó thành những miếng lớn.
8. Bột sau khi nhào xong cần được trộn với sữa đặc và các loại hạt.
9. Đến lúc trang trí bánh rồi. Làm ướt những chiếc ly cao bằng nước, sau đó đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào ly. Nhấn nhẹ hỗn hợp xuống, nhưng không quá chặt.

10. Úp ngược những chiếc ly lên một chiếc đĩa rộng và phẳng, để lộ những chiếc bánh hình nón thông xinh xắn. Rắc đường bột lên trên món tráng miệng trước khi dùng. Giờ thì lấy điện thoại ra và chụp một bức ảnh lưu niệm nhé!

"Quả thông" là một món quà ngọt ngào vừa ngon miệng vừa ấn tượng, là vật trang trí tuyệt vời cho kỳ nghỉ năm mới.

Video hướng dẫn làm bánh "Quả thông"