Bánh quy Halloween tự làm: 6 công thức ma quái

Cách bày trí bàn ăn trong dịp Halloween khác biệt đáng kể so với các bữa ăn lễ hội khác, vì các chuyên gia ẩm thực phải tạo ra những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt. Theo truyền thống, trọng tâm là chủ đề "kinh dị", rất phù hợp với ngày lễ này.

Nhưng nếu bạn nghĩ rằng không thể kết hợp hương vị thơm ngon, vẻ ngoài hấp dẫn nhưng cũng ma quái trong cùng một món ăn, thì bạn đã nhầm. Với bộ sưu tập công thức này, bạn sẽ có thể làm ra những chiếc bánh quy ngon tuyệt, hoàn toàn phù hợp với lễ Halloween.

Bánh quy bí ngô Halloween

Bí ngô là một trong những biểu tượng nổi tiếng nhất của lễ Halloween. Nếu bạn muốn làm nổi bật biểu tượng này và hoàn thiện trải nghiệm lễ hội, tôi gợi ý bạn nên làm những chiếc bánh quy hình bí ngô độc đáo.

Thành phần

• Bơ thực vật - 100 g
• Sữa - 80 ml
• Trứng - 1 quả.
• Bột mì - 450 g
• Đường - 200 g
• Vanillin - 1 cái.
• Bột nở - 10 g
• Màu thực phẩm (màu cam) - tùy khẩu vị
• Sô cô la đen - tùy thuộc vào số lượng bánh quy
• Sô cô la trắng - tùy thuộc vào số lượng bánh quy

Thời gian nấu: 30-40 phút

Khẩu phần: 1 (18 - 20 cái)

Công thức từng bước

Bước 1

Trộn bơ thực vật, trứng, đường và sữa trong một hộp sâu lòng.

Bước 2

Thêm vani, bột mì và bột nở vào hỗn hợp lỏng vừa thu được. Trộn nhanh bằng máy trộn.

Bước 3

Nhào bột bằng tay cho đến khi bột mềm và đồng nhất.

Bước 4

Chia bột thành nhiều phần và cán mỏng bằng cây cán bột thành lớp dày 0,5 cm.

Bước 5

Dùng khuôn cắt bánh quy hình tròn, cắt bánh quy từ phần bột đã cán mỏng. Chuyển bánh quy lên khay nướng và nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 180 độ C trong 10 phút.

Bước 6

Thêm màu thực phẩm màu cam vào một phần bột, sau đó cán mỏng và cắt thành các hình tròn. Dùng dao khía những đường nhỏ trên các miếng bánh đã cắt để tạo hình hoa văn rồi nướng trong lò.

Bước 7

Đun chảy sô cô la đen và sô cô la trắng. Cho vào túi bắt kem và cẩn thận tạo hình lên bánh quy đã nướng. Tất cả tùy thuộc vào trí tưởng tượng của bạn.

Bước 8

Món ăn đã sẵn sàng!

Bánh quy ma

Những chiếc bánh quy hình "ma" ngon tuyệt và đáng yêu này chắc chắn sẽ khiến không ai thờ ơ. Tôi có thể miêu tả công thức này là những chiếc bánh quy vừa đáng sợ vừa dễ thương nhất mà bạn từng thấy!

Thành phần

• Bơ - 1 cốc
• Đường - 1 cốc
• Trứng - 2 quả.
• Chiết xuất vani - 2 thìa cà phê.
• Bột mì - 3 cốc
• Bột nở - ½ thìa cà phê.
• Muối - ½ thìa cà phê

Dùng làm đế sô cô la

• Sô cô la - 200 g
• Kem tươi - ½ cốc
• Cà phê espresso hòa tan - ½ thìa cà phê (tùy chọn)

Thời gian nấu: 35 - 50 phút

Khẩu phần: 1 (10 - 14 cái)

Công thức từng bước

Bước 1

Trong một tô lớn, cho bơ, đường, trứng và chiết xuất vani vào. Trộn đều bằng máy trộn sau khi thêm từng nguyên liệu.

Bước 2

Trong một bát riêng, trộn bột mì, bột nở và muối. Khuấy đều.

Bước 3

Từ từ đổ các nguyên liệu khô vào hỗn hợp trứng, tiếp tục trộn đều bằng máy đánh trứng. Đánh cho đến khi bột mịn.

Bước 4

Bọc phần bột đã nhào xong bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 20 phút.

Bước 5

Dùng cán bột cán mỏng phần bột đã cứng lại đến độ dày khoảng 0,5 cm.

Bước 6

Sử dụng khuôn đặc biệt, cắt bột thành hình ma và tạo "mắt" bằng góc bột.

Bước 7

Chuyển bánh quy sang khay nướng và đặt vào lò. Nướng trong 10-12 phút ở 170 độ C, cho đến khi bánh có màu vàng nâu.

Bước 8

Để làm phần đế sô cô la, cho sô cô la chip, kem tươi và cà phê espresso khô vào một tô sâu. Khuấy bằng thìa cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn và hỗn hợp chuyển sang màu nâu sẫm. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh trong 10 phút.

Bước 9

Trang trí bánh quy bằng hỗn hợp sô cô la. Đổ sô cô la lên mặt sau, sau đó đặt mặt có hình "mắt" lên trên. Thêm các chi tiết còn lại—miệng và các chấm tròn quanh mắt.

Bước 10

Món ăn đã sẵn sàng!

Bánh quy hình nhện

Nếu bạn sợ nhện và nghĩ rằng mình không bao giờ muốn nhìn thấy chúng, thì công thức này chính là dành cho bạn! Những "con nhện" này không thể cưỡng lại được, vì chúng vừa ngon miệng lại vừa vô cùng dễ thương.

Thành phần

• Đường - 70 g
• Bột mì - 250 g
• Muối - 1 g
• Trứng - 1 quả.
• Bơ - 125 g
• Kẹo Lindor - 1 gói (Các loại kẹo tròn và kẹo sô cô la khác cũng được)
• Vanillin - 5 g
• Nhựa mastic trắng - tùy thuộc vào số lượng
• Thuốc nhuộm dạng gel màu đen - tùy thuộc vào số lượng.
• Sô cô la đen - tùy thuộc vào số lượng

Thời gian nấu: 40-50 phút

Khẩu phần: 1 (12 - 15 cái)

Công thức từng bước

Bước 1

Cho bột mì, đường, vani và muối vào một tô lớn. Trộn đều bằng phới lồng.

Bước 2

Thêm bơ đã thái nhỏ vào hỗn hợp và trộn đều bằng tay. Trộn cho đến khi hỗn hợp có độ sệt vừa phải, hơi lỏng.

Bước 3

Đập trứng vào một cái bát và trộn đều tất cả các nguyên liệu bằng thìa.

Bước 4

Nhào bột bằng tay.

Bước 5

Chia bột thành nhiều phần nhỏ và vo thành những viên tròn gọn gàng. Đặt các viên bột lên khay nướng đã lót giấy nướng.

Bước 6

Dùng ly ấn nhẹ các viên bi xuống để tạo những vết lõm nhỏ cho kẹo.

Bước 7

Đặt khay nướng vào lò nướng trong 12-15 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Bước 8

Đặt kẹo lên bánh quy đã nướng.

Bước 9

Chúng tôi nặn những quả bóng nhỏ từ nhựa mastic trắng.

Bước 10

Đun chảy sô cô la đen và vẽ những chiếc chân nhện ngẫu hứng lên bánh.

Bước 11

Dùng sô cô la, dán những viên nhựa trắng lên kẹo để tạo hình mắt.

Bước 12

Chúng tôi vẽ con ngươi một cách ngẫu hứng bằng thuốc nhuộm đen.

Bước 13

Món ăn đã sẵn sàng!

Bánh quy hình dơi

Những "con dơi" này sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bàn tiệc Halloween của bạn. Chúng trông rất thú vị, ăn ngon miệng và dễ làm. Còn gì tuyệt vời hơn cho một món ăn ngon như thế này?

Thành phần

• Bánh quy gừng - 400 g
• Ca cao - tùy khẩu vị
• Bánh quy Oreo - 1 gói
• Nho khô phủ sô cô la - tùy thuộc vào số lượng
• Sô cô la trắng - tùy thuộc vào số lượng
• Mứt dâu tây - 3 muỗng canh.

Thời gian nấu: 20-30 phút

Khẩu phần: 1 (6-7 cái)

Công thức từng bước

Bước 1

Dùng tay bóp vụn bánh gừng vào một cái bát sâu.

Bước 2

Cho mứt và bơ vào hộp và tiếp tục nhào bằng tay cho đến khi mịn.

Bước 3

Từ khối bột đã nhào xong, vo thành từng viên tròn và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.

Bước 4

Tách các miếng bánh Oreo ra và cẩn thận cắt thành hình cánh để trang trí.

Bước 5

Cắt những chiếc răng trang trí từ sô cô la trắng.

Bước 6

Đổ bột ca cao ra một đĩa riêng và chuẩn bị bánh quy để trang trí.

Bước 7

Lăn viên bi vào bột ca cao, gắn mắt bằng nho khô bọc sô cô la, và gắn răng đã cắt sẵn. Gắn cánh vào hai bên viên bi.

Bước 8

Món ăn đã sẵn sàng!

Video: Cách trang trí bánh quy Halloween bằng kem phủ

Thoạt nhìn, có vẻ như chỉ những người có đào tạo nghệ thuật hoặc đầu bếp chuyên nghiệp mới có thể trang trí món ăn Halloween đẹp mắt. Nhưng đừng ngại thử, vì nó không khó như bạn nghĩ.

Chỉ với một vài mẹo đơn giản, bạn có thể tự làm những chiếc bánh quy Halloween tuyệt đẹp được trang trí bằng kem trứng đường. Để học những mẹo nhỏ này, hãy xem video hướng dẫn làm bánh quy Halloween và thử làm theo các bước. Nếu bạn làm theo hướng dẫn cẩn thận, kết quả của bạn sẽ đẹp không kém.