Tự làm bánh quy gừng đón năm mới - 10 hướng dẫn từng bước + 30 lựa chọn trang trí

Những chiếc bánh quy gừng thơm phức được trang trí bằng lớp kem màu sắc rực rỡ là một trong những biểu tượng chính của kỳ nghỉ năm mới. Chúng được dùng kèm với đồ uống nóng và được tặng làm quà cho bạn bè, đồng nghiệp và gia đình. Chúng cũng là vật trang trí cây thông Noel duyên dáng và các vật trang trí ngày lễ khác.

Trong bộ sưu tập này, tôi sẽ chia sẻ những ý tưởng độc đáo nhất để trang trí bánh quy gừng cho dịp Năm Mới và Giáng Sinh. Những món bánh lễ hội này có thể được làm với bất kỳ hình dạng nào, trang trí bằng kem phủ nhiều màu sắc, hoặc thậm chí được tô điểm bằng các họa tiết kem phủ 3D. Sau khi khám phá nhiều lựa chọn và kỹ thuật trang trí khác nhau, bạn sẽ dễ dàng tự tay tạo ra những chiếc bánh quy gừng Năm Mới tuyệt đẹp.

Đồ chơi cây thông Noel bằng bánh gừng

Bánh quy gừng không chỉ là món ăn ngon mà còn là vật trang trí tuyệt vời cho cây thông Noel của bạn. Những vật trang trí ăn được có thể được làm với nhiều kiểu dáng, thiết kế và hình dạng khác nhau. Chúng luôn cần có những lỗ nhỏ để luồn ruy băng qua. Hướng dẫn này sẽ chỉ cho bạn cách trang trí những chiếc bánh quy gừng dễ thương cho cây thông Noel, giúp làm bừng sáng ngày lễ của mọi người.

Thành phần

• Kem phủ
• Màu thực phẩm - đen, cam, xanh lá cây, xanh dương, vàng

Thời gian nấu: 50-60 phút

Khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Chuẩn bị bánh quy gừng. Bánh phải nguội hoàn toàn trước khi trang trí.

Bước 2

Phủ một lớp kem trắng lên mỗi chiếc bánh gừng và để cho kem đông lại hoàn toàn.

Bước 3

Chúng ta pha màu cho lớp kem phủ theo ý muốn, rồi vẽ phác thảo hình ảnh dự định trang trí lên bánh gừng.

Bước 4

Chúng tôi phủ kem đen lên các đường viền.

Bước 5

Chúng tôi phủ men màu lên các bức tranh, sử dụng que xiên gỗ để tạo ra những chuyển tiếp mượt mà.

Bước 6

Chúng ta vẽ mắt bằng kem trắng và cho bánh quy gừng vào lò nướng để làm khô.

Bước 7

Chúng tôi vẽ tất cả các chi tiết bằng màu thực phẩm.

Bước 8

Những món đồ chơi bánh gừng đáng yêu đã sẵn sàng. Hãy để chúng khô hoàn toàn rồi trang trí cây thông Noel nhé.

Bánh gừng mừng năm mới có lớp kem phủ

Bánh quy gừng phủ đường là một phần không thể thiếu trong các lễ đón năm mới. Chúng giúp tạo nên một bầu không khí kỳ diệu, vui tươi trong bất kỳ ngôi nhà nào. Để đảm bảo những món bánh này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, điều quan trọng là phải chuẩn bị lớp phủ đường đúng cách và cẩn thận tạo hình. Khóa học chuyên sâu này sẽ giúp bạn dễ dàng làm chủ công việc này.

Thành phần

• Lòng trắng trứng - 1 quả.
• Đường bột - 200-250 g
• Tinh bột - ½ thìa cà phê
• Nước cốt chanh - ½ thìa cà phê.
• phẩm màu thực phẩm

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút

Khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu cho lớp phủ.

Bước 2

Trong một tô lớn, trộn đều lòng trắng trứng, đường bột đã rây và tinh bột.

Bước 3

Trộn đều các nguyên liệu bằng phới lồng, sau đó đánh bằng máy trộn cho đến khi bông xốp và mịn.

Bước 4

Thêm nước cốt chanh và trộn đều hỗn hợp một lần nữa.

Bước 5

Chúng tôi pha màu cho lớp kem phủ theo màu sắc mong muốn.

Bước 6

Chúng ta bắt đầu trang trí bánh gừng thôi nào. Vẽ đường viền và để lớp kem phủ khô trong 10 phút.

Bước 7

Hãy tô kín phần họa tiết bằng men màu.

Bước 8

Chúng tôi trang trí bức tranh với nhiều họa tiết khác nhau và để bánh gừng trong 45-60 phút để lớp kem phủ khô hoàn toàn.

Bước 9

Thêm bất kỳ chi tiết nào còn thiếu. Trong khi lớp kem vẫn còn ướt, bạn có thể trang trí bánh bằng đường hoặc rắc cốm.

Bước 10

Để bánh gừng đã hoàn thành nghỉ trong 5-6 giờ cho đến khi khô hoàn toàn. Trang trí các vật phẩm khác theo cách tương tự.

Những chiếc bánh quy gừng Giáng sinh tự làm tuyệt đẹp

Tôi muốn chia sẻ với các bạn một công thức làm bánh quy gừng Giáng sinh thơm ngon và cách trang trí đơn giản. Những chiếc bánh này vô cùng ngon, mềm và thơm. Bạn có thể điều chỉnh lượng và loại gia vị trong bột cho phù hợp với khẩu vị của mình. Những chiếc bánh quy gừng này sẽ là sự bổ sung hoàn hảo cho bàn tiệc ngày lễ của bạn và giúp tạo nên bầu không khí ấm cúng trong nhà.

Thành phần

Để làm bài kiểm tra:

• Mật ong - 80 g
• Đường - 80 g
• Bơ - 60 g
• Lòng đỏ trứng - 1 quả
• Bột mì - 280 g
• Sữa hoặc nước - 10-50 ml
• Bột soda - 1 thìa cà phê.
• Bột ca cao - 1 thìa cà phê.
• Gừng - 1 thìa cà phê.
• Quế - 1 thìa cà phê.
• Thảo quả - ½ thìa cà phê
• Nhục đậu khấu - ½ thìa cà phê.
• Rau mùi - ½ thìa cà phê.
• Muối - một nhúm
• Vanillin - một nhúm

Đối với lớp men:

• Lòng trắng trứng - 1 quả.
• Đường bột - 200 g
• Nước cốt chanh - ½ thìa cà phê.

Thời gian nấu: 1 giờ 45 phút

Khẩu phần: 1 (55-60 chiếc)

Công thức từng bước

Bước 1

Đổ đường vào nồi, thêm bơ và mật ong.

Bước 2

Đặt nồi lên bếp với lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp mật ong sôi (nhưng không được để sôi).

Bước 3

Nhấc nồi ra khỏi bếp, khuấy đều hỗn hợp một lần nữa và để nguội đến khi còn ấm.

Bước 4

Trong một bát riêng, trộn bột mì đã rây, bột ca cao, muối, bột nở, vani và tất cả các loại gia vị.

Bước 5

Thêm lòng đỏ trứng vào hỗn hợp mật ong đã nguội và khuấy đều.

Bước 6

Cho hỗn hợp mật ong vào các nguyên liệu khô.

Bước 7

Trộn nhẹ tất cả các nguyên liệu trước bằng thìa, sau đó trộn đều bằng tay.

Bước 8

Khi hỗn hợp bắt đầu vón cục, thêm sữa từng chút một, nhào kỹ bằng tay sau mỗi lần thêm. Kết quả thu được là một khối bột mềm và đàn hồi.

Bước 9

Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 20-30 phút.

Bước 10

Chúng ta lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán mỏng và cắt thành các hình.

Bước 11

Nướng bánh quy gừng trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 4-7 phút.

Bước 12

Chuẩn bị phần phủ. Đánh bông lòng trắng trứng với đường bột, thêm nước cốt chanh và trộn đều lại.

Bước 13

Cho phần kem phủ vào túi bắt kem và vẽ các họa tiết lên bánh quy gừng đã nguội.

Bước 14

Những chiếc bánh quy gừng Giáng sinh tinh tế, thơm phức và vô cùng đẹp mắt đã sẵn sàng.

Bánh gừng hình con nai đón năm mới

Đây là hướng dẫn chi tiết về cách trang trí bánh quy gừng hình chú nai nhỏ. Món quà này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho dịp năm mới hoặc Giáng sinh. Để trang trí bánh quy gừng này, bạn cần kem phủ nhiều màu sắc. Bạn có thể chọn màu sắc và kiểu dáng theo sở thích của mình.

Thành phần

• Kem phủ bánh - màu be, nâu nhạt, nâu đậm
• Màu thực phẩm - đen, trắng, hồng
• Dụng cụ cắt bánh

Thời gian nấu: 25-35 phút

Khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Sử dụng bút vẽ bánh và khuôn mẫu, vẽ đường viền của họa tiết lên bánh gừng.

Bước 2

Dùng kem trang trí màu be để vẽ khuôn mặt của chú nai con.

Bước 3

Chúng ta vẽ tai bằng kem màu nâu nhạt và màu be, còn sừng thì vẽ màu nâu đậm.

Bước 4

Hãy tô kín thân và đầu của chú nai con một cách cẩn thận, đồng thời vẽ cả mũi của nó.

Bước 5

Chúng tôi tạo ra một lớp má hồng nhẹ bằng candurin màu hồng.

Bước 6

Dùng màu thực phẩm đen, vẽ miệng, mắt và viền các đường nét.

Bước 7

Chúng tôi sử dụng thuốc nhuộm trắng để tạo điểm nhấn.

Bước 8

Chú nai bánh gừng dễ thương và xinh đẹp đã sẵn sàng. Hãy để nó khô hoàn toàn trong vài giờ.

Kẹo mút gừng (bánh gừng xiên que)

Kẹo mút gừng là món ăn vô cùng đẹp mắt và độc đáo, không chỉ trẻ em mà cả người lớn cũng sẽ thích. Trong hướng dẫn này, tôi sẽ chia sẻ với bạn một cách trang trí những chiếc kẹo này. Chúng có thể được dùng làm quà tặng năm mới, dùng kèm với trà hoặc dùng để trang trí bánh kem. Để làm kẹo mút gừng, hãy cắm một que xiên gỗ vào kẹo trước khi nướng, sau đó trang trí theo ý thích của bạn.

Thành phần

• Kem phủ - màu trắng, màu nâu
• Màu thực phẩm - đỏ, xanh lá cây,
• Hạt rắc trang trí bánh kẹo

Thời gian nấu: 2 giờ 20 phút

Khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Chuẩn bị lớp kem phủ và bánh quy gừng đã nguội hoàn toàn, xiên vào que.

Bước 2

Chúng tôi vẽ viền lên từng chiếc bánh gừng bằng kem trắng và nướng chúng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 50 độ (có đối lưu) trong 10-15 phút.

Bước 3

Phủ kem trắng và nâu lên bánh gừng.

Bước 4

Chúng tôi cho bánh quy gừng trở lại lò nướng để lớp men phủ cứng lại.

Bước 5

Chúng tôi tiếp tục trang trí các món đồ. Chúng tôi trang trí ngôi sao bằng kem trắng và rắc các loại hạt nhiều màu.

Bước 6

Chúng tôi vẽ các họa tiết lên những chiếc kẹo mút tròn bằng màu thực phẩm và một chiếc cọ nhỏ.

Bước 7

Kẹo gừng mừng năm mới đã sẵn sàng.

Bánh gừng hình găng tay đón năm mới

Bánh quy gừng hình găng tay rất được ưa chuộng. Đó là lý do tại sao có rất nhiều cách trang trí khác nhau cho chúng. Hướng dẫn này sẽ chỉ cho bạn cách trang trí bánh quy gừng hình găng tay đan. Để trang trí kiểu này, bạn sẽ cần một vài loại kem phủ và một tấm silicon để tạo hình lưới. Bạn cũng cần nướng bánh quy gừng hình găng tay trước.

Thành phần

• Lớp phủ dẻo
• Kem phủ dùng để tạo đường viền và lấp đầy
• Gel trang trí

Thời gian nấu: 35-45 phút

Khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Chúng ta chuẩn bị sẵn một lớp lưới bằng kem phủ dẻo và cắt một dải từ đó.

k

Bước 2

Chúng tôi dùng keo trang trí để dán lưới vào bánh gừng.

Bước 3

Dùng kem trắng để vẽ đường viền của chiếc găng tay.

Bước 4

Đổ đầy phần nhân bánh gừng bằng kem trắng, chỉ để lại phần lưới bên ngoài.

Bước 5

Để bánh gừng khô bớt trong 10-20 phút.

Bước 6

Hãy cẩn thận áp dụng mẫu lên lưới.

Bước 7

Chúng tôi trang trí phần còn lại của chiếc găng tay, mô phỏng theo kỹ thuật đan.

Bước 8

Chiếc bánh gừng hình "găng tay" đáng yêu dành cho năm mới đã sẵn sàng.

Quả cầu Giáng sinh bằng bánh gừng

Những chiếc bánh quy gừng hình cây thông Noel to lớn này sẽ trở thành món ăn yêu thích của bạn. Chúng đẹp, thanh lịch và vô cùng ngon miệng. Bạn có thể nhồi những chiếc bánh quy gừng này với các loại kẹo màu sắc, các loại hạt hoặc trái cây khô. Đây sẽ là một bất ngờ thú vị dành cho người thân yêu hoặc khách của bạn.

Thành phần

Để làm bài kiểm tra:

• Đường - 400 g
• Nước sôi - 200 ml
• Bơ - 200 g
• Muối - 1 thìa cà phê
• Bột soda - 1 thìa cà phê.
• Gừng - 1 thìa cà phê.
• Quế - 1 thìa cà phê.
• Nhục đậu khấu - ½ thìa cà phê.
• Đinh hương - ½ thìa cà phê.
• Thảo quả - ½ thìa cà phê
• Trứng C1 - 1 quả.
• Bột mì - 750-800 g

Dùng để trang trí bánh:

• Lòng trắng trứng - 1 quả.
• Đường bột - 150-200 g
• Nước cốt chanh - ½ thìa cà phê.
• phẩm màu thực phẩm - tùy chọn

Thời gian nấu: 2 giờ 20 phút

Khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Đổ đường vào một cái nồi đáy dày và đun nhỏ lửa.

Bước 2

Chúng ta chỉ bắt đầu khuấy đường sau khi đường bắt đầu tan chảy.

Bước 3

Đổ nước sôi vào đường đã tan chảy từng chút một, khuấy đều sau mỗi lần đổ.

Bước 4

Thêm bơ và khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bơ tan chảy.

Bước 5

Thêm gia vị, muối và bột nở rồi khuấy nhẹ hỗn hợp. Bột nở sẽ làm cho hỗn hợp nở ra gấp nhiều lần.

Bước 6

Nhấc chảo ra khỏi bếp và để hỗn hợp nguội hoàn toàn.

Bước 7

Thêm trứng vào hỗn hợp kem trứng đã nguội và trộn đều.

Bước 8

Từ từ thêm bột mì vào hỗn hợp thu được, chia làm nhiều lần và trộn đều tất cả lại với nhau, trước tiên bằng thìa và sau đó bằng tay. Bạn sẽ thu được một khối bột mềm, đàn hồi.

Bước 9

Cho bột vào túi hoặc màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 5 tiếng.

Bước 10

Cán bột thành lớp dày 4-5 mm rồi cắt thành các hình tròn.

Bước 11

Tạo hình bán cầu từ các hình tròn. Nếu không có khuôn chuyên dụng, bạn có thể dùng giấy bạc để làm khuôn.

Bước 12

Nướng các bán cầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 7-9 phút. Để nguội một chút, sau đó gỡ bỏ giấy bạc.

Bước 13

Chuẩn bị phần kem phủ. Đánh bông lòng trắng trứng, từ từ thêm đường bột và nước cốt chanh. Bạn sẽ thu được hỗn hợp bông xốp, trắng như tuyết, có thể pha màu tùy thích.

Bước 14

Nhúng các bán cầu vào lớp men và để khô một chút.

Bước 15

Lắp ráp các quả cầu trang trí cây thông Noel. Phết kem lên viền các nửa hình bán cầu và dán một vòng dây satin.

Bước 16

Đặt kẹo, các loại hạt hoặc đồ ngọt khác vào giữa và dán hai bán cầu lại với nhau.

Bước 17

Trang trí những quả cầu trang trí cây thông Noel theo ý thích của bạn và để chúng khô hoàn toàn.

Bước 18

Chúng tôi trang trí cây thông Noel và tạo không khí lễ hội trong nhà.

Bánh gừng hình "Người đàn ông nhỏ" đón năm mới

Người bánh gừng là một anh hùng trong văn hóa dân gian Mỹ và là một trong những biểu tượng chính của Giáng sinh. Trẻ em đặc biệt yêu thích món ăn này. Khóa học này hướng dẫn một phương pháp đơn giản để làm người bánh gừng và một cách trang trí tuyệt vời.

Thành phần

• Kem phủ
• Màu thực phẩm - nâu, xanh lá cây, đỏ, tím

Thời gian nấu: 2 giờ 20 phút

Khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Chúng tôi chuẩn bị bột làm bánh gừng và cắt thành những hình người nhỏ.

Bước 2

Nướng bánh gừng trong 7-10 phút ở 180 độ, sau đó để nguội hoàn toàn.

Bước 3

Pha màu nâu cho phần lớn lớp kem phủ bằng màu thực phẩm rồi cho vào túi bắt kem.

Bước 4

Phủ kem màu nâu lên những chiếc bánh quy gừng: trước tiên vẽ viền, sau đó tô màu vào phần giữa.

Bước 5

Đặt các vật phẩm vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 50-60 độ trong 25 phút để lớp men khô hoàn toàn.

Bước 6

Lấy bánh gừng ra khỏi lò và trang trí bằng lớp kem phủ nhiều màu sắc theo sở thích của bạn.

Bước 7

Những "Người tí hon" bánh gừng đón năm mới đã sẵn sàng.

30 ý tưởng trang trí bánh gừng cho năm mới

Kỳ nghỉ Tết Dương lịch và Giáng sinh được mọi người yêu thích đang đến gần. Và đã đến lúc bắt đầu chuẩn bị: tìm quà tặng, chọn trang phục và lên thực đơn. Đó là lý do tại sao tôi quyết định chia sẻ một số ý tưởng tuyệt vời để trang trí bánh quy gừng cho mùa lễ hội. Hãy chọn những mẫu bạn yêu thích và làm những người thân yêu của bạn bất ngờ với những món quà hấp dẫn.

Cổ điển

Bánh quy gừng mật ong Giáng sinh với lớp kem trang trí đơn giản là một món ăn kinh điển không bao giờ lỗi mốt. Đây là những món ăn mà chúng ta thường thấy trong truyện cổ tích và phim hoạt hình dành cho trẻ em. Chúng có thể được tạo hình như bông tuyết, người, nhà cửa, ngôi sao, cây thông Noel và các hình thù khác.

Biểu tượng của năm

Bánh quy gừng hình hổ là một xu hướng lớn của năm 2022. Một lựa chọn tuyệt vời là làm bánh có hình khuôn mặt hoặc bàn chân của người chủ nhà năm đó. Bạn cũng có thể in hình hổ lên bất kỳ hình dạng bánh quy gừng nào.

đồ trang trí cây thông Noel

Những món đồ trang trí cây thông Noel làm từ nguyên liệu ăn được sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ em. Chúng có thể được làm theo bất kỳ hình dạng nào và trang trí bằng kem phủ nhiều màu sắc theo sở thích của bạn.

Bông tuyết

Bánh quy gừng hình bông tuyết rất dễ vỡ. Chúng thường được trang trí bằng kem phủ màu trắng, xanh nhạt hoặc xanh dương.

Ông già Noel và Cô gái Tuyết

Thật khó để tưởng tượng một năm mới mà thiếu ông già Noel và cháu gái của ông, Snegurochka. Nếu bạn muốn làm các em nhỏ vui vẻ, hãy trang trí bánh gừng ngày lễ của mình với hình ảnh của những nhân vật này.

Cây thông Noel

Những chiếc bánh quy gừng hình cây thông Noel trông rất trang nhã và mang không khí lễ hội. Chúng có thể được làm theo nhiều cách khác nhau. Nếu bạn không có khuôn hình cây thông Noel đặc biệt, bạn có thể nướng bánh quy gừng hình tam giác và trang trí chúng bằng kem phủ và rắc đường.

Người tuyết

Những chiếc bánh quy gừng hình người tuyết này trông thật dễ thương. Chúng sẽ là biểu tượng ngon miệng của mùa đông và là món quà hoàn hảo cho bàn tiệc năm mới của bạn.

Quần áo ấm

Mùa đông, dù vô cùng đẹp, lại là thời điểm khá lạnh giá trong năm. Bánh quy gừng hình găng tay, mũ hoặc ủng ấm áp là món quà năm mới tuyệt vời. Thưởng thức cùng trà hoặc đồ uống nóng khác, chúng sẽ giúp bạn ấm áp và nâng cao tinh thần ngay cả trong những ngày ảm đạm nhất.

Cư dân vùng phía Bắc

Gấu Bắc Cực, chim cánh cụt, tuần lộc và các cư dân khác của vùng Bắc Cực cũng gắn liền với các ngày lễ mùa đông. Bánh quy gừng có hình ảnh những loài vật này rất tươi sáng, vui vẻ và thực sự mang không khí lễ hội.

Những món ăn có cửa sổ

Bánh quy gừng với lớp caramel bên trong là một món quà độc đáo cho năm mới hoặc để trang trí cây thông Noel. Chúng có thể được tạo hình như bông tuyết, trái tim, ngôi sao và các hình dạng khác. Hãy chọn màu caramel theo sở thích của bạn.

Đồ ăn lễ hội

Một bàn tiệc năm mới sẽ thiếu đi phần nào nếu không có quýt, rượu sâm panh và đủ loại bánh kẹo ngọt ngào? Tất cả những món ngon này sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho những chiếc bánh quy gừng mang không khí lễ hội. Để tạo nên kiểu trang trí này, bạn sẽ cần kem phủ nhiều màu sắc và một chút trí tưởng tượng.

Video: Hướng dẫn trang trí bánh quy gừng mừng năm mới "2022"

Bánh quy gừng hình số luôn là xu hướng thịnh hành. Và nếu bạn trang trí chúng theo chủ đề hổ, bạn sẽ có món tráng miệng hoàn hảo cho năm 2022 sắp tới. Chúng có thể được đóng gói đẹp mắt và tặng cho đồng nghiệp, bạn bè hoặc người thân yêu. Một món quà ngon miệng và đáng yêu như vậy chắc chắn sẽ không làm ai thờ ơ.

Tôi xin giới thiệu đến các bạn một lớp học làm bánh tuyệt vời về cách trang trí bánh quy gừng đón năm mới theo phong cách biểu tượng của năm 2022. Tác giả sẽ hướng dẫn quy trình trang trí bánh theo hình số, áp dụng họa tiết da hổ cho số "2" và hình ảnh người chủ trì năm mới cho số "0". Đầu bếp bánh ngọt chia sẻ một kỹ thuật trang trí bánh gừng đã được kiểm chứng và giải thích cách làm khô lớp kem phủ nhanh chóng và chính xác.