Tôi nên làm loại bánh nào cho năm mới?

Kỳ nghỉ chính trong năm sắp đến rồi. Đã đến lúc chọn một món tráng miệng ngọt ngào! Dưới đây là một vài gợi ý để bạn tham khảo. Một số công thức làm bánh mừng năm mới.

"Mùa đông"

Bánh sô cô la thường được nướng vào dịp lễ hội. Chắc chắn bạn sẽ tìm thấy nhiều hình ảnh và công thức làm những món bánh này trên trang web của chúng tôi. "Mùa đông" là một trong những món tráng miệng tuyệt vời nhất cho dịp năm mới.

Nguyên liệu làm bột:

• 0,5 cốc đường,
• 2 quả trứng,
• 200 gram kem chua,
• 100 gram sữa đặc,
• 50 gram sô cô la (đã tan chảy),
• 3 muỗng canh bột ca cao,
• 1 cốc bột mì,
• 1 thìa cà phê bột nở,
• vanillin.

Thành phần của kem:

• 100 gram bơ,
• 100 gram sữa đặc,
• 50 gram sô cô la.

Nguyên liệu làm siro: cà phê đen, đường và rượu cognac (tùy khẩu vị).

Bánh sô cô la luôn được làm bằng sô cô la đen. Tuyệt đối không được dùng sô cô la sữa hoặc sô cô la thanh có nhân.

Để chuẩn bị bột, đánh trứng với đường cho đến khi bông cứng. Trong một bát riêng, trộn kem chua, bột ca cao, sữa đặc và sô cô la. Trộn đều hỗn hợp này vào hỗn hợp trứng đường. Thực hiện cẩn thận bằng thìa silicon. Điều này sẽ giúp lòng trắng trứng không bị lắng và làm cho bột xốp hơn. Rây bột mì và vani qua rây rồi cho vào bột cùng với bột nở.

Lớp bánh được nướng trong lò khoảng 30-40 phút cho đến khi chín. Sau khi nguội, bánh cần được cắt đôi. Kem sẽ được phết vào giữa hai nửa bánh. Để làm kem, đánh đều bơ, sữa đặc và sô cô la. Trước khi phết kem, ngâm lớp bánh vào siro. Siro này được làm từ cà phê đen mới pha, đường và rượu cognac.

Bánh mừng năm mới "Nam Tư"

Nguyên liệu làm bột:

• 2 cốc bột mì,
• 2 cốc kem chua,
• 1,5 cốc đường,
• 3 quả trứng, bột nở.

Thành phần của kem:

• 1 lon sữa đặc đun sôi,
• 250 gram bơ,
• Các loại hạt, nho khô.

Để chuẩn bị bột, trộn kem chua, đường, trứng, bột mì và bột nở trong một tô. Chia bột thành ba lớp, mỗi lớp nướng riêng trong lò khoảng 30-40 phút. Nếu không muốn lớp trên cùng bị cháy, hãy lót khay nướng bằng giấy nướng ướt. Bạn cũng có thể lót giấy nướng ở đáy khay. Điều này sẽ giúp lớp dưới cùng không bị cháy.

Để tránh bánh bị chín quá ở bên ngoài, hãy bọc bánh bằng giấy nướng ẩm.

Kem được đánh bông từ sữa đặc đã đun sôi và bơ tan chảy. Sau đó, cho các loại hạt đã thái nhỏ (bất kỳ loại nào bạn thích) và nho khô vào hỗn hợp. Phết lớp kem thu được lên từng lớp bánh và để ngấm qua đêm. Tốt nhất là nên cho món tráng miệng tuyệt vời này vào tủ lạnh. Điều này sẽ giúp kem ngấm tốt hơn. Sáng hôm sau, bạn sẽ được thưởng thức món tráng miệng thơm ngon do chính tay mình làm.

Vua Sô-cô-la

Công thức làm món ngon này đã được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Món này thường được phục vụ vào đêm giao thừa. Trên trang web của chúng tôi, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy hình ảnh của nhiều kiểu bánh sô cô la khác nhau.

Nguyên liệu làm bột:

• 1 cốc bột mì,
• 1 cốc đường,
• 1 ly kem chua,
• 4 muỗng canh bột ca cao,
• 2 quả trứng,
• một ít nước,
• bột nở.

Thành phần của kem:

• 1 lon sữa đặc đun sôi,
• 200 gram kem chua,
• 3-4 muỗng canh bột ca cao.

Nguyên liệu cho lớp phủ:

• ¼ cốc sữa,
• 3-4 muỗng canh bột ca cao,
• 100 gram bơ,
• 4 muỗng canh đường.

Nếu bạn muốn thử món tráng miệng sô cô la này cho dịp năm mới, tốt nhất nên làm trước một ngày để bánh có thời gian ngấm gia vị. Để tránh các lớp bánh bị khô, bạn có thể ngâm chúng trong nước ép trái cây (tùy chọn).

Trong một bát riêng, trộn đều đường, kem chua, trứng, nước, bột nở và bột mì. Nhào các nguyên liệu này thành bột. Chia bột thành ba phần và nướng riêng từng phần trong lò nướng khoảng 15-20 phút ở 200 độ C.

Sau khi bánh nguội, mỗi lớp bánh cần được phủ một lớp kem dày. Để làm kem, đánh đều sữa đặc đã đun sôi, kem chua và bột ca cao. Chia hỗn hợp thành hai phần cho lớp bánh thứ hai và thứ ba.

Lớp phủ được chuẩn bị trong một tô tráng men. Đầu tiên, đun chảy bơ trong đó. Việc này được thực hiện bằng phương pháp đun cách thủy. Thêm sữa, đường và bột ca cao. Đun sôi hỗn hợp đã được làm nóng, sau đó hạ nhỏ lửa và đun liu riu, khuấy liên tục. Hỗn hợp sẽ đặc lại.

Nếu có thể, hãy làm lớp phủ mỏng để bạn có thể đổ không chỉ lên mặt bánh mà còn lên cả hai bên thành bánh.

Trang trí các lớp bánh bằng kem đã chuẩn bị. Bạn cũng có thể đặt thêm kẹo sô cô la lên trên để trang trí.

Mũ của Monomakh

Thành phần:

1 bánh

• Trứng - 1 quả.
• Đường - 0,5 cốc
• Kefir - 0,5 cốc
• Bột mì - 1 cốc
• Bột nở - 0,5 thìa cà phê.

2 chiếc bánh

• Trứng - 2 quả.
• Đường - 1 cốc
• Kefir - 1 ly.
• Bột mì - 2 cốc
• Bột nở - 1 thìa cà phê.
• Bột ca cao - 2 muỗng canh.
• Các loại hạt - 200g
• Hạt anh túc - 200g
• Nho khô - 200g

Kem

• Kem chua - 600g
• Đường - 1 cốc.

Lớp men

• Sô cô la đen - 100g
• Bơ - 50 g

Đây chỉ là một vài trong số những công thức bạn có thể sử dụng để chuẩn bị món tráng miệng ngọt ngào cho năm mới. Xem cách làm các loại bánh khác có thể dùng trong dịp lễ. Các bức ảnh cũng cho thấy ý tưởng trang trí các món tráng miệng lễ hội.