Loại bánh mì men ngọt này theo truyền thống được phục vụ vào dịp Halloween, Ngày Thánh Patrick, và cả những ngày trong tuần cùng với trà và bơ.

Ở Ireland, từ lâu đã có truyền thống bỏ những vật thể mang tính biểu tượng không ăn được vào bột bánh mì, chẳng hạn như một mảnh vải, một chiếc nhẫn, một mảnh gỗ vụn, một hạt đậu và một đồng xu. Mỗi người lấy một miếng bánh mì đều có cơ hội xem bói. Nếu họ tìm thấy một hạt đậu, họ sẽ không kết hôn sớm; nếu họ tìm thấy mảnh vải, họ sẽ nghèo; nếu họ tìm thấy một mảnh gỗ vụn, họ sẽ gặp rắc rối trong cuộc sống gia đình; nếu họ tìm thấy một đồng xu, họ sẽ giàu có; và nếu họ tìm thấy một chiếc nhẫn, họ sẽ sớm kết hôn.

Ngày nay, truyền thống chỉ dùng một chiếc vòng để cắm vào bột vẫn được bảo tồn.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Barmbrack

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
293 kcal
  • Protein: 9 g
  • Chất béo: 4 g
  • Carbohydrate: 54,4 g
*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.
  • Tổng thời gian:
  • Độ phức tạp:
    Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
  • Số khẩu phần: 1

Thành phần

Khẩu phần
  • Bột mì
    300 G
  • Trứng C0
    1 chiếc
  • Đường mía
    150 G
  • Muối
    5 G
  • Bột nở
    5 G
  • Gia vị
    5 G
  • Nho khô
    500 G
  • Trà (pha đậm)
    400 ml

Sự chuẩn bị

Bước 1

Tối hôm trước, cho nho khô vào cốc và đổ 300 ml trà đá đã pha sẵn lên trên. Bạn có thể làm điều này trước khi nhào bột từ 3-6 tiếng, nhưng nhớ dùng trà nóng.

Bước 2

Rây bột mì, hỗn hợp gia vị (quế, rau mùi, nhục đậu khấu, đinh hương), bột nở và muối vào một tô sâu. Làm nóng lò nướng đến 180°C.

Bước 3

Trộn đều tất cả các nguyên liệu bằng phới lồng.

Bước 4

Cho toàn bộ lượng đường vào và khuấy đều hỗn hợp khô. Có thể dùng đường trắng thông thường.

Bước 5

Đập vỡ quả trứng và khuấy đều hỗn hợp thu được bằng thìa gỗ.

Bước 6

Lọc kỹ phần nho khô đã ngâm trà và từ từ cho phần nước này vào bột. Khuấy đều bằng thìa gỗ.

Bước 7

Thêm trà đã pha (100 ml) từng chút một và khuấy đều. Hỗn hợp nên có độ sệt khá lỏng, giống như bột làm bánh kếp. Có thể bạn không cần dùng hết lượng trà.

Bước 8

Thêm hỗn hợp nho khô vào bột đã nhào và trộn nhẹ nhàng bằng thìa.

Bước 9

Cẩn thận lót giấy nướng vào khuôn bánh hình chữ nhật. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn và nướng trong 60-75 phút. Bột càng ướt thì thời gian nướng càng lâu.

Bước 10
Bánh mì Barmbrack của Ireland cho lễ Halloween - Ảnh

Sau khi bánh mì đã nở và cứng lại, lấy ra khỏi lò và để nguội trong khuôn khoảng 20 phút. Sau đó, lấy bánh mì ra và đặt lên giá lưới để nguội hoàn toàn.

Bước 11

Cắt bánh mì thành từng lát, dùng kèm với trà và bơ, và thưởng thức hương vị và mùi thơm độc đáo, đậm đà.

Công thức video tương tự: Bánh mì Halloween kiểu Ireland

Video này hướng dẫn chi tiết công thức làm bánh mì ngọt kiểu Ireland với trái cây khô. Công thức không nêu rõ loại trái cây khô nào nên dùng, vì vậy hãy chọn loại theo sở thích cá nhân. Bạn cũng có thể thêm các loại hạt. Một điểm độc đáo khác của công thức này là thay vì chỉ ngâm trái cây khô trong trà đặc, bạn có thể thêm 50 ml rượu whisky để ngâm trà, hoặc thậm chí dùng hoàn toàn rượu whisky thay cho trà. Hãy nhớ, đây là một công thức của Ireland!

Bánh mì sau khi nguội có thể được bảo quản trong hộp kín bằng cách bọc kín bằng giấy bạc trong vài ngày.

Bạn có biết những món ăn truyền thống nào khác được chuẩn bị cho lễ Halloween ở các quốc gia khác nhau không? Chúng tôi rất mong bạn chia sẻ công thức yêu thích của mình trong phần bình luận bên dưới nhé..