Các món tráng miệng Halloween - 8 công thức làm bánh ngọt tự làm

Số lượng người muốn hóa trang thành ma quỷ và trang trí nhà cửa bằng những khuôn mặt bí ngô ngộ nghĩnh đang tăng lên đều đặn mỗi năm. Việc chuẩn bị chu đáo cho kỳ nghỉ lễ là vô cùng quan trọng, không chỉ bằng cách trang trí căn hộ mà còn bằng cách chuẩn bị những món ăn ngon. Tôi đã chia sẻ cách bạn có thể làm điều đó ở phần trước. Trang trí bánh kem cho lễ HalloweenTrong bộ sưu tập này, tôi giới thiệu một số món tráng miệng thú vị và vô cùng ngon miệng, chắc chắn sẽ làm hài lòng trẻ em và cũng sẽ là điểm nhấn trong bất kỳ bữa tiệc nào của người lớn. Hãy cùng xem bộ sưu tập 8 ý tưởng kẹo Halloween này nhé.

Những "ngôi mộ" sô cô la cho lễ Halloween

Nếu bạn đang tìm cách gây bất ngờ cho khách và gia đình trong dịp Halloween này, tôi khuyên bạn nên xem kỹ công thức này. Món tráng miệng này chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ người yêu thích sô cô la nào, và nó cũng chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý của họ với vẻ ngoài vô cùng độc đáo.

Thành phần

• Phô mai kem – 60 g
• Kem (từ 30%) – 160 ml
• Đường bột – 3 muỗng canh.
• Sô cô la đen – 60 g
• Bánh quy Oreo – 10 cái.
• Bánh quy hình bia mộ

Thời gian nấu: 40-60 phút

Khẩu phần: 6

Công thức từng bước

Bước 1

Cắt nhỏ sô cô la đen.

Bước 2

Cho sô cô la đã thái nhỏ vào nồi. Thêm một ít kem tươi (khoảng 40 ml).

Bước 3

Đặt sô cô la lên bếp với lửa vừa và đun cho đến khi tan chảy. Không cần đun sôi.

Bước 4

Dùng máy xay hoặc dao để nghiền nát bánh Oreo. Nếu chọn cách dùng dao, hãy loại bỏ phần nhân trắng bên trong bánh – điều này sẽ giúp vụn bánh có màu sẫm và hương vị đậm đà hơn.

Bước 5

Đổ kem tươi vào một tô sâu lòng. Dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi kem đặc lại.

Bước 6

Cho hỗn hợp sô cô la đã nguội vào kem phô mai. Đánh đều bằng máy trộn cho đến khi mịn.

Bước 7

Từ từ cho đường bột vào hỗn hợp sô cô la và đánh ở tốc độ thấp cho đến khi mịn.

Bước 8

Đổ phần lớn bánh Oreo đã nghiền nát vào hỗn hợp sô cô la và trộn đều.

Bước 9

Thêm hỗn hợp kem vào và trộn đều bằng thìa.

Bước 10

Chúng ta bắt đầu tạo hình cho món tráng miệng. Cho hỗn hợp kem vào túi bắt kem hoặc túi nhựa thông thường, cắt một góc và bơm vào các khuôn đã chuẩn bị sẵn.

Bước 11

Cắt nhỏ sô cô la và đun chảy trong nồi cách thủy. Dùng tăm xỉa răng, dùng sô cô la đã tan chảy và nguội bớt để tạo hình chữ và họa tiết trên những chiếc bia mộ bánh quy tự chế.

Bước 12

Hoàn thành món tráng miệng của chúng ta. Cắm những chiếc bánh quy hình bia mộ vào và rắc phần bánh Oreo nghiền nát còn lại lên trên. Món tráng miệng hoàn chỉnh có thể được trang trí bằng hoa giả và các vật dụng khác.

Bánh ma

Món tráng miệng này sẽ làm hài lòng cả người lớn lẫn trẻ em. Bánh ngon và mềm, cùng với cách trang trí độc đáo sẽ khiến nó trở thành điểm nhấn thực sự của bất kỳ bữa tối Halloween nào.

Thành phần

Bánh quy:

• Sô cô la đen – 40 g
• Bơ – 2 muỗng canh
• Trứng – 1 quả.
• Sữa – 2 muỗng canh
• Đường – 3 muỗng canh
• Bột mì – 3 muỗng canh
• Bột nở – 1/4 thìa cà phê.

Ganache:

• Sô cô la đen – 60 g
• Kem tươi (30%) – 4 muỗng canh

Nhựa cây mastic:

• Kẹo dẻo Marshmallow – 50 g
• Đường bột – 50 g
• Bơ – 1/2 muỗng canh
• phẩm màu thực phẩm dạng gel đen hoặc sô cô la đen tan chảy

Thời gian nấu: 40-60 phút

Khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Chúng tôi chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết để làm bánh.

Bước 2

Cắt nhỏ sô cô la.

Bước 3

Đổ kem vào một hộp đựng sâu lòng và quay trong lò vi sóng khoảng 30 giây cho đến khi kem gần sôi.

Bước 4

Cho sô cô la đã thái nhỏ vào kem nóng và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 5

Trong một chiếc cốc khác, cho bơ và sô cô la đen đã thái nhỏ vào. Quay trong lò vi sóng khoảng 10-20 giây cho đến khi bơ tan chảy.

Bước 6

Khuấy đều hỗn hợp sô cô la và kem cho đến khi mịn.

Bước 7

Thêm trứng và sữa vào rồi khuấy đều hỗn hợp.

Bước 8

Thêm đường, muối, bột mì và bột nở. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 9

Lấy một khuôn bánh bông lan có dung tích ít nhất 350 ml. Phết bơ lên ​​đáy và thành khuôn.

Bước 10

Đổ hỗn hợp sô cô la vào cốc đã chuẩn bị, chỉ đổ đầy đến nửa khay nướng. Quay trong lò vi sóng từ 2-3 phút ở công suất 600 watt.

Bước 11

Chúng ta lấy bánh ra khỏi cốc và đặt lên giá đỡ bằng dây để nguội.

Bước 12

Phủ kem sô cô la lên khắp mặt bánh.

Bước 13

Chúng ta hãy bắt đầu chuẩn bị hỗn hợp nhựa cây.

Bước 14

Cho kẹo dẻo và bơ vào bát rồi quay trong lò vi sóng 30 giây.

Bước 15

Thêm đường bột đã rây vào kẹo dẻo đã tan chảy. Trộn đều, trước tiên bằng thìa, sau đó bằng tay. Tiếp tục thêm đường bột cho đến khi hỗn hợp không còn dính vào tay và tạo thành một khối mịn. Bọc hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội.

Bước 16

Cán phần nhựa cây đã nguội thành hình tròn trên mặt bàn đã rắc đường bột, rồi đặt lớp bánh bông lan đã nguội lên trên. Tạo hình phần nhựa cây theo hình dạng mong muốn.

Bước 17

Dùng tăm và màu thực phẩm dạng gel, vẽ khuôn mặt ma lên lớp fondant. Bánh "Ma" đã sẵn sàng! Đây là một ý tưởng làm bánh tuyệt vời cho trẻ em nhân dịp Halloween.

Bánh que hình đầu lâu cho lễ Halloween

Bánh que (cake pops) là món tráng miệng độc đáo và ngon miệng, trông rất bắt mắt trên bất kỳ bàn tiệc nào. Chúng hoàn hảo như một món ăn lễ hội và là vật trang trí bàn tiệc Halloween. Hãy cùng thử tự làm những món ngọt này nhé!

Thành phần

Bánh quy:

• Trứng – 2 quả.
• Bột mì – 1/2 cốc
• Đường – 1/2 cốc
• Bột ca cao – 2 muỗng canh.

Kem:

• Bơ – 50 g
• Đường bột – 50 g
• Kem (20%) – 40 g

Lớp men

• Sô cô la trắng – 300 g
• màu thực phẩm
• Que que hoặc xiên que làm bánh pop

Thời gian nấu: 40-60 phút

Khẩu phần: 10

Công thức từng bước

Bước 1

Chúng tôi chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết để nướng bánh quy.

Bước 2

Đánh đều trứng và đường bằng máy đánh trứng.

Bước 3

Trộn bột mì với bột ca cao rồi rây vào hỗn hợp trứng. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 4

Lót đáy khuôn bánh springform bằng giấy nướng và phết bơ. Cho bột vào khuôn.

Bước chân 5

Cho vào lò nướng trong 20-30 phút. Kiểm tra độ chín bằng tăm. Để bánh nguội hoàn toàn rồi lấy ra khỏi khuôn.

Bước 6

Cắt bỏ phần vỏ cứng của bánh quy và để riêng trong một hộp khác.

Bước 7

Nghiền bánh quy bằng tay hoặc bằng máy xay sinh tố thành vụn nhỏ.

Bước 8

Bắt đầu làm kem nào. Cho đường bột vào bơ và trộn đều. Đổ kem tươi vào và đánh bằng máy trộn. Kem bơ đã sẵn sàng.

Bước 9

Ngâm vụn bánh quy trong kem tươi. Từ từ cho kem tươi vào và trộn đều. Tiếp tục nhào kem vào hỗn hợp bánh quy cho đến khi tạo thành một khối bột mịn.

Bước 10

Vo thành những viên tròn có hình dạng bằng nhau. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 30 phút hoặc vào ngăn mát tủ lạnh trong 3 giờ cho đến khi nguội hoàn toàn.

Bước 11

Chuẩn bị lớp phủ. Bẻ sô cô la trắng thành những miếng nhỏ và cho vào lò vi sóng hoặc đun cách thủy để làm tan chảy.

Bước 12

Lấy những quả bóng đã nguội hoàn toàn ra và gắn que vào chúng bằng kem phủ ấm. Nhúng đầu que vào kem phủ và chọc vào quả bóng. Kem phủ sẽ nhanh chóng đông cứng trên bánh bông lan lạnh, và que sẽ dính chắc vào quả bóng.

Bước 13

Nhúng từng viên một vào lớp phủ sô cô la trắng và để cho đông lại. Để tiện sử dụng, bạn có thể cắm những chiếc bánh que này vào một ổ bánh mì hoặc hộp xốp.

Bước 14

Bắt đầu trang trí nào. Trong một cái bát nhỏ, trộn đều một thìa cà phê đường bột, vài giọt lòng trắng trứng và một giọt màu thực phẩm đen. Dùng hỗn hợp màu này để vẽ những khuôn mặt đáng sợ lên bánh que của chúng ta.

Bánh bí ngô cho lễ Halloween

Bánh bí ngô gia vị là một món ăn truyền thống của lễ Halloween. Nó được phục vụ như món tráng miệng trên bàn tiệc ngày lễ. Tôi xin chia sẻ với bạn một công thức làm bánh bí ngô Halloween đơn giản và một ý tưởng trang trí tuyệt vời. Khách của bạn chắc chắn sẽ thích món tráng miệng này.

Thành phần

Để làm bài kiểm tra:

• Bột mì - 200 g
• Muối - một nhúm
• Bơ - 100 g
• Nước (lạnh) - 5 muỗng canh.

Phần nhân bánh:

• Bí ngô - 500 g
• Trứng C1 - 1 quả.
• Lòng đỏ trứng - 3 quả
• Sữa đặc - 150 g
• Quế - ½ thìa cà phê
• Nhục đậu khấu - ¼ thìa cà phê.
• Đinh hương - ¼ thìa cà phê.
• Muối - một nhúm

Dùng để trang trí:

• Lớp phủ sô cô la (hoặc sô cô la) - 50-70 g

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút

Khẩu phần: 1 (dành cho khuôn có đường kính 20-22 cm)

Công thức từng bước

Bước 1

Đổ bột mì vào một cái bát hoặc đĩa sâu, thêm một chút muối và trộn đều.

Bước 2

Dùng dụng cụ bào thô để bào bơ đã được làm lạnh rồi cho vào bột.

Bước 3

Đổ nước đá vào hỗn hợp vừa thu được.

Bước 4

Nhẹ nhàng nhào bột bằng tay.

Bước 5

Cán bột thành hình tròn, đặt vào khuôn, dàn đều và tạo viền.

Bước 6

Gọt vỏ và bỏ hạt bí ngô, cắt thành từng lát nhỏ rồi nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 40 phút.

Bước 7

Cho bí ngô đã nguội vào tô máy xay sinh tố, thêm trứng, lòng đỏ trứng, sữa đặc và gia vị.

Bước 8

Đánh đều hỗn hợp bí ngô cho đến khi mịn.

Bước 9

Đổ phần nhân đã chuẩn bị lên trên bột.

Bước 10

Nướng bánh trong 15 phút đầu tiên ở 200 độ, sau đó giảm xuống 180 độ và nướng thêm 30 phút nữa.

Bước 11

Để bánh nguội hoàn toàn, sau đó vẽ mạng nhện lên bánh bằng kem sô cô la. Bạn có thể dùng kem phủ sẵn hoặc tự làm tan chảy sô cô la đen.

Bước 12

Món bánh bí ngô truyền thống dành cho lễ Halloween đã sẵn sàng.

Bánh quy ngón tay phù thủy

Món tráng miệng này dễ làm nhưng trông rất độc đáo. Nếu muốn gây ấn tượng với khách, hãy làm món này cho dịp Halloween nhé.

Thành phần

• Bột mì – 300-400 g
• Bơ – 150 g
• Đường – 100 g
• Trứng – 1 quả.
• Bột nở – 1 thìa cà phê.
• Muối - một nhúm
• Vanillin - một nhúm
• Hạnh nhân – 100 g
• Sô cô la để tạo màu

Thời gian nấu: 40-60 phút

Khẩu phần: 10 (30 bánh quy)

Công thức từng bước

Bước 1

Cho các nguyên liệu khô vào bột đã rây: bột nở, muối và đường vani. Trộn đều.

Bước 2

Cho đường, một quả trứng đã đánh tan và bơ tan chảy vào hỗn hợp khô. Khuấy đều bằng thìa, sau đó dùng tay trộn cho đến khi hỗn hợp mịn. Đậy bột bằng khăn và để nghỉ trong 20 phút.

Bước 3

Lấy một nửa lượng bột, nặn thành hình xúc xích rồi cắt thành những miếng nhỏ bằng nhau.

Bước 4

Vo tròn từng phần bột thành hình ngón tay. Dùng dao tạo các nếp gấp thích hợp. Đặt một hạt hạnh nhân lên mép của "ngón tay", tạo thành hình móng tay. Lặp lại quá trình này với phần bột còn lại.

Bước 5

Xếp các "ngón tay" lên khay nướng và nướng trong lò ở 220 độ C trong 20 phút. Dùng bánh quy đã nướng xong với mứt cà chua.

Thêm nhiều ý tưởng món tráng miệng cho Halloween, cùng với một lựa chọn bánh quy khác.Ngón tay phù thủy"Hãy tìm thông tin đó trên trang web của chúng tôi."

Táo caramel cho lễ Halloween

Đây là một món ăn truyền thống của lễ Halloween. Hãy thử làm món tráng miệng ngon và bổ dưỡng này nhé.

Thành phần

• Táo – 10 quả.
• Đường – 2 muỗng canh
• Sô cô la – 100 g
• Que que – 10 que.

Thời gian nấu: 40-60 phút

Khẩu phần: 10

Công thức từng bước

Bước 1

Chúng tôi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để làm món tráng miệng.

Bước 2

Dùng dụng cụ bào mịn để bào sô cô la.

Bước 3

Rửa sạch táo. Lau khô hoàn toàn. Xiên từng quả táo vào một que. Xiên đủ sâu nhưng không xuyên hẳn qua để táo được giữ chắc.

Bước 4

Chuẩn bị caramel. Cho đường vào nồi đáy dày và thêm một cốc nước.

Bước 5

Đặt chảo lên bếp với lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Sau đó, đun nhỏ lửa hỗn hợp caramel trong 30-40 phút cho đến khi chuyển sang màu nâu vàng. Caramel sau khi nấu sẽ đông lại nhanh chóng nếu bạn nhỏ giọt lên đĩa nhỏ hoặc vào cốc nước lạnh.

Bước 6

Nhấc chảo ra khỏi bếp. Trước khi caramel bắt đầu đặc lại, nhúng từng quả táo vào đó và xoay tròn. Sau đó, nhúng táo vào bát đựng vụn sô cô la.

Bước 7

Những quả táo bọc caramel thơm ngon đã sẵn sàng! Bạn có thể dùng phẩm màu để tạo màu sắc khác nhau cho lớp caramel.

Những hồn ma Brownie

Những chiếc bánh quy brownie sô cô la này có hương vị đậm đà và mùi thơm dễ chịu. Chúng có độ ngọt vừa phải, hoàn hảo cho những người yêu thích sô cô la. Kết hợp với cách trang trí độc đáo, chúng rất thích hợp cho một bữa tiệc Halloween.

Thành phần

• Bột mì – 160 g
• Đường – 160 g
• Trứng – 2 quả.
• Bột ca cao – 30 g
• Kem dưỡng da (20%) – 180 ml
• Dầu thực vật – 70 ml
• Kẹo dẻo Marshmallow – 20-25 viên.
• Bột nở – 8 g
• Đường vani – 1 muỗng canh.
• Sô cô la trắng – 150 g
• Kem (để tráng men) – 30 ml
• Sô cô la đen – 30 g

Thời gian nấu: 40-60 phút

Khẩu phần: 10

Công thức từng bước

Bước 1

Chúng tôi chuẩn bị các sản phẩm và dụng cụ cần thiết.

Bước 2

Đánh trứng với đường và đường vani.

Bước 3

Cho kem tươi, bột mì và bột cacao vào hỗn hợp trứng. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 4

Thêm dầu thực vật. Trộn đều lại lần nữa.

Bước 5

Lót giấy nướng lên khay nướng và phết một lớp bơ mỏng. Đổ hỗn hợp bột vào khay và nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 180 độ C trong 25-30 phút.

Bước 6

Cắt bánh brownie đã nướng xong thành những miếng vuông nhỏ bằng nhau.

Bước 7

Chuẩn bị lớp phủ. Bẻ sô cô la trắng thành những miếng nhỏ, thêm kem tươi, rồi cho vào lò vi sóng hoặc đun cách thủy cho đến khi sô cô la tan chảy.

Bước 8

Lấy một viên kẹo dẻo, nhúng một đầu vào sô cô la trắng đã đun chảy, rồi gắn vào bánh bông lan. Rưới phần sô cô la còn lại lên trên kẹo dẻo. Cho vào tủ lạnh khoảng một giờ cho đến khi lớp phủ đông hoàn toàn.

Bước 9

Đun chảy một ít sô cô la đen và đổ vào túi bắt kem. Lấy bánh brownie ra khỏi tủ lạnh và vẽ mặt cho những con ma. Món tráng miệng Halloween ngon tuyệt và ấn tượng đã sẵn sàng!