Bánh khoai tây của ông Dukan
Nội dung
Bánh khoai tây là món tráng miệng quen thuộc với mọi người từ thời thơ ấu. Nhưng món tráng miệng truyền thống này chứa rất nhiều bơ và bột mì trắng, vậy làm thế nào để làm cho nó ít tinh bột hơn? Bánh khoai tây Dukan - dựa trên nguyên tắc ăn uống lành mạnh, được làm từ vụn bánh muffin ăn kiêng và lớp phủ thơm ngon. Độ khó khi chuẩn bị tương tự như làm bánh ngọt thông thường; ngay cả người mới bắt đầu nấu ăn cũng có thể làm được món tráng miệng này. Ngay cả những em nhỏ hảo ngọt nhất cũng có thể tham gia; các em sẽ rất thích thú khi được tự tay làm lớp phủ vụn bánh và trộn các nguyên liệu.
Bạn cần chuẩn bị những gì?
Để làm món bánh khoai tây thú vị này, chúng ta cần làm bánh cupcake. Chúng ta sẽ dùng chúng để nghiền vụn các nguyên liệu cho món tráng miệng sắp tới.
Để nướng bánh muffin Dukan với hương vị sô cô la đậm đà, chúng ta cần:
- Một thìa canh bột yến mạch, có thể được làm bằng cách xay yến mạch trong máy xay cà phê;
- Một thìa cà phê cám lúa mì;
- Một thìa cà phê sữa bột hoặc sữa công thức cho trẻ em (ví dụ: loại không gây dị ứng);
- Một thìa canh bột ca cao hoặc bột carob (một chất thay thế lành mạnh cho hạt cacao);
- 2 quả trứng chim cút;
- Một thìa canh sữa ít béo.
- Một chút muối.
- Bột nở hoặc soda rắc lên đầu dao, sau đó thêm nước cốt chanh để làm nguội.
- 7 viên đường thay thế.
- Vanillin tùy khẩu vị.
- Thêm quế tùy khẩu vị.
Để làm lớp phủ bóng, bạn cần:
- 1/5 cốc sữa
- Một thìa cà phê bột ca cao.
- 7 viên đường.
- 1 quả trứng chim cút.
- Một thìa cà phê bột bắp.
Hãy kiểm tra xem bạn có những nguyên liệu nào trong nhà. Nếu bạn có đủ mọi thứ đã liệt kê, thì chúng ta có thể bắt đầu nấu ăn.
Nấu ăn theo phương pháp Dukan
Để chuẩn bị lớp vụn bánh phủ trên bánh khoai tây:
- Trộn bột mì với cám, thêm sữa bột và bột ca cao.
- Thêm bột nở hoặc baking soda một cách cẩn thận.
- Trong một bát riêng, đánh trứng với muối, sau đó thêm sữa ít béo, chất tạo ngọt thay thế đường và các loại gia vị yêu thích của bạn.
- Đổ hỗn hợp thu được vào bột mì, khuấy đều cho đến khi không còn cục bột khô nào.
- Đổ bột vào khuôn và cho vào lò nướng.
- Nướng bánh cupcake ở nhiệt độ 180 độ trong không quá 10 phút.
- Để bánh cupcake nguội bớt, sau đó nghiền nát chúng thành vụn – bạn có thể dùng máy xay sinh tố để làm việc này.
Để làm lớp phủ, đun nóng sữa, cho chất tạo ngọt thay thế đường và bột ca cao vào, khuấy đều cho tan. Thêm trứng vào, khuấy liên tục. Thêm tinh bột ngô vào cuối cùng. Bạn sẽ có được một lớp phủ đặc sệt, mịn màng.
Bánh khoai tây này được làm như sau: Phủ vụn bánh mì bằng kem đường, để yên trong 15 phút cho hút ẩm, sau đó vo thành những viên tròn giống củ khoai tây. Bánh Dukan này không cần nướng, ít calo vì không chứa bột mì trắng hoặc bơ, và rất ngon.
