Một số công thức làm bánh hạnh nhân
Nội dung
Bánh hạnh nhân nhẹ là món tráng miệng lành mạnh và ngon miệng. Chúng rất nhanh và dễ làm, chỉ cần những nguyên liệu khá đơn giản. Điều quan trọng là tìm được một công thức tốt. Và đó chính là điều chúng ta sẽ chia sẻ hôm nay.
Hạnh nhân thường bị nhầm lẫn là các loại hạt, nhưng điều này không hoàn toàn chính xác. Hạnh nhân thực chất là hạt, giống như hạt mơ. Tuy nhiên, chúng chứa rất nhiều vitamin và dưỡng chất có lợi. Ví dụ, hạt hạnh nhân chứa nhiều protein, axit béo, canxi, vitamin E và thậm chí cả tinh dầu. Những hạt thơm này giúp cải thiện giấc ngủ và tiêu hóa, và nhờ hàm lượng phốt pho dồi dào, chúng có tác dụng tốt đối với chức năng não.
Bánh hạnh nhân - bánh mì dẹt
Công thức này được coi là đơn giản nhất trong tất cả các lựa chọn. Và việc không sử dụng bơ, lòng đỏ trứng (chứa cholesterol có hại) và bột mì khiến những chiếc bánh hạnh nhân này gần như phù hợp với chế độ ăn kiêng.
Chúng ta sẽ cần:
- hạnh nhân - 200 g
- Lòng trắng trứng gà - 2 quả
- Đường bột - 160 g
Vì công thức của chúng ta không yêu cầu bột mì thông thường, chúng ta cần tự làm bột hạnh nhân tốt cho sức khỏe hơn. Để làm điều này, hãy rang hạt hạnh nhân trong chảo rồi xay chúng trong máy xay cà phê cho đến khi thành bột mịn.
Trộn lòng trắng trứng với đường bột và đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi bông cứng. Trộn đều bột mì mới xay bằng thìa. Hỗn hợp sẽ tạo thành một hỗn hợp sền sệt như bơ. Cho bột vào tủ lạnh trong nửa tiếng.
Dùng túi bắt kem hoặc thìa, nặn những chiếc bánh nhỏ lên khay nướng đã lót giấy nướng. Làm nóng lò nướng đến 170 độ C (350 độ F) và nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Thường mất khoảng 10-15 phút.
Bánh hạnh nhân rất hợp khi ăn kèm với sữa, sữa chua và trà.
bánh Tyrol
Bánh hạnh nhân Tyrol là món tráng miệng hoàn hảo cho một bữa tiệc trà hoặc tiệc tối đặc biệt. Chắc chắn bạn cũng sẽ đồng ý rằng chỉ riêng cái tên thôi đã rất hấp dẫn và lôi cuốn rồi.
Vậy, hãy lấy nó ra khỏi tủ lạnh:
- Lòng trắng trứng - 2 quả
- Bột hạnh nhân - 150 g
- Nho khô - 75 g
- Sô cô la đen - 75 g
- đường (dạng cát) - 80 g
- vanilla
- nêm muối cho vừa ăn
- Vỏ chanh bào - 1 thìa cà phê
- Rượu rum hoặc các loại đồ uống có cồn mạnh khác - 1 muỗng canh
- quế - 1 thìa cà phê
- Bột mì - 100 g (lúa mì)
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh
- vụn dừa
Trước tiên, chuẩn bị bột hạnh nhân. Xem công thức ở trên. Sau đó, đánh bông lòng trắng trứng với muối cho đến khi trắng. Tiếp theo, thêm đường và tiếp tục đánh cho đến khi bông cứng lại.
Nạo sô cô la và trộn đều vào lòng trắng trứng. Thêm quế, vani, vỏ chanh bào, nước cốt chanh, phần đường còn lại, nho khô và bột hạnh nhân. Đánh nhẹ hỗn hợp để bọt không bị lắng xuống, sau đó đổ rượu rum vào.
Dùng thìa cà phê, múc từng viên bột có đường kính 5-6 cm đặt lên khay nướng đã lót giấy nướng. Nướng trong lò nóng khoảng 15 phút.
Công thức làm lớp phủ:
- ca cao - 2 muỗng canh
- Dầu xả - 3 muỗng canh
- sữa đặc - 3 muỗng canh
Đun chảy bơ trong nồi, thêm bột ca cao, rồi đổ sữa đặc vào. Khuấy đều hỗn hợp và đun sôi, nhưng không được đun quá lâu. Nếu lớp phủ quá đặc, bạn có thể thêm một thìa sữa hoặc nước lọc.
Nhúng một mặt của bánh đã nướng xong vào lớp phủ, đặt lên đĩa và rắc vụn dừa lên trên. Khi lớp phủ đã đông lại, món tráng miệng đã sẵn sàng để thưởng thức!
Bạn cũng có thể làm lớp phủ chanh cho những chiếc bánh này. Lớp phủ này cũng rất hợp với hương vị hạnh nhân và tạo thêm hương thơm độc đáo riêng.
Để làm điều này, bạn sẽ cần:
- bơ - 50 g
- Đường bột - 1,5 cốc
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh
Làm mềm bơ và đánh đều với đường bột. Cuối cùng, thêm nước cốt chanh. Nhúng bánh hạnh nhân vào hỗn hợp này và cho vào tủ lạnh.
bánh hạnh nhân không cần nướng
Đây có lẽ là công thức dễ nhất vì không cần nướng.
- Bánh quy bơ - 400 g
- sữa đặc - 250 ml
- bơ - 100 g
- bột ca cao - 4 thìa cà phê
- hạnh nhân - 200 g
Nghiền vụn bánh quy và cho vào bát. Xay nhuyễn hạnh nhân rồi cho vào bát bánh quy. Đổ sữa đặc, thêm bơ và bột ca cao. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và vo thành viên tròn. Cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại. Bạn có thể nhúng chúng vào bất kỳ loại lớp phủ nào bạn thích.
