Món xúc xích độc đáo làm từ sô cô la và bánh quy.
Bạn còn nhớ tuổi thơ của mình không? Một chuyến đi đến quầy bán đồ ngọt thường kết thúc bằng việc bạn bóc lớp giấy bạc và lấy ra một chiếc xúc xích kem thơm ngon. Thời gian trôi nhanh, món tráng miệng này đã khắc sâu trong ký ức tôi, và giờ đây bạn có cơ hội làm nó cho con cái mình. Một công thức đơn giản, một chiếc bánh ngon tuyệt, và vô vàn những kỷ niệm đẹp.
Xúc xích ngọt
Món tráng miệng này bao gồm:
- 300 gram bánh quy bơ;
- 200 gram bơ;
- 1 cốc đường;
- Khoảng 40 gram bột ca cao;
- 5 muỗng canh sữa ít béo hoặc kem;
- 1 cốc quả óc chó.
Bánh nhân xúc xích khá dễ làm. Công thức này không yêu cầu bất kỳ kỹ năng nấu nướng đặc biệt nào, và món "xúc xích" này rất nhanh và dễ chuẩn bị. Đầu tiên, nghiền nát một nửa số bánh quy bơ trong máy xay sinh tố. Đổ bột thu được vào một cái bát. Bẻ nhỏ phần bánh quy còn lại.
Bánh có hương vị hạt dẻ đậm đà. Để giữ được hương vị "trẻ trung" này, quả óc chó nên được băm nhỏ vừa phải. Công thức cũng bao gồm tùy chọn rang hạt óc chó trong chảo khô để có hương vị thơm ngon hơn. Bánh quy và hạt óc chó được trộn lẫn với nhau.
Xay nhuyễn bột ca cao với đường, thêm sữa/kem vào bột và trộn đều. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ. Khuấy đều bột ca cao và sữa trong suốt quá trình.
Bánh khá mềm, vì vậy để tạo hương vị tinh tế hơn, người ta cho thêm bơ (tốt nhất là cắt thành từng miếng nhỏ) vào hỗn hợp khi còn ấm. Khuấy đều hỗn hợp sô cô la cho đến khi mịn.
Đến lúc cho bánh quy vào. Từ từ trộn đều bánh quy đã nghiền nát và các loại hạt vào tô đựng "kem" sô cô la. Thêm từng chút một để tránh làm hỗn hợp quá đặc hoặc vón cục. Thành phẩm sẽ là một hỗn hợp sô cô la đặc sệt, dính.
Công thức gốc không bao gồm sô cô la, nhưng để tạo hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm 50 gram sô cô la đã đun chảy trong nồi cách thủy hoặc vài thìa sữa đặc đã đun sôi vào hỗn hợp.
Làm xúc xích như thế nào? Trải giấy bạc đã phết bơ lên bàn, sau đó phết một ít hỗn hợp sô cô la trộn với bánh quy lên trên. Gói bánh lại, tạo hình theo ý muốn, và xúc xích đã sẵn sàng! Việc còn lại là cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại. Bạn có thể dùng cả chiếc bánh hoặc cắt thành từng miếng.
Xúc xích sô cô la "Krakowska"
Món tráng miệng này có vẻ ngoài độc đáo: xúc xích trông giống hệt xúc xích thật. Trẻ em rất thích món này, và người lớn hiếm khi từ chối món ngon lạ miệng này. Món này cũng có thể làm bằng bánh quy, nhưng cả nguyên liệu lẫn hình thức cuối cùng đều khác biệt đáng kể.
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- 400 gram bánh quy bơ;
- 200 gram bơ hoặc bơ thực vật;
- 1 cốc đường;
- 1 quả trứng gà nguyên quả;
- 3 muỗng canh sữa;
- 3 muỗng canh bột ca cao;
- Các loại hạt đã được thái nhỏ (khoảng 100 gram).
Mọi thứ bắt đầu từ bánh quy. Bánh quy cần được nghiền nát bằng bất kỳ phương pháp nào (máy xay thịt, búa đập thịt, v.v.). Vụn bánh quy được trộn với các loại hạt. Sau đó, một quả trứng được đánh đều và đổ vào hỗn hợp hạt và bánh quy.
Tiếp theo, cho bơ thực vật (hoặc bơ động vật) lên bếp cùng với 3 muỗng canh sữa và 3 muỗng canh bột ca cao, rồi đun sôi. Sau khi hỗn hợp nguội bớt (!), đổ vào khuôn bánh quy và trộn đều.
Trải một lớp màng bọc thực phẩm lên bàn và đặt phần "bột" lên đó. Cuộn lại thành hình xúc xích. Sau đó, bạn có thể bọc món ăn bằng giấy bạc và cho vào ngăn đá tủ lạnh vài tiếng.
Bạn có thể thêm vụn sô cô la trắng vào công thức, điều này sẽ tạo ra "chất béo" giả trong xúc xích và làm cho nó trông giống thật hơn. Bạn cũng có thể giảm lượng đường và thay thế bằng sữa đặc đun sôi nếu muốn. Cách phục vụ cũng có thể thay đổi. Nhân tiện, món tráng miệng này rất thích hợp để mang đi. Ví dụ, bạn có thể gói lại cho con bạn mang đến trường. Chúc ngon miệng!
