Bánh lê với mật ong và hạnh nhân
Nội dung
Trong bất kỳ buổi lễ nào, món tráng miệng luôn được khách mời mong chờ nhất. Còn gì tuyệt hơn một chiếc bánh ngọt tinh tế dùng kèm với trà? Chúng tôi đã chuẩn bị những công thức món tráng miệng đơn giản và ngon miệng với lê và mật ong, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ người nội trợ nào.
Bánh bông lan vàng với lê và mật ong
Để làm chiếc bánh này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 100 gram mật ong + 4 muỗng canh để làm nhân;
- 250 gram bột mì;
- 70 gam tinh bột;
- 1 gói bơ;
- 600 gram lê;
- 1 gói vanillin;
- 1 quả nhục đậu khấu.
Bánh lê và mật ong này rất dễ làm. Đầu tiên, trộn bột mì và tinh bột với nhau. Thêm 100 gram mật ong. Mật ong không nên bị kết tinh hoặc quá đặc.
Đun chảy bơ trong nồi cách thủy rồi đổ vào tô đựng bột. Trộn đều. Bột phải dẻo nhưng không quá đặc. Cho bột vào tủ lạnh khoảng nửa tiếng.
Trong lúc chờ bột nở, hãy chuẩn bị lê. Rửa sạch, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành từng miếng nhỏ. Trộn lê với 4 muỗng canh mật ong và để yên một lúc. Điều này giúp lê tiết ra nước ép.
Đặt từng chiếc bánh vào khuôn muffin theo nguyên tắc sau: đặt một lớp bột mỏng ở đáy và ấn xuống bằng các ngón tay. Sau đó, dùng thìa múc phần nhân lên trên.
Nướng món này trong khoảng hai mươi phút ở 180 độ C. Điều quan trọng là phải để ý đến lê và mật ong: chúng phải có màu vàng nâu và caramel hóa, nhưng không được cháy.
Như bạn thấy đấy, công thức này rất đơn giản và nhanh chóng, và bánh thì rất ngon. Món này có thể được phục vụ theo nhiều cách khác nhau: ví dụ, nếu bạn thích kem, sau khi bánh nguội, bạn có thể phủ lên mỗi phần bánh một lớp kem tươi đánh bông và sốt sô cô la hoặc caramel.
Bánh ngọt nhân lê và hạnh nhân
Bánh ngàn lớp này rất nhẹ và phù hợp ngay cả với người đang ăn kiêng. Món bánh mật ong và lê này khó làm hơn một chút so với món trước, nhưng vẫn không tốn nhiều thời gian.
Chuẩn bị:
- 70-100 gram hạnh nhân còn vỏ;
- Gói 0,25 gram bơ tan chảy;
- 1 gói hạt vani;
- 3 quả lê cỡ trung bình, bất kỳ giống nào;
- Bột bánh ngàn lớp làm sẵn theo bất kỳ công thức nào;
- 300 gram sốt táo (có thể dùng thức ăn cho trẻ em);
- 150 gram mật ong.
Đầu tiên, bạn cần rang hạnh nhân. Để làm điều này, hãy làm nóng lò nướng đến 180 độ C (350 độ F) và đặt chúng lên khay nướng trong năm phút, sau đó để nguội. Rang hạnh nhân sẽ làm tăng hương thơm và vị béo ngậy của món ăn.
Bạn có thể tự làm sốt táo hoặc mua loại làm sẵn. Thức ăn cho trẻ em có hương vị rất nhẹ nhàng, vì vậy tôi thường dùng loại đó. Hạt vani được thêm vào 300 gram táo nghiền.
Chúng ta chế biến lê theo cách tương tự như công thức trước, chỉ khác là thay vì cắt thành khối vuông, chúng ta cắt thành lát mỏng. Chúng ta cũng ngâm lê trong mật ong.
Bạn sẽ cắt bột thành hình tròn hoặc hình vuông (nếu muốn, bạn có thể dùng khuôn cắt bánh quy để tạo ra những hình thù vô cùng đẹp mắt và độc đáo – tùy thuộc vào trí tưởng tượng của bạn). Sau đó, phết một lớp mỏng sốt táo lên trên lớp bột, rồi xếp những quả lê ngâm mật ong thành hình quạt.
Nướng ở 190 độ C cho đến khi vàng nâu. Để nguội trước khi dùng và rắc hạnh nhân giã nhỏ lên trên.
CHÚ Ý! Hãy nhớ rằng bánh ngàn lớp được nướng trên giấy nến hoặc khay nướng chất lượng tốt. Nên phết mỡ vào khay. Nếu không, bạn có nguy cơ làm cháy bánh. Thêm vào đó, sẽ rất khó để lấy bánh ra khỏi khay.
Cách dùng bánh ngàn lớp cũng rất đa dạng. Theo truyền thống ẩm thực Pháp, món tráng miệng này thường được ăn kèm với một viên kem tươi. Không cần thêm đường, nhưng nếu bạn thích đồ ngọt, sô cô la hoặc caramel tan chảy sẽ là sự kết hợp hoàn hảo với bánh.
