Chiếc bánh bông lan mềm mịn này, được ngấm đẫm kem bơ thơm ngon và phủ lớp sô cô la tan chảy trong miệng, là một món tráng miệng tuyệt vời cho bàn tiệc ngày lễ hoặc buổi trà chiều ngày thường cùng gia đình thân yêu của bạn. Bạn có thể tự làm bánh bouche. Việc này không tốn nhiều thời gian hay kiến ​​thức chuyên sâu về làm bánh kẹo.

Công thức làm bánh bông lan nhẹ này chỉ cần những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm thấy ở bất kỳ siêu thị nào. Thật khó tin, nhưng những nguyên liệu thông thường nhất lại tạo nên một món bánh ngon và thanh lịch đến bất ngờ – một món quà đích thực dành cho những người hảo ngọt. Dưới đây là công thức chi tiết để làm bánh bông lan, phục vụ 15 người.

Thành phần

Bánh Bushe với nhiều loại nhân khác nhau

Vậy, để tạo ra một kiệt tác bánh kẹo tại nhà, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

Để làm bài kiểm tra:

  • Bột mì – 100 g;
  • Đường – 100 g;
  • 5 quả trứng.

Đối với kem dưỡng da:

  • Sữa đặc – 3 muỗng canh;
  • Đường – 150 g;
  • Bơ – 250 g;
  • một thìa cà phê rượu cognac.

Đối với lớp men:

  • Đường – 100 g;
  • sữa – 2 muỗng canh;
  • Bơ – 25 g;
  • Ca cao – 3 muỗng canh;
  • một thìa canh sữa đặc.

Hướng dẫn nấu ăn

Bánh Bush với rắc đường

  1. Công thức làm bánh kem bơ mềm mịn bắt đầu bằng việc đánh tan lòng đỏ trứng với 2/3 lượng đường. Đầu tiên, dùng phới lồng hỗn hợp, sau đó đánh tiếp cho đến khi thể tích tăng gấp đôi. Tiếp theo, từ từ thêm phần đường còn lại vào, vừa đánh vừa khuấy đều.
  2. Trong một bát riêng, đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi thể tích tăng gấp đôi, như trong ảnh. Trộn lòng đỏ trứng và đường với 1/3 lượng lòng trắng trứng đã đánh bông. Thêm bột mì vào hỗn hợp và trộn đều.
  3. Sau đó cho thêm phần lòng trắng trứng còn lại vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Trong lúc đó, làm nóng lò nướng.
  4. Dùng thìa, dàn đều bột lên khay nướng thành những chiếc bánh tròn dẹt.
  5. Bánh được nướng trong hơn mười lăm phút. Nhiệt độ nên ở mức khoảng 190-200 độ.
  6. Để làm kem, đánh bông bơ với đường, rượu cognac và sữa đặc, sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp thu được.
  7. Để làm lớp phủ sô cô la, trộn bột ca cao và đường, thêm sữa tươi, bơ và sữa đặc.
  8. Đặt hỗn hợp thu được lên bếp với lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi mịn.
  9. Chia bánh bông lan thành hai nửa. Phủ kem lên mặt nhẵn của một nửa, và phủ đường lên mặt lồi của nửa còn lại. Sau đó ghép hai nửa lại với nhau như trong ảnh.

Những chiếc bánh ngọt thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức!

Video hướng dẫn cách làm bánh bouche