Bột yến mạch đã được khoa học chứng minh là có lợi cho cơ thể. Nó giàu chất xơ, vitamin và các nguyên tố vi lượng, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và làm sạch dạ dày. Tuy nhiên, ngoài những người đam mê ăn uống lành mạnh, dường như không ai thích ăn bột yến mạch vào bữa sáng. Không giống như ở Anh, nơi bột yến mạch có thể chiếm đến 90% khẩu phần ăn của một người, người dân nước ta lại thích những món ăn bổ dưỡng hơn.

Tuy nhiên, cũng có những ngoại lệ. Ví dụ như bánh quy yến mạch, món ăn yêu thích thời thơ ấu. Với vỏ cam bào, các loại hạt, trái cây sấy candied và vani, chúng hiếm khi tồn tại lâu trên bàn. Và để chắc chắn về lợi ích sức khỏe của chúng, tốt nhất là nên tự làm tại nhà bằng những nguyên liệu an toàn.

Bí quyết làm bánh quy yến mạch ngon

Bánh quy yến mạch hoàn hảo là như thế nào? Có màu vàng nâu, hình tròn, với viền giòn. Chúng có kết cấu giòn, xốp, dễ chịu. Bên trong mềm và xốp. Độ ngọt vừa phải. Chúng để lại dư vị béo ngậy hoặc ngọt như mật ong. Hương thơm nhẹ nhàng. Chúng rất hợp với trà, cà phê hoặc ca cao. Nhiều trẻ em thích ăn bánh quy yến mạch với sữa vào bữa sáng. Ngon tuyệt phải không?

Việc tạo ra những cookie như thế này không hề dễ dàng, nhưng hoàn toàn có thể. Dưới đây là những bí quyết quan trọng:

  1. Chọn yến mạch cứng (durum). Thay thế bột mì bằng yến mạch xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Càng xay mịn, bánh quy càng mềm.
  2. Thêm bơ/margarine đã được làm tan chảy một phần vào bột. Nếu không, bánh quy sẽ bị cứng và trở thành bánh bông lan.
  3. Các loại hạt càng được băm nhỏ và trái cây khô càng được thái lát mỏng thì bánh quy càng có vị tinh tế hơn.
  4. Trước khi nướng, hãy cho bột vào tủ lạnh từ nửa tiếng đến một tiếng. Làm lạnh sẽ giúp bánh quy có cấu trúc tốt hơn.
  5. Bạn không cần nướng bánh quá chín, nếu không bánh sẽ bị cứng.

Hãy làm theo những quy tắc đơn giản này và bánh quy yến mạch của bạn sẽ luôn thơm ngon và hấp dẫn.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Bánh quy yến mạch không trứng và bơ

Những chiếc bánh quy yến mạch truyền thống mùa Chay này vừa ngon miệng lại vừa tốt cho sức khỏe. Trái cây khô và các loại hạt tạo thêm nét độc đáo cho lớp bột mềm mịn và thơm ngon. Một ý tưởng tuyệt vời cho món ăn nhẹ của trẻ em ở trường.
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
170 kcal
  • Protein: 6,6 g
  • Chất béo: 6,5 g
  • Carbohydrate: 22,4 g
*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.
  • Tổng thời gian:
  • Độ phức tạp:
    Một công thức đơn giản.
  • Số khẩu phần: 20

Thành phần

Khẩu phần
  • Bột yến mạch
    200 G
  • Đường
    75 G
  • Nước
    75 ml
  • Dầu thực vật
    3 thìa canh
  • Em yêu
    1 thìa canh
  • Các loại hạt
    50 G
  • Mơ khô
    100 G
  • Nước ngọt
    để nếm thử

Sự chuẩn bị

Bước 1

Xay yến mạch trong máy xay sinh tố.

Bước 2

Cắt nhỏ quả óc chó bằng dao.

Bước 3

Cắt mơ khô thành những khối nhỏ.

Bước 4

Chuẩn bị siro bằng phương pháp đun cách thủy. Cho đường, mật ong và nước vào. Khuấy đều các nguyên liệu cho đến khi đường và mật ong tan hoàn toàn.

Bước 5

Cho bột nở vào siro. Đun nóng hỗn hợp cho đến khi xuất hiện bọt trắng trên bề mặt.

Bước 6

Nhấc nồi siro ra khỏi nồi nước sôi. Cho yến mạch vào từng chút một. Từ từ đổ dầu thực vật vào.

Bước 7

Thêm mơ khô và các loại hạt vào bột. Trộn đều. Cho vào tủ lạnh từ 30-60 phút.

Bước 8

Nặn bột thành những miếng dẹt. Đặt chúng lên khay nướng đã lót giấy nướng. Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 200 độ C trong 15-20 phút.

Bước 9
Công thức bánh quy yến mạch không trứng - Hình ảnh

Bánh yến mạch ăn kèm trà mùa Chay đã sẵn sàng.

Video hướng dẫn

Video: Bánh quy yến mạch không trứng ăn liền với dừa

Nếu khách sắp đến và bạn vẫn chưa biết nên đãi món trà nào ngon, bánh quy yến mạch nhanh là một lựa chọn tuyệt vời. Chúng được làm chỉ trong vài phút với những nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng. Mềm mại, xốp nhẹ, ngọt vừa phải, với hương thơm dừa độc đáo và tốt cho sức khỏe, những chiếc bánh quy này chắc chắn sẽ được mọi người yêu thích.

Tôi tìm thấy một công thức đơn giản và dễ làm trên kênh YouTube "Bon Appetit!". Tác giả chia sẻ công thức từng bước dễ hiểu và dễ làm theo để làm bánh quy yến mạch hoàn hảo. Nhờ những mẹo đã được kiểm chứng của cô ấy, bột bánh thành phẩm rất ngon. Phần mô tả bên dưới video bao gồm các mẹo về cách thay thế một số nguyên liệu để làm loại bánh quy chay này.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Bánh quy yến mạch không trứng và không bột mì

Với hương vị mật ong thơm ngon, nhân hạt béo ngậy và lớp vỏ bánh mềm xốp, những chiếc bánh quy yến mạch này chắc chắn sẽ được nhiều người yêu thích. Những chiếc bánh quy ăn nhẹ tốt cho sức khỏe này có lượng calo thấp nhưng lại giàu protein và vitamin. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt, đây chính là lựa chọn tuyệt vời.
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
164,8 kcal
  • Protein: 5,6 g
  • Chất béo: 2,8 g
  • Carbohydrate: 29,1 g
*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.
  • Tổng thời gian:
  • Độ phức tạp:
    Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
  • Số khẩu phần: 8

Thành phần

Khẩu phần
  • Bột yến mạch
    150 G
  • Dầu thực vật
    6 thìa canh
  • Em yêu
    4 thìa canh
  • Các loại hạt
    30 G
  • Bột nở
    1 thìa cà phê
  • Muối
    0,25 thìa cà phê

Sự chuẩn bị

Bước 1

Xay yến mạch trong máy xay sinh tố.

Bước 2

Cắt nhỏ quả óc chó.

Bước 3

Trộn các nguyên liệu khô trong một hộp đựng sạch.

Bước 4

Đổ dầu thực vật và mật ong vào. Khuấy đều.

Bước 5

Thêm các loại hạt.

Bước 6

Trải giấy nướng lên khay nướng. Vo bột thành những viên nhỏ, hơi dẹt. Nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

Bước 7

Để bánh nguội bớt sau khi nướng xong. Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Bánh quy yến mạch bí ngô không trứng

Những chiếc bánh quy độc đáo này mang đậm truyền thống Anh quốc. Sự kết hợp giữa bột yến mạch và bí ngô – còn gì tuyệt vời hơn một bữa sáng kiểu Anh cổ điển? Những chiếc bánh quy lạ mắt, ngọt vừa phải này rất nhẹ, thơm ngon và bông xốp. Chúng dễ làm và ngon tuyệt vời.
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
223 kcal
  • Protein: 9 g
  • Chất béo: 8 g
  • Carbohydrate: 26,3 g
*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.
  • Tổng thời gian:
  • Thời gian dành cho việc nấu nướng:
  • Độ phức tạp:
    Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
  • Số khẩu phần: 25
    1 khẩu phần = 1 chiếc bánh quy

Thành phần

Khẩu phần
  • Bột yến mạch
    2 thìa canh
  • Đường
    1 thìa canh
  • Nước
    1 thìa canh
  • Dầu thực vật
    1 thìa cà phê
  • Bí ngô
    200 G
  • Nho khô
    100 G
  • Bột nở
    1 thìa cà phê
  • Đường vani
    1 thìa cà phê
  • Muối
    0,25 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Cho yến mạch vào bát. Đổ nước sôi lên trên. Để yên trong 10 phút cho đến khi yến mạch nở ra.

Bước 2

Chúng tôi cũng hấp nho khô trong nước sôi khoảng 10 phút.

Bước 3

Gọt vỏ bí ngô, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi bào nhỏ.

Bước 4

Thêm dầu thực vật, đường, đường vani và bột nở vào yến mạch đã ngâm. Trộn đều.

Bước 5

Trộn hỗn hợp yến mạch với bí đỏ và nho khô. Khuấy đều.

Bước 6

Đặt những viên bột nhỏ lên khay nướng đã lót giấy nến.

Bước 7

Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ C. Nướng trong 15-20 phút.

Bước 8

Bánh quy đã sẵn sàng để thưởng thức.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Bánh quy yến mạch không trứng nướng trong chảo

Chỉ với ba nguyên liệu, nhưng hương vị thì tuyệt vời. Tinh tế, dễ chịu, đậm đà và rất ngọt nhờ chất tạo ngọt tự nhiên. Ngay cả trẻ em cũng có thể làm được món cháo yến mạch nhanh chóng này.
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
170 kcal
  • Protein: 6,7 g
  • Chất béo: 6,5 g
  • Carbohydrate: 22,4 g
*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.
  • Tổng thời gian:
  • Độ phức tạp:
    Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
  • Số khẩu phần: 10

Thành phần

Khẩu phần
  • Bột yến mạch
    320 G
  • Chuối
    4 chiếc
  • Sôcôla
    100 G
  • Bơ
    50 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Nghiền chuối chín cho đến khi đạt được độ nhuyễn mịn.

Bước 2

Thêm bột yến mạch vào chuối xay nhuyễn và trộn đều.

Bước 3

Thêm sô cô la băm nhỏ. Khuấy đều.

Bước 4

Phết một lớp bơ lên ​​chảo.

Bước 5

Chúng ta dùng thìa để dàn đều bột thành từng miếng bánh mì dẹt.

Bước 6

Đậy nắp lại và nướng bánh trong 5 phút mỗi mặt trên lửa vừa.

Bước 7

Bánh quy đã chín rồi. Chúc ngon miệng!

Làm bánh quy yến mạch tại nhà với những nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng rất dễ dàng. Hơn nữa, chúng không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe và giàu dinh dưỡng.