Một món ăn độc đáo với hạt mè.
Nội dung
Mỗi bà nội trợ đều làm bánh quy theo cách riêng của mình, làm hài lòng mọi người trong gia đình với những món ăn ngon miệng cho giờ trà chiều. Có thể bạn đã quen thuộc với bánh quy bơ, bánh quy ngàn lớp và bánh quy giòn, và đã thấy chúng trên bàn ăn của mình nhiều lần rồi. Để thêm phần đa dạng cho những món ăn vặt thường ngày, hãy thử làm... bánh quy mèBánh có kết cấu nhẹ, giòn tan, với hương vị độc đáo sẽ đưa bạn đến tận phương Đông xa xôi. Món tráng miệng này rất thích hợp dùng kèm trà hoặc ăn sáng, làm món ăn nhẹ cho trẻ em ở trường, hoặc tự thưởng cho bản thân ở nơi làm việc. Hãy thử nghiệm và tìm ra công thức yêu thích cho bản thân và gia đình; đó sẽ là phiên bản bánh mè ngon nhất. Khách khứa và người thân sẽ hỏi xin công thức này rất lâu đấy.
Bánh quy mè
Để làm bánh quy mè, chúng ta cần:
- 1 cốc bột mì,
- 0,5 cốc dầu thực vật
- 2 quả trứng
- 1 cốc đường
- 0,5 kg hạt mè
- 1-2 thìa cà phê bột nở
Công thức từng bước:
- Trước tiên, bật lò nướng để làm nóng đến 180 độ.
- Đổ hạt mè vào chảo và chiên trong 5-7 phút cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng.
- Chúng ta cùng làm bột nhé. Cho trứng và đường vào một tô lớn, đánh đều, sau đó cho bơ, bột mì đã rây và bột nở vào. Nhào đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn. Về cơ bản, bạn sẽ có một loại bột làm vỏ bánh giòn.
- Cho hạt mè còn ấm vào bột đã chuẩn bị và trộn đều. Đổ hỗn hợp lên khay nướng đã lót giấy nướng. Trải đều hỗn hợp, dàn mỏng sao cho vừa với hình dạng của khay nướng (chừa một chút khoảng trống xung quanh các cạnh), với độ dày không quá 1-2 cm. Cho vào lò nướng. Công thức yêu cầu nướng bánh ở dạng này khoảng 10 phút, sau đó cắt thành từng phần và cho trở lại lò nướng thêm 15 phút nữa.
Bạn có thể làm theo cách khác. Tạo hình bánh quy ngay lập tức thành các hình dạng mong muốn (hình vuông, hình sao, hình trái tim) và nướng trong 25-30 phút cho đến khi chín. Chụp ảnh thành phẩm để lưu giữ kỷ niệm. Hạt mè giúp bánh quy giòn và xốp, không quá ngọt.
Có một công thức làm món ngon này mà không cần bột mì! Về cơ bản, nó giống như bánh ngọt vỏ giòn, nhưng thay bột mì bằng hạt mè.
Bánh quy mè không bột mì
Để làm được điều này, chúng ta sẽ cần:
- 2 quả trứng
- 100 g đường
- Nửa gói đường vani hoặc vanillin
- 250 g hạt mè
Bánh quy mè rất dễ làm và chỉ mất vài phút. Sau đây là công thức:
- Lấy trứng và tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Ngay lập tức cho đường, vani (hoặc một chút đường vani) và hạt mè vào lòng trắng rồi trộn đều tất cả lại với nhau.
- Đây là bột nhào của chúng ta! Đổ hỗn hợp vừa tạo thành lên một tờ giấy nướng đã lót sẵn khay nướng hoặc chảo.
- Tốt nhất nên nướng bằng lò nướng đối lưu nếu có thể. Hạt mè rất dễ cháy, vì vậy hãy để ý khay nướng trong 15 phút sau khi cho vào lò. Món ăn sẽ chín trong vòng 20 phút, nhưng có thể sớm hơn.
Bánh quy mè nhanh nhất đã sẵn sàng! Đừng quên chụp ảnh và khoe món ngon của bạn với bạn bè trên Instagram nhé.
Bánh quy xốp với nước chanh
Công thức này cũng khá đơn giản, rất tiện lợi khi có khách đến bất ngờ. Vậy thì, hãy cùng làm những chiếc bánh quy mè này nhé.
Chúng ta hãy lấy những nguyên liệu sau:
- 1,5 cốc bột mì
- 1 cốc đường
- 0,5 cốc dầu thực vật
- 2 quả trứng
- 1-2 thìa cà phê bột nở
- 250 g hạt mè
- 2,5 muỗng canh nước cốt chanh (nước cốt của 0,5-1 quả chanh)
Cách nấu:
Công thức này không có gì đặc biệt hay bí quyết gì cả—rất dễ làm và ngon miệng. Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau và vo thành từng viên tròn. Đặt các viên tròn lên khay nướng đã lót giấy nến và nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ thích hợp trong 20 phút.
Hãy để ý đến bánh sau 15 phút đầu tiên. Để đảm bảo bánh chín, bánh quy nên có màu vàng nâu nhạt; hạt mè rất dễ bị cháy. Kết quả là một hương vị mè rang độc đáo với vị chua nhẹ – một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đã chán những loại bánh quy bơ thông thường.
Như bạn thấy đấy, bánh quy mè là một món ăn nhẹ nhàng và độc đáo, bạn có thể dùng để gây bất ngờ cho những người thân yêu. Hãy thỏa sức sáng tạo khi làm công thức yêu thích của mình. Tìm kiếm hình ảnh bánh quy mè trên mạng, bạn sẽ thấy chúng có thể được tạo hình thành nhiều hình dạng khác nhau, làm thành những thanh lớn nhỏ, trang trí bằng trái cây khô, hạt anh túc và rưới mật ong. Các bạn nữ nhất định nên lưu ý; món tráng miệng này hoàn hảo cho cả những dịp lễ hội và bữa ăn hàng ngày.
