Bánh quy gừng là món bánh nướng gắn liền với sự ấm áp, thoải mái và những ngày lễ mùa đông. Chúng có hương vị tuyệt vời và mùi thơm quyến rũ. Nhưng không phải ai cũng biết rằng món bánh cay này không chỉ có thể được làm bằng gừng xay mà còn bằng gừng tươi. Thành phần này tạo thêm hương vị cay nồng tinh tế cho các món bánh nướng, làm cho chúng càng thêm ngon miệng.

Trong bài viết này, tôi sẽ chia sẻ những công thức làm bánh quy gừng tươi đã được kiểm chứng, cùng với một số mẹo nấu nướng. Những món ăn này sẽ là sự bổ sung hoàn hảo cho những buổi tiệc trà gia đình, một món quà tuyệt vời dành cho người thân yêu và một điểm nhấn đẹp mắt cho bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Bánh quy gừng với gừng tươi

Đây là một công thức tuyệt vời và rất đơn giản để làm bánh quy gừng tươi. Để làm món tráng miệng này, bạn chỉ cần những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm nhất. Những chiếc bánh quy gừng này vô cùng ngon, giòn và thơm. Chúng rất hợp khi dùng kèm với nhiều loại trà, cà phê, rượu uzvar và rượu vang nóng.
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
408 kcal
  • Protein: 5,9 g
  • Chất béo: 16,9 g
  • Carbohydrate: 58,6 g
*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.
  • Tổng thời gian:
  • Độ phức tạp:
    Một công thức đơn giản.
  • Số khẩu phần: 1

Thành phần

Khẩu phần
  • Bột mì
    500 G
  • Bơ
    200 G
  • Đường
    200 G
  • Nước ngọt
    1 thìa cà phê
  • Em yêu
    4 thìa canh
  • Trứng C1
    2 chiếc
  • Quế
    2 thìa cà phê
  • Gừng
    2 thìa cà phê

Sự chuẩn bị

Bước 1

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Để bơ mềm ở nhiệt độ phòng.

Bước 2

Trộn bột mì đã rây, bột nở, quế và gừng bào trong một tô lớn.

Bước 3

Cho bơ mềm vào một bát riêng và thêm đường.

Bước 4

Đánh bông bơ và đường cho đến khi hỗn hợp bông xốp.

Bước 5

Khi mọi thứ đã được trộn đều, hãy tắt máy xay.

Bước 6

Thêm từng quả trứng một vào hỗn hợp vừa thu được.

Bước 7

Thêm mật ong và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 8

Thêm hỗn hợp nguyên liệu khô từng chút một.

Bước 9

Nhào bột cho đến khi mềm.

Bước 10

Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất một giờ. Bột để càng lâu trong tủ lạnh, độ đàn hồi sẽ càng cao.

Bước 11

Cán bột thành lớp dày 3-4 mm rồi cắt thành các hình khác nhau.

Bước 12

Nướng bánh quy ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 5-7 phút.

Bước 13

Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.

Bước 14
Bánh quy gừng với gừng tươi - ảnh

Bánh quy gừng đã sẵn sàng và giờ bạn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời của chúng.

Mẹo nấu ăn

Để đảm bảo bánh quy gừng tươi của bạn luôn thơm ngon và mềm mại, hãy làm theo một vài lời khuyên. Tôi rất vui được chia sẻ chúng với bạn.

Lựa chọn gừng

Để đảm bảo món bánh nướng hoàn hảo, điều cần thiết là phải chọn đúng nguyên liệu chính: củ gừng. Gừng phải nhẹ, mọng nước, chắc và không có bất kỳ khuyết điểm nào.

Chuẩn bị gia vị

Củ gừng cần được gọt vỏ cẩn thận và bào nhỏ trước khi cho vào bột. Bằng cách này, gia vị sẽ thấm đẫm hương vị và mùi thơm tối đa vào bánh.

Sự cân bằng của các loại gia vị

Quế, bạch đậu khấu, đinh hương và các loại gia vị khác được thêm vào bánh quy gừng, tạo nên sự kết hợp tuyệt vời. Tuy nhiên, gừng tươi là một loại gia vị khá mạnh. Vì vậy, nên tránh thêm quá nhiều gia vị khác để không làm hỏng hương vị của bánh.

Trộn đều

Thêm từng nguyên liệu vào bột một cách từ từ. Khuấy đều sau mỗi lần thêm để đảm bảo hỗn hợp mịn và đồng nhất.

Nướng bánh đúng cách

Luôn tuân thủ nhiệt độ và thời gian nướng được ghi trong công thức. Nhưng hãy nhớ theo dõi quá trình nướng. Nướng quá lâu sẽ khiến bánh quy bị cháy, khô hoặc cứng.

Một video hướng dẫn công thức tương tự: Bánh quy với gừng bào của Yulia Vysotskaya

Tôi xin giới thiệu với các bạn video hướng dẫn làm bánh quy gừng bào từ Yulia Vysotskaya. Món bánh này ngon tuyệt, mềm xốp. Gừng tươi tạo thêm vị chua nhẹ và hương thơm quyến rũ cho món bánh.

Người tạo video trình bày toàn bộ quy trình làm bánh quy: từ chuẩn bị gia vị cho bột đến trang trí và nướng bánh. Đầu bếp cũng chia sẻ những ý tưởng trang trí món tráng miệng của mình. Sau khi xem video này, bạn sẽ dễ dàng làm được những chiếc bánh quy gừng thơm ngon tại nhà.