Bánh quy tự làm dành cho những "gấu bông" nhỏ
Thật tuyệt vời khi được quây quần bên gia đình vào buổi tối, ngồi vào bàn và nhâm nhi tách trà thơm ngon. Và trà sẽ thiếu đi phần nào nếu không có món ăn kèm ngon miệng? Một trong những món ăn kèm ngon nhất với trà chính là bánh quy. Tất nhiên, ngày nay chúng ta có thể dễ dàng đến cửa hàng và chọn bất kỳ loại bánh nào, nhưng tự tay làm bánh sẽ ngon hơn nhiều, đặt cả hơi ấm và tình yêu vào từng chiếc bánh. Bánh quy mật ong tự làm đặc biệt ngon.
Hầu hết các công thức làm món bánh này đều khá đơn giản. Mặc dù vậy, bánh vẫn mềm, thơm ngon và giữ được độ mềm lâu. Điều này là nhờ vào việc thêm mật ong. Thành phần ngọt ngào này cũng mang lại cho bánh quy của chúng ta màu vàng óng đẹp mắt, như trong hình.
Bánh quy nhanh với mật ong
Chúng tôi sẽ chia sẻ công thức làm bánh quy mật ong nhanh chóng và cực kỳ ngon miệng. Để làm những chiếc bánh quy này, bạn cần những nguyên liệu sau:
- 100 g bơ đã đun chảy;
- 1 quả trứng gà;
- 100 g mật ong;
- 1 quả chanh;
- Một nhúm muối;
- 250 g bột mì;
- Nửa thìa cà phê bột nở;
- 50 g đường bột.
Nửa tiếng trước khi nấu, lấy tất cả nguyên liệu ra khỏi tủ lạnh. Chúng nên ở nhiệt độ phòng. Vì vậy, hãy lấy bơ đã làm mềm. Chúng tôi đã sử dụng bơ đã lọc, nhưng nếu bạn không có, cứ thoải mái sử dụng bơ thường; công thức cho phép điều đó. Đập một quả trứng vào bơ và trộn đều, sau đó đánh tan. Tiếp theo, thêm vỏ chanh bào và mật ong. Đánh đều tất cả một lần nữa. Tốt nhất là nên dùng máy đánh trứng.
Chúng tôi tiếp tục chuẩn bị bột. Để đảm bảo bánh quy mật ong mềm và xốp, chúng tôi rây bột mì. Quá trình này làm giàu bột bằng oxy, giúp bột có kết cấu mềm mại và giữ được độ mềm trong vài ngày sau khi nướng.
Rây bột mì và cho vào hỗn hợp đã đánh bông trước đó, thêm muối và bột nở. Nhào bột cho đến khi thành khối mịn. Bột sẽ hơi dính và có thể dính vào tay. Tuy nhiên, đừng thêm bột mì nữa – công thức yêu cầu đúng lượng bột đã được chỉ định. Nếu không, bánh quy mật ong sẽ quá thô và không ngon như trong ảnh. Để bột dễ nhào hơn, hãy cho vào tủ lạnh khoảng nửa tiếng.
Sau khi lấy đế bánh ra, bật lò nướng. Làm nóng lò đến 180 độ C. Trong lúc đó, chúng ta hãy tạo hình bánh. Công thức của chúng tôi, giống như các công thức "Bánh quy mật ong" khác, không chỉ định phương pháp cụ thể. Bạn có thể cán bột và dùng khuôn cắt bánh hoặc ly thủy tinh để tạo hình bánh. Bạn cũng có thể cắt thành hình vuông. Hoặc, bạn có thể chia bột thành nhiều phần nhỏ hơn, cuộn mỗi phần thành hình "xúc xích" và tạo hình thành một chiếc bánh rán nhỏ. Bằng cách này, bạn sẽ có được những chiếc bánh quy mềm có hình dạng như trong ảnh.
Tiếp theo, lấy một khay nướng thông thường và lót giấy nướng lên. Công thức của chúng tôi không yêu cầu phết dầu mỡ lên giấy. Tuy nhiên, nếu bạn không có giấy nướng và sẽ đặt bánh quy lên khay trần, tốt nhất nên phết một lớp dầu mỡ lên giấy. Đặt bánh quy lên khay, để cách nhau một khoảng nhỏ để chúng không bị dính vào nhau. Cho cả khay vào lò nướng. Nướng khoảng 15 phút. Công thức nói rằng thời gian này đủ để bánh quy mềm, xốp và ngon.
Sau khi lấy những chiếc bánh quy mềm ra khỏi lò khi chúng vẫn còn ấm, rắc đường bột lên trên. Nếu muốn, bạn có thể làm thêm lớp kem phủ để trang trí, nhưng chúng tôi nghĩ rằng công thức ngon tuyệt này vẫn ngon mà không cần kem phủ. Vậy là xong: giờ bạn đã biết cách làm bánh quy mật ong, với một công thức nhanh chóng và dễ dàng.
