Điều tuyệt vời ở những món tráng miệng bánh quy không cần nướng là gì? Chúng đòi hỏi ít thời gian và công sức chuẩn bị hơn. Hoàn hảo khi bạn cần một giải pháp nhanh chóng và dễ dàng cho bữa trà chiều với khách, hoặc khi bạn đột nhiên muốn tự thưởng cho mình và những người thân yêu một món ngon.

Có rất nhiều món tráng miệng làm từ bánh quy không cần nướng: Tiramisu của Ý, bánh phô mai của Mỹ, thậm chí cả bánh Napoleon của Pháp và bánh sữa chim của Nga đều được chế biến mà không cần nướng bột. Bạn có thể làm các món tráng miệng bằng những nguyên liệu có sẵn ở nhà và tùy chỉnh chúng theo sở thích của mình. Bánh quy được dùng để làm bánh ngọt, bánh pastry và các món tráng miệng khác. Kẹo dẻo, bánh gừng, trái cây, kem chua, phô mai tươi, bánh quế, trái cây sấy khô, sô cô la, và thậm chí cả bỏng ngô đều là những loại topping phổ biến.

Ví dụ, bánh quy xốp, loại bánh dễ ngấm nước, có thể được dùng để làm bánh ngọt hoặc bánh pastry, mỗi loại có một loại nhân và siro khác nhau. Siro cây phong là một trong những nguyên liệu bổ sung tốt cho sức khỏe nhất cho các món tráng miệng; nó là loại siro hàng đầu về hàm lượng vitamin, phytohormone và chất chống oxy hóa.

Bạn có thể làm bánh phô mai từ bánh quy không cần nướng.

Món tráng miệng caramel

Một công thức tuyệt vời cho món tráng miệng làm từ bánh quy caramel, rất dễ và nhanh chóng để chuẩn bị.

Bạn sẽ cần:

  • 2 gói bánh quy bơ
  • Một lon sữa đặc đã đun sôi (bạn có thể mua loại đã đun sôi sẵn).
  • Một gói bơ
  • Nửa ly nho khô
  • 200g đậu phộng rang
  • Vụn sô cô la (để trang trí)

Món tráng miệng gồm bánh quy với các loại hạt và kem.

Đổ nước nóng lên nho khô cho đến khi chúng nở ra. Rang đậu phộng, bóc vỏ và băm nhỏ. Khi nho khô mềm, rửa sạch và lau khô. Cắt bơ thành từng miếng và đun chảy trong nồi cách thủy. Sau đó, đánh đều bơ và sữa đặc bằng máy đánh trứng. Cho nho khô và một ít đậu phộng (70 g) vào và khuấy đều bằng thìa.

Nhúng từng chiếc bánh quy vào kem hoặc phết kem lên tùy thích. Bạn có thể xếp chúng thành hình ụ hoặc làm thành bánh. Rắc lạc lên mỗi lớp bánh quy. Trang trí mặt trên bằng vụn sô cô la và phần lạc còn lại. Sau đó cho vào tủ lạnh vài tiếng để bánh đông lại. Chúc ngon miệng!

Tiramisu tự làm

Công thức làm món "Tiramisu" dịch ra có nghĩa là "làm tôi vui lên", bắt nguồn từ tiếng Ý với các từ tira (kéo), mi (tôi) và su (lên). Một món tráng miệng tinh tế, đẹp mắt và vô cùng ngon miệng.

Nguyên liệu cần thiết:

  • 500g phô mai Mascarpone
  • 1 gói bánh quy Savoiardi hoặc loại bánh quy xốp khác
  • 4 quả trứng
  • 40 ml. Bạn có thể chọn loại rượu theo sở thích: rượu mùi (Baileys), cognac, rum, brandy.
  • 100g đường
  • 1 tách cà phê đậm đặc
  • Vanillin
  • Bột ca cao

Tiramisu tự làm

Đầu tiên, tách lòng trắng trứng khỏi lòng đỏ. Ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể làm được điều này. Để nguội lòng trắng, thêm một chút muối và đánh bông cho đến khi tạo thành chóp cứng. Sau đó cho phần bông vào tủ lạnh và tiếp tục chuẩn bị các nguyên liệu khác.

Đánh đều lòng đỏ trứng với đường và vani cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nhạt. Quá trình này sẽ mất khoảng 15 phút. Hỗn hợp cuối cùng nên có độ sánh như kem tươi. Một lời khuyên: Người Ý không khuyến khích đánh ở tốc độ cao.

Cho phô mai mascarpone vào một bát riêng và nghiền nhuyễn. Sau đó từ từ cho vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Tốt nhất là nên tiếp tục trộn bằng tay, vì đánh quá nhiều có thể làm hỗn hợp bị tách nước. Tiếp theo, cho bông lòng trắng trứng vào và trộn nhẹ nhàng cho đến khi mịn. Nếu hỗn hợp bắt đầu tách nước, đừng lo lắng; chỉ cần khuấy đều bằng thìa. Kem đã sẵn sàng; cho vào tủ lạnh.

Giờ bạn có thể nghỉ giải lao một chút và pha một tách cà phê cho bản thân và cho món tráng miệng tinh tế nhất – tiramisu. Chúng ta cần cà phê đậm đà, không đường. Cho một chút rượu mùi, cognac hoặc rum vào cà phê đã nguội – hãy tin tưởng vào khẩu vị của bạn. Chọn món ăn bạn sẽ dùng để bày món tráng miệng tiramisu này. Đó có thể là bát, đĩa, bình hoa nhỏ hoặc bất cứ thứ gì khác.

Tiếp theo, mỗi người làm bánh sẽ quyết định phương pháp nào thuận tiện hơn cho mình: hoặc lót một lớp kem dưới đáy khuôn rồi nhanh chóng nhúng bánh quy vào cà phê, hoặc đặt bánh quy lên trên lớp kem. (Lưu ý! Bánh quy sẽ bị mềm ngay lập tức, vì vậy phương án thứ hai tốt hơn cho người mới bắt đầu.) Hoặc, trước tiên đặt bánh quy vào, đổ cà phê vào sao cho bánh có thể chịu được, rồi đổ hỗn hợp kem phô mai vào. Rắc bột ca cao lên trên lớp kem bằng rây.

Đặt món tiramisu tuyệt đẹp này vào tủ lạnh từ 6-10 tiếng để kem ngấm đều và chín tới. Hãy thử món tráng miệng này và để nó mang đến cho bạn những khoảnh khắc ngon miệng khó quên!