Làm thế nào để tạo bất ngờ cho khách mời vào đêm giao thừa năm 2016?

Không chỉ người lớn mà cả trẻ em cũng thích đón năm mới. Theo truyền thống, các bà nội trợ cố gắng chuẩn bị những món ăn tôn vinh biểu tượng của năm mới. Năm 2015 là năm con cừu hoặc con dê bằng gỗ. Do đó, tất cả các món ăn và món tráng miệng ngày Tết trên bàn đều nên thật đặc biệt để làm hài lòng "chủ nhà" của năm mới..

Ở đất nước chúng tôi, truyền thống chính là đón năm mới với những nhóm bạn bè đông đảo quây quần bên bàn ăn, tạm biệt năm cũ với lòng biết ơn về những gì đã qua và chào đón năm mới trong tiếng chuông Kremlin, cùng nhau cầu nguyện những điều tốt đẹp nhất. Họ hàng và bạn bè thường được mời đến dự tiệc năm mới. Để bữa tiệc thành công, chủ nhà phải bỏ công sức chuẩn bị rất nhiều món ăn và món khai vị, cũng như bánh ngọt và các món tráng miệng khác.

Món tráng miệng không chỉ là món quà dành cho những vị khách nhỏ tuổi trong dịp lễ; chúng còn đóng vai trò là điểm nhấn trên bàn tiệc. Vì vậy, cũng giống như các món ăn chính, chúng không chỉ cần ngon mà còn phải độc đáo. Các tạp chí và sách dạy nấu ăn cung cấp hàng trăm công thức làm món tráng miệng cho năm mới. Tất cả đều ngon và đẹp mắt. Tuy nhiên, một số công thức này đòi hỏi khá nhiều thời gian chuẩn bị. Vậy bạn nên làm gì nếu không có nhiều thời gian?

Để đảm bảo khách của bạn không bỏ lỡ món tráng miệng, bạn có thể chuẩn bị trước thật kỹ. Tốt hơn nữa, hãy cho trẻ em tham gia vào quá trình chuẩn bị. Chúng sẽ rất thích.

Tôi nên chuẩn bị món tráng miệng nào cho dịp lễ?

Vì con dê (cừu) bằng gỗ sẽ là vật trang trí của năm mới, các món tráng miệng ngày Tết nên bao gồm các sản phẩm từ sữa và, nếu có thể, trái cây. Bạn cũng có thể làm hài lòng biểu tượng của năm bằng cách chuẩn bị các món tráng miệng ngày Tết có hình con cừu hoặc con dê.

Đối với những ai thực sự muốn chiêu đãi khách bằng những món tráng miệng độc đáo và lạ mắt nhưng lại không có nhiều thời gian chuẩn bị các món ăn cầu kỳ trong dịp lễ, có rất nhiều công thức món tráng miệng ngày Tết có thể chuẩn bị trước một tuần. Ví dụ, đây là công thức làm bánh quy gừng có thể bảo quản mà không bị hỏng trong vài tuần. Những chiếc bánh quy này không chỉ ngon mà còn rất thơm, và sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ em.

Bánh quy Naughty Goats

Để làm bánh quy này, đánh đều một thanh bơ, một quả trứng và 1,5 cốc đường. Thêm vỏ cam bào và 2 muỗng canh mật ong vào hỗn hợp và trộn đều. Sau đó thêm 0,5 muỗng cà phê muối mịn, 2 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng cà phê gừng xay, 0,5 muỗng cà phê đinh hương xay và 2 muỗng cà phê quế. Trộn kỹ lại một lần nữa. Khi hỗn hợp hoàn toàn mịn, thêm 3 cốc bột mì và nhào bột thật kỹ.

Bọc khối bột đã nhào xong bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh qua đêm. Ngày hôm sau, cán mỏng bột và dùng khuôn cắt bánh hình con dê để tạo hình bánh quy. Bạn có thể chọc lỗ trên bột trước, và khi bánh quy đã sẵn sàng, luồn dây qua các lỗ và treo chúng lên cây thông Noel.

Xếp bánh quy lên khay nướng đã được phết dầu mỡ và cho vào lò đã được làm nóng trước. Nướng khoảng 7-8 phút, cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Chỉ lấy bánh ra khỏi khay nướng khi bánh đã nguội hoàn toàn.

Để trang trí, bạn có thể làm kem phủ và thêm màu thực phẩm. Có nhiều công thức khác nhau, nhưng công thức đơn giản nhất là làm kem phủ từ 0,5 kg đường bột xay mịn và 8 muỗng canh nước cốt chanh. Trẻ em có thể giúp trang trí bánh quy bằng túi bắt kem. Sau khi phủ kem, để bánh quy khô.

Bánh cupcake hình cừu

Những chiếc bánh cupcake này không chỉ giúp trang trí bàn tiệc năm mới của bạn mà chắc chắn sẽ được tất cả khách mời yêu thích.

Trước tiên, hãy làm phần đầu cho những chú cừu tương lai. Nghiền nát một gói bánh quy sô cô la chip thành vụn nhỏ và trộn với máy trộn, 3 quả trứng và 0,5 cốc dầu thực vật. Dùng hỗn hợp bột thu được để nặn phần đầu cho những chú cừu. Gắn kẹo để làm mắt.

Tiếp theo, chuẩn bị phần đế bánh cupcake. Dùng máy đánh trứng, đánh đều 1 cốc đường và 1 cốc sữa, cùng với 0,5 thanh bơ. Đổ kem bơ vào các khuôn giấy cupcake. Gắn phần đầu bằng bánh quy sô cô la đã chuẩn bị sẵn lên mỗi chiếc bánh.

Chúng ta cùng trang trí bánh cupcake nhé. Để làm điều này, chúng ta cần 20 viên kẹo dẻo marshmallow. Dùng kéo nhà bếp cắt kẹo dẻo thành những miếng nhỏ hơn. Dùng những miếng này để làm lông cừu và mặc cho chú cừu. Món bánh cần thời gian để đông lại, vì vậy hãy cho vào tủ lạnh ít nhất một giờ.

Điều quan trọng cần nhớ là các món ăn trên bàn tiệc năm mới nên được chuẩn bị sao cho phù hợp với trẻ em. Các món tráng miệng năm mới được chuẩn bị theo công thức đã mô tả ở trên sẽ làm hài lòng không chỉ người lớn mà cả các vị khách nhỏ tuổi, khiến lễ đón năm mới 2015 trở nên đáng nhớ.