Cách sử dụng khay nướng có đáy tháo rời?

Khuôn bánh có đáy rời là dụng cụ không thể thiếu đối với các đầu bếp làm bánh ngọt. Nó có thể được sử dụng để tạo ra những chiếc bánh bông lan xốp nhẹ, bánh phô mai mềm mịn, bánh nướng thơm ngon và nhiều món tráng miệng hấp dẫn khác. Tuy nhiên, không phải tất cả các bà nội trợ đều biết cách sử dụng khuôn bánh có đáy rời đúng cách. Do đó, nó thường bị bỏ qua và thay vào đó sử dụng các loại dụng cụ làm bánh khác.

Trong bài viết này, tôi sẽ chia sẻ một số thông tin hữu ích về chảo có thể mở rộng và giải thích cách sử dụng đúng cách. Bạn sẽ hiểu rõ tất cả những lợi ích của dụng cụ nhà bếp này và học cách làm những món tráng miệng ngon tuyệt trong đó.

Các loại khuôn nướng có đáy rời

Ngày nay, các cửa hàng cung cấp rất nhiều loại khuôn bánh có đáy rời để phù hợp với mọi sở thích. Có nhiều tiêu chí cần xem xét khi lựa chọn dụng cụ làm bánh trong nhà bếp, nhưng quan trọng nhất là chất liệu, hình dạng và chiều cao. Chúng ta hãy cùng xem xét kỹ hơn từng yếu tố này.

Dựa trên tài liệu

Chất liệu dùng để làm khuôn bánh lò xo quyết định chất lượng, độ bền và hương vị của món tráng miệng thành phẩm. Các nhà sản xuất hiện đại sử dụng các chất liệu sau để tạo ra khuôn bánh lò xo:

• Thép không gỉ. Đắt tiền, nhưng cũng là chất liệu bền và chắc nhất. Chảo làm từ thép không gỉ có khả năng chịu đựng cao với sự thay đổi nhiệt độ, axit, trầy xước và các biến dạng khác. Tuy nhiên, nên chọn chảo có lớp chống dính, nếu không đồ nướng sẽ bị dính.

• Thép carbon. Đây cũng là một lựa chọn đắt tiền, nhưng chất liệu này có chất lượng cao và trọng lượng nhẹ. Các sản phẩm làm từ thép carbon có thành tương đối mỏng và lớp chống dính kép, giúp bánh nướng chín nhanh và không bị cháy.

• Nhôm. Một vật liệu giá rẻ nhưng kém bền nhất. Các sản phẩm làm từ nhôm không chịu được va đập và dễ bị biến dạng. Vì vậy, để sử dụng lâu dài và thường xuyên, tốt hơn hết nên chọn các vật liệu khác.

• Silicon. Lựa chọn dễ sử dụng và an toàn nhất. Đáy khuôn được làm bằng thủy tinh hoặc gốm sứ, còn thành khuôn được làm bằng silicon bền chắc, đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Khuôn giữ bột tốt, cố định chắc chắn, rất dễ vệ sinh và không cần chuẩn bị đặc biệt trước khi sử dụng. Bánh nướng chín đều mà không bị dính.

Theo hình thức

Khi chọn khuôn bánh có đáy rời, hãy luôn xem xét hình dạng của nó. Bởi vì hình dạng sẽ quyết định vẻ ngoài của món tráng miệng sau khi hoàn thành. Hình dạng phổ biến nhất là... khuôn tròn có đáy rờiNó lý tưởng để nướng bánh quy, bánh nướng và bánh muffin. Nhưng hãy xem xét các lựa chọn khác. Tất cả các loại khay nướng có thể được chia đại khái thành hai nhóm:

• Tiêu chuẩn. Bao gồm tất cả các hình dạng cổ điển, quen thuộc: tròn, chữ nhật, vuông.

• Không theo lối mòn. Hình dạng phức tạp hơn: trái tim, mặt trăng, ngôi sao, mây và nhiều hình khác. Chúng hiếm khi được sử dụng, chủ yếu dành cho bánh kem theo chủ đề.

Khuôn nướng bánh muffin tròn có lỗ là một loại riêng biệt. Chúng tạo ra những chiếc bánh muffin đẹp mắt và ngon miệng.

Theo chiều cao

Đối với các loại bánh nướng có chiều cao dưới 5 cm, việc sử dụng khuôn lò xo là không cần thiết. Do đó, người ta thường chọn khay nướng có viền cao 5-7 cm cho các loại bánh nhỏ, trong khi đối với bánh muffin xốp và bánh bông lan, người ta sử dụng khay nướng có viền cao 7-13 cm.

Theo chiều rộng, các mẫu có thể tháo rời là:

• 11-12 cm - dùng cho bánh mini, bánh muffin nhỏ, bánh Phục Sinh, các món tráng miệng chia phần;
• 13-21 cm - thường có hình dạng thuôn dài, không đều, được sử dụng để làm các loại bánh nướng không theo tiêu chuẩn;
• 22-28 cm - kích thước phổ biến nhất, được sử dụng để làm nhiều loại bánh ngọt, bánh nướng, bánh muffin cỡ lớn;
• Từ 28 cm trở lên - khay nướng lớn dùng cho bánh ngọt và bánh nướng cỡ lớn, thường có hình chữ nhật.

Lý tưởng nhất là bạn nên có vài khuôn trong bếp, với nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau. Luôn chú ý đến chất lượng sản phẩm. Thành khuôn phải dày, lớp phủ phải bền và chắc chắn, và khóa phải dễ mở và khóa chắc chắn. Chọn những lựa chọn rẻ nhất luôn tiềm ẩn rủi ro mua phải sản phẩm kém chất lượng, dễ bị nứt, biến dạng và làm hỏng món tráng miệng của bạn.

Ưu điểm và nhược điểm của khuôn bánh có đáy rời

Khuôn nướng có đáy rời có những đặc điểm và ưu điểm gì? Câu hỏi này thu hút sự quan tâm của nhiều bà nội trợ. Hãy cùng tìm hiểu.

Trong số những ưu điểm chính của khuôn bánh có đáy rời, có thể kể đến những điểm sau:

• Giữ nguyên hình dạng cho các sản phẩm nướng. Các sản phẩm nướng dễ dàng được lấy ra khỏi khuôn lò xo mà không bị hư hại hoặc biến dạng.
• Tính đa dụng. Những chiếc khuôn này phù hợp để nướng bánh ngọt, bánh pie, bánh muffin và bánh Phục Sinh làm từ bất kỳ loại bột nào (bột bông lan, bột ngàn lớp, bột bánh quy bơ, bột men). Bánh nướng nở tốt và chín đều. Khuôn lò xo cũng có thể được sử dụng để làm thạch và các món tráng miệng mousse không cần nướng.
• Dễ sử dụng. Khuôn có thể tháo rời rất dễ lắp ráp và tháo rời, và không cần bảo trì.
• Khả năng chịu nhiệt. Khuôn chất lượng cao chịu được cả nhiệt độ cao và thấp. Do đó, chúng không chỉ có thể được sử dụng để nướng mà còn để đông lạnh các món tráng miệng.

Nhưng cũng giống như bất kỳ dụng cụ nhà bếp nào khác, khuôn nướng có đáy rời cũng không tránh khỏi những nhược điểm. Hãy cùng so sánh ưu điểm và nhược điểm của loại khuôn nướng này.

Hãy luôn chọn chảo nướng có đáy rời chất lượng cao từ các nhà sản xuất đáng tin cậy. Khi đó, ưu điểm sẽ vượt trội hơn nhược điểm. Tốt hơn hết là mua dụng cụ nấu ăn đắt tiền nhưng chất lượng cao một lần thay vì liên tục lãng phí tiền vào các sản phẩm rẻ tiền nhanh chóng bị hỏng.

Cách lắp ráp và mở khuôn bánh springform?

Bộ khuôn nướng có thể tháo rời bao gồm ba phần: đế, vòng và khóa. Tất cả các phần này đều có thể dễ dàng gấp lại thành một khối đơn giản.

Nhưng làm thế nào để lắp ráp và mở khuôn bánh lò xo đúng cách? Việc này phải được thực hiện rất cẩn thận để tránh làm hỏng khuôn hoặc bánh bên trong. Cách sử dụng khuôn bánh lò xo như sau:

• Cẩn thận đặt phần đáy của khuôn vào trong vòng.

• Sau khi chắc chắn phần đáy đã được đặt đúng vị trí, hãy gài khóa vào đúng chỗ.

• Phết bơ lên ​​khuôn, cho bột vào và nướng.

• Lấy khay ra khỏi lò và để bánh nguội. Sau đó mở khóa.

• Tháo vòng khuôn ra. Nếu có bánh bị dính vào khuôn, hãy nhẹ nhàng tách các cạnh bằng thìa silicon. Không nên dùng dao vì có thể làm hỏng khuôn.

Sau khi sử dụng, chảo phải được rửa sạch kỹ lưỡng để đảm bảo không còn vụn bột hoặc dầu mỡ nào bám lại.

2 cách lót giấy nướng vào khuôn bánh bông lan

Việc chuẩn bị khuôn bánh có đáy rời trước khi sử dụng là rất cần thiết. Nếu không, bánh nướng có thể bị cháy hoặc dính vào đáy hoặc thành khuôn. Khi đó, việc lấy bánh phô mai, bánh bông lan hoặc bánh nướng ra sẽ gần như không thể.

Tôi muốn chia sẻ với bạn hai phương pháp đơn giản để chuẩn bị khuôn bánh có đáy rời.

Phương pháp 1

Phết một lớp bơ hoặc dầu thực vật lên chảo. Để làm điều này:

• Lắp ráp khuôn bánh lò xo.
• Nhúng cọ silicon vào bơ tan chảy hoặc dầu thực vật cho thật ướt.

• Thoa đều dầu ăn lên đáy và thành chảo.

Khuôn nướng có đáy rời đã sẵn sàng để sử dụng.

Phương pháp 2

Lót đáy chảo bằng giấy nướng. Để làm điều này:

• Lót đáy bằng giấy nến.

• Chúng tôi đeo nhẫn vào và đóng tờ đơn lại.

• Chúng tôi cắt bỏ phần giấy thừa.

Khuôn bánh có đáy rời đã sẵn sàng để sử dụng ở dạng này. Ngoài ra, bạn cũng có thể lót thành khuôn bằng giấy nến, cắt thành từng miếng có kích thước mong muốn.

Để giúp giấy nướng dính vào thành khuôn, bạn có thể phết một ít bơ lên ​​trên.

Video: Cách lấy bánh ra khỏi khuôn lò xo

Bạn muốn học cách lấy bánh nướng ra khỏi khuôn lò xo một cách dễ dàng và nhanh chóng? Vậy thì hãy xem video này. Video sẽ hướng dẫn bạn cách lấy bánh ra khỏi khuôn lò xo một cách dễ dàng. Món tráng miệng sẽ vẫn đẹp mắt, nguyên vẹn và không bị hư hại.

Người tạo video đã trình bày rõ ràng toàn bộ quy trình, giải thích cách lấy bánh ra và làm nguội đúng cách, cũng như cách tách cẩn thận các cạnh bánh ra khỏi thành khuôn. Sau khi xem video này, bạn sẽ không còn lo lắng về những chiếc bánh bị vỡ, nứt hoặc móp nữa. Bánh nướng của bạn sẽ luôn trông hoàn hảo.