Sữa đường là món ngon đơn giản nhất.
Nội dung
Sữa đường là một món ăn ngon quen thuộc từ thời thơ ấu, cách làm rất đơn giản, chỉ cần một lượng nguyên liệu tối thiểu và rất ít thời gian. Công thức làm món tráng miệng tuyệt vời này của bà rất đơn giản, và hương vị của món ngọt này gần như ngon bằng bánh kẹo mua ở cửa hàng.
Sữa đường không chỉ là một món tráng miệng tuyệt vời mà còn là một vật trang trí tuyệt hảo cho các loại bánh nướng. Công thức cho món ngon độc đáo này đặc biệt phổ biến vào những năm 1970 và 1980. Giới trẻ ngày nay, bị chiều chuộng bởi vô số các loại món tráng miệng thời thượng, khó có thể nhớ đến hương vị tuyệt vời của món ngọt này.
Trong khi đó, sữa đường là một món tráng miệng rất đơn giản, nhanh chóng và quan trọng hơn cả là ngon không kém gì các loại kẹo mua ở cửa hàng. Để làm món ngon này tại nhà, tất cả những gì bạn cần là các nguyên liệu cần thiết, vốn rất dễ tìm thấy trong mọi gia đình hiện nay, và một chút thời gian rảnh. Món tráng miệng ngon miệng, nhanh chóng này, được chuẩn bị tại nhà, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. Dưới đây là ba công thức cho món tráng miệng độc đáo này.
Công thức cổ điển
Công thức cho món ăn vặt ngon tuyệt thời thơ ấu này chỉ cần sử dụng những nguyên liệu đơn giản nhất.
Thành phần:
- Đường – 3 cốc;
- Sữa – 1 ly;
- Bơ – 1 muỗng canh;
- Nho khô, các loại hạt.
Phương pháp chuẩn bị:
Tỷ lệ các nguyên liệu được đưa ra không bắt buộc. Bạn có thể điều chỉnh công thức theo sở thích hoặc thêm các nguyên liệu phù hợp. Tỷ lệ cơ bản cần tuân theo là 1:3 sữa và 3:3 đường.
- Để chuẩn bị đường sữa, trước tiên cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi hoặc chảo chống dính và đun nóng. Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm lửa và tiếp tục nấu cho đến khi chín. Khuấy liên tục để tránh đường bị cháy.
- Để kiểm tra xem đường đã sẵn sàng chưa, nhúng thìa vào hỗn hợp và nhỏ một giọt lên mặt bàn hoặc một chiếc đĩa sạch. Nếu giọt đường không thay đổi, hỗn hợp đã sẵn sàng. Nếu giọt đường lan ra, hỗn hợp cần được đun nóng thêm một lúc nữa.
- Tiếp theo, công thức yêu cầu chuẩn bị khuôn làm bánh tráng miệng. Bôi một lớp dầu lên khuôn để bánh không bị dính. Khuôn silicon là lý tưởng cho mục đích này. Chúng giúp việc lấy bánh ra dễ dàng hơn nhiều.
- Đổ hỗn hợp thu được vào khuôn đã chuẩn bị và để cho hỗn hợp đông lại. Tất cả các thao tác phải được thực hiện nhanh chóng, vì đường đông cứng gần như ngay lập tức.
Nếu bạn quyết định thêm các loại hạt hoặc nho khô vào công thức, hãy cho chúng vào trong quá trình nấu. Hãy làm điều này vào giai đoạn cuối cùng để tránh các nguyên liệu bị nấu quá chín và trở nên mềm nhũn.
Công thức làm bánh fondant
Sữa đường dùng để làm fondant đòi hỏi phương pháp nấu hơi khác. Công thức yêu cầu hỗn hợp sệt, dễ phết.
Thành phần:
- Đường – 2,5 cốc;
- Kem tươi đặc – 300 ml;
- một thìa canh mật ong;
- Bơ – 50 g.
Phương pháp chuẩn bị:
- Để tự làm hỗn hợp kẹo fudge tại nhà, trước tiên đổ kem tươi vào nồi, sau đó cho đường vào và trộn đều.
- Đặt chảo lên bếp và đảo đều các nguyên liệu một lần nữa.
- Sau đó giảm lửa và đun sôi hỗn hợp.
- Thêm mật ong vào hỗn hợp sữa và đường, rồi tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa.
- Sau đó, đổ hỗn hợp thu được vào một bát riêng đã được phết bơ trước đó. Công thức gợi ý để hỗn hợp nguội hoàn toàn trong một thời gian.
- Cắt món ăn thành từng thanh nhỏ.
Nếu bạn muốn dùng món này để trang trí bánh, hãy đặt toàn bộ miếng kẹo lên bánh và hơ nhẹ các mép để kẹo dính chặt. Kẹo fudge tự làm còn có nhiều công dụng khác.
Công thức làm đường sữa đặc
Dưới đây là một công thức thú vị khác để làm món tráng miệng tự làm thơm ngon.
Thành phần:
- Sữa – 100 ml;
- Đường hạt – 200 g.
Phương pháp chuẩn bị:
Để làm sữa đường đặc tại nhà, cho 200 g đường và 100 ml sữa vào chảo sâu lòng. Đun trên lửa vừa, khuấy liên tục bằng muỗng gỗ. Hỗn hợp sẽ sủi bọt, nhưng phải khuấy liên tục.
Khi hỗn hợp đế bánh chuyển sang màu nâu nhạt, hơi co lại và tạo thành một lớp màng mỏng, hãy nhấc chảo ra khỏi bếp. Sau đó, đổ hỗn hợp sữa vào một hộp sâu, để nguội một chút rồi bẻ thành từng miếng nhỏ.
Cũng như các phương pháp trước, bạn có thể sử dụng khuôn silicon. Ngay sau khi chuẩn bị xong phần hỗn hợp tráng miệng dạng lỏng, hãy đổ vào khuôn đã được phết dầu mỡ và để nguội hoàn toàn. Quá trình này phải được thực hiện rất nhanh.
Công thức cho món tráng miệng tuyệt vời này, vốn đã trở lại bàn ăn của chúng ta ngày nay từ thời Liên Xô, rất đơn giản và dễ làm. Đường sữa là một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho những món bánh kẹo phức tạp, cầu kỳ mà không phải lúc nào cũng dễ làm tại nhà. Đây là món tráng miệng hoàn hảo cho những lúc khách sắp đến và tủ lạnh lại thiếu những nguyên liệu cơ bản.
Món tráng miệng sau khi hoàn thành được dùng kèm với trà hoặc cà phê nóng thơm phức. Tuy nhiên, trẻ em và nhiều người lớn thích nhấm nháp đường "của bà" chỉ để cho vui. Chúc ngon miệng! Hãy thử làm các món ăn khác bằng công thức của chúng tôi nhé.
