Những "ngôi nhà" sữa đông làm từ bánh quy
Nội dung
"Curd House" là một loại bánh không cần nướng, ngay cả trẻ em cũng có thể làm được. Thoạt nhìn có vẻ không có gì đặc biệt – chỉ vài chiếc bánh quy và một ít kem phô mai. Nhưng tin tôi đi, khó mà tìm được món tráng miệng nào ngon hơn cho bữa trà sáng. Và quan trọng hơn, món tráng miệng từ phô mai tươi này là một bữa sáng bổ dưỡng và no bụng cho cả gia đình. Món tráng miệng ngon miệng và tốt cho sức khỏe này có thể làm chỉ trong nửa tiếng. Tất cả những gì bạn cần là một ít phô mai tươi, bánh quy bơ và một công thức ngon của "bà".
Nhà làm sữa đông với lớp phủ bóng
Còn gì thú vị và hấp dẫn hơn việc tự tay làm một chiếc bánh ngon từ những chiếc bánh quy thông thường? Hoạt động này có thể, và thậm chí nên, có sự tham gia của trẻ em, vì không có vật liệu nóng hay sắc nhọn nào được sử dụng, và việc chơi với đồ ngọt và xây dựng một ngôi nhà bằng đồ ăn là niềm vui tuyệt vời nhất đối với trẻ em.
Vậy thì, chúng ta hãy bắt đầu với một công thức đơn giản và làm một chiếc bánh truyền thống bằng bánh quy bơ và phô mai tươi tự làm thơm ngon. Nguyên liệu làm bánh:
- Bánh quy bơ vuông - 24 cái
- Phô mai tươi béo ngậy (không bị vón cục) - 500 g
- kem chua tự làm - 6 muỗng canh
- đường - 120 g
- vanilla
- Nho khô - 100 g
- sữa - 100 ml
- Thanh sô cô la - 100 g
- bơ - 70 g
Trước tiên, hãy chuẩn bị một loại kem có hương vani nhẹ. Cho phô mai tươi, kem chua và đường vào máy xay sinh tố (nếu không có máy xay sinh tố, hãy dùng dụng cụ nghiền khoai tây thông thường). Nếu hỗn hợp quá khô, công thức yêu cầu thêm một ít sữa. Đánh đều các nguyên liệu cho đến khi bông xốp.
Trải màng bọc thực phẩm hoặc giấy nướng lên khay nướng. Nhúng từng chiếc bánh quy vào sữa và xếp chúng lên khay. Bạn sẽ có 3 hàng, mỗi hàng 8 chiếc bánh quy.
Phủ lên trên một lớp kem sữa đông trộn với nho khô. Sau đó, cẩn thận dùng màng bọc thực phẩm tạo thành hình tam giác. Điều này sẽ tạo ra một lớp mousse sữa đông thơm ngon nằm giữa hai lớp bánh quy. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh.
Chuẩn bị phần kem phủ cho bánh. Bẻ thanh sô cô la thành từng miếng nhỏ, cho vào bát, rồi đặt lên nồi hấp cách thủy. Thêm bơ vào. Khi kem phủ đã mịn, công thức khuyên nên để yên thêm 5-10 giây rồi nhấc ra khỏi bếp. Đổ hỗn hợp lên bánh, phủ kín tất cả các mặt. Cho bánh vào tủ lạnh để kem đông lại.
Bánh nhiều màu với phô mai tươi
Ngôi nhà đầy màu sắc làm từ bánh quy và phô mai tươi này vẫn giữ nguyên công thức truyền thống, chỉ khác ở chỗ hình thức và hương vị hấp dẫn hơn một chút. Bạn cần chuẩn bị:
- Bánh quy vuông - 18 cái
- Phô mai tươi béo ngậy (không bị vón cục) - 400 g
- kem chua tự làm - 5 muỗng canh
- đường - 100 g
- sữa đặc - 100 g
- vanilla
- Mơ khô - 100 g
- Vụn dừa - 5 muỗng canh
- bột cacao - 2 muỗng canh
- Sô cô la đen - 50 g
- sữa - 100 ml
- Thanh sô cô la - 100 g
- bơ - 70 g
Chúng ta sẽ sử dụng công thức trước đó làm cơ sở cho món tráng miệng này. Nghĩa là, chúng ta sẽ chuẩn bị kem sữa đông theo cách tương tự: dùng máy xay sinh tố, đánh bông sữa đông tự làm với đường và kem chua. Tiếp theo, chia mousse thành hai phần bằng nhau. Thêm bột cacao và sô cô la bào (50 g) vào một phần, và vani, mơ khô, cùng 2 muỗng canh dừa vào phần còn lại.
Tiếp theo, hãy xây một ngôi nhà trên màng bọc thực phẩm. Ngâm bánh quy trong sữa và xếp chúng lên màng bọc thực phẩm thành ba hàng, mỗi hàng ba bánh. Phủ lên trên bằng sữa đặc và kem vani. Thêm một lớp bánh quy đã ngâm nữa, sau đó phết kem sô cô la lên trên cùng. Cuối cùng, dùng tay nặn ngôi nhà thành hình tam giác và cho vào tủ lạnh để đông lại.
Lớp phủ này rất nhanh và dễ làm: đun chảy một thanh sô cô la với bơ trong nồi cách thủy. Rưới hỗn hợp lên món tráng miệng và rắc vụn dừa lên trên. Để nguội, cắt thành những miếng tam giác nhỏ và dùng kèm với trà hoặc ca cao.
