Bánh quy tan chảy
Nội dung
Bánh bông lan là hiện thân của sự mềm mại và tinh tế trong món tráng miệng. Món bánh ngọt thơm ngon, tan chảy trong miệng này sẽ chinh phục bất kỳ ai hảo ngọt. Ưu điểm không thể phủ nhận là công thức cực kỳ đơn giản này có thể được chuẩn bị trong thời gian ngắn. Toàn bộ quá trình chuẩn bị, từ nhào bột đến hoàn thiện, chỉ mất không quá một giờ.
Có một công thức cơ bản cho phép bạn làm bánh quy xốp với nhiều hương vị khác nhau mỗi lần. Bằng cách thêm gia vị, sô cô la hoặc caramel, bạn có thể tạo ra những hương vị mới lạ và độc đáo.
Bánh quy nhanh
Để làm bánh quy nhanh, bạn sẽ cần những nguyên liệu thông dụng nhất:
- 50 gram bơ hoặc bơ thực vật
- 150 gram bột mì (công thức truyền thống yêu cầu bột mì nguyên cám cao cấp, nhưng bạn cũng có thể dùng bột ngô hoặc bột kiều mạch)
- 50 gam đường
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 quả trứng gà
Để làm bánh quy xốp này thật nhanh, bạn cần trộn bột đúng cách. Hãy làm theo công thức chính xác và làm theo hình ảnh minh họa.
Đầu tiên, làm tan chảy một nửa lượng bơ. Mặc dù lượng bơ không nhiều, nhưng nên làm tan chảy trong một cái bát đặt trên nồi cách thủy để tránh quá nóng và bơ bị tách nước. Cho đường, phần bơ còn lại và trứng vào bơ đã tan chảy.
Công thức nhanh này có một bí quyết: trứng phải được làm lạnh kỹ. Điều này sẽ giúp trứng đánh bông nhanh hơn và tạo cho bánh quy kết cấu xốp hơn. Nếu có thời gian, bạn có thể tách lòng trắng và lòng đỏ, cho lòng đỏ vào ngay lập tức, sau đó làm lạnh lòng trắng thật kỹ, đánh bông cho đến khi cứng lại, rồi trộn đều vào hỗn hợp bột gần như đã sẵn sàng. Tuy nhiên, bước này là tùy chọn.
Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi bột gần mịn. Bột không nên quá đặc cũng không quá lỏng. Vừa khuấy, vừa từ từ cho bột nở và bột mì vào. Nhào bột thật kỹ. Để đảm bảo bánh quy xốp mềm ngon và tan chảy trong miệng, hãy để bột nguội. Cho vào tủ lạnh khoảng 30-40 phút.
Hình dạng bánh quy
Hình dạng và vẻ ngoài của bánh quy hoàn toàn phụ thuộc vào sở thích và thời gian bạn có. Bạn có thể nhanh chóng và dễ dàng dùng thìa múc bột lên khay nướng đã lót giấy nướng. Những chiếc bánh quy này sẽ có vẻ ngoài ấm cúng, mang đậm hương vị gia đình.
Để có một bàn tiệc trang trọng và đẹp mắt, bạn cần tạo hình bánh quy thật đẹp. Làm cho bột loãng hơn một chút bằng cách thêm nước hoặc kem chua. Cho bột vào túi bắt kem có đầu bắt kem rộng và bắt thành các hình tròn, que và hoa trang trí. Một công thức khác khuyên nên cán bột mỏng khoảng 4-5 mm. Cắt thành các hình tròn và dùng nĩa tạo hoa văn ở giữa mỗi hình tròn. Trang trí với các loại quả mọng, trái cây sấy khô và các miếng trái cây.
Các món tráng miệng làm từ bánh quy xốp.
Ngoài việc là một món ăn độc lập, bánh quy xốp còn có thể là nền tảng cho nhiều món tráng miệng hấp dẫn, chẳng hạn như tiramisu, trifle, và thậm chí cả bánh kem nguyên chiếc. Công thức cho món tráng miệng này dựa trên việc sử dụng bánh quy xốp làm lớp đế, sau đó phủ lên trên nhiều nguyên liệu ngon khác nhau.
Bạn có thể làm một chiếc bánh nhanh chóng bằng cách chuẩn bị nhanh lớp kem phủ đơn giản từ bơ hoặc kem chua. Sử dụng trái cây tươi để tăng độ béo ngậy, và thêm các loại hạt để tạo hương vị thơm ngon. Những món tráng miệng này rất thú vị khi được chuẩn bị riêng lẻ trong những chiếc bát đẹp mắt, và chia sẻ với khách của bạn. Không chỉ mọi người có thể tự tạo ra món ăn của riêng mình, mà đây còn là một cách tuyệt vời để chiêu đãi khách trên bàn ăn.
Nướng và phục vụ
Bánh bông lan cũng nướng rất nhanh. Chúng chỉ cần 5-7 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 220 độ C (425 độ F) để chín. Khi bánh có màu vàng nâu, lấy ra và thưởng thức. Bánh bông lan có thể có hình dạng như trong ảnh hoặc bất kỳ thiết kế nào khác mà bạn thích – điều quan trọng là hương vị tan chảy trong miệng và không khí lễ hội.
