Bánh pie đào mùa hè (Thuần chay, không gluten, không đường)
Nội dung
Đây là một công thức cực kỳ đơn giản, và điều tuyệt vời nhất là nó không cần nướng! Hơn nữa, công thức này là món chay, không chứa gluten và không đường tinh luyện! Vỏ bánh pie
Được làm từ yến mạch không chứa gluten, bột kiều mạch, hạt điều và chà là, cùng một chút siro cây phong và dầu dừa để kết dính các nguyên liệu lại với nhau.
Thành phần
Biến dạng
- 250 g yến mạch không chứa gluten
- 50 g bột kiều mạch
- 50g hạt điều (hoặc bất kỳ loại hạt nào khác bạn thích)
- 1 muỗng canh siro cây phong
- 2 muỗng canh dầu dừa
- 14 quả chà là cỡ vừa, đã bỏ hạt
Đổ đầy
- 3 quả đào lớn chín mọng
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 400 ml sữa dừa
- 75 ml siro cây phong
- 1 muỗng canh bột bắp
- 2 thìa cà phê bột agar agar
Công thức
Biến dạng:
Phết một lớp dầu dừa lên khuôn nướng có đường kính 23cm.
Cho yến mạch, các loại hạt và bột kiều mạch vào máy xay thực phẩm và xay đến khi nhuyễn mịn. Thêm siro cây phong và dầu dừa, sau đó cho chà là vào và xay tiếp đến khi hỗn hợp có dạng như cát ướt.
Trải đều hỗn hợp lên đáy và thành khuôn, sau đó cho vào tủ lạnh trong khi chuẩn bị phần nhân.
Nhân bánh:
Bóc vỏ đào và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho đào vào máy xay thực phẩm cùng với nước cốt chanh và xay cho đến khi nhuyễn mịn.
Đổ sữa dừa vào nồi, sau đó cho thêm puree đào và siro cây phong vào rồi khuấy đều. Thêm tinh bột ngô và agar-agar, tiếp tục khuấy cho đến khi tan hoàn toàn. Đun sôi và nấu khoảng 1 phút.
Dùng rây kim loại lọc hỗn hợp vào một bát nhỏ, sau đó đổ vào đế bánh. Cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm. Trang trí với những lát đào tươi, quả mâm xôi và dâu tây.
Xong rồi!!!
Phần khó nhất của món tráng miệng không cần nướng này là chờ cho nó đông lại, nhưng chắc chắn là rất đáng công! Bạn có thể chuẩn bị bánh trước một ngày và để trong tủ lạnh qua đêm. Tất cả những gì cần làm vào ngày hôm sau là trang trí với trái cây tươi. Màu sắc tươi tắn, rực rỡ, kết hợp với những quả mọng mùa hè tươi ngon, phần nhân mềm mịn và độ ngọt vừa phải, chắc chắn sẽ gây ấn tượng ngay cả với những vị khách không ăn chay!
Công thức từ annabanana.co
