Những công thức nấu ăn mà ngay cả người mới bắt đầu nấu nướng cũng có thể thực hiện được.

Một vài lời khuyên trước khi bạn bắt đầu:

• Bạn nên luôn nấu ăn với tâm trạng tốt – và rồi mọi việc sẽ suôn sẻ;
• Đừng quên rằng món quà ngọt ngào này không dành cho ban giám khảo nghiêm khắc, mà dành cho gia đình và những người thân yêu, những người luôn ủng hộ và động viên bạn;
• Đừng nản lòng nếu món tráng miệng đầu tiên bạn làm không giống lắm với hình ảnh trong ảnh: mọi thứ đều đến từ kinh nghiệm;
• Và cuối cùng, ban đầu, bạn không nên cố gắng nghĩ ra những công thức quá phức tạp: nếu thất bại, bạn có thể mất niềm tin vào bản thân, và niềm tin vào bản thân là một trong những điều kiện cần thiết nhất.

Vậy là mọi chỉ dẫn đã được đưa ra. Đã đến lúc lên đường.

Tổ kiến ​​không cần nướng

Để khởi động, tốt nhất nên chuẩn bị một món gì đó thật đơn giản, không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng đặc biệt và dễ dàng làm từ các nguyên liệu có sẵn. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên: không phải tất cả các công thức làm món tráng miệng đều cần nướng. Vì vậy, tốt nhất nên bắt đầu làm quen với nghệ thuật làm bánh ngọt bằng những món này.

Bạn có thể có được trải nghiệm làm bánh đầu tiên đảm bảo thành công bằng cách làm một loại bánh rất đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng – bánh "Tổ Kiến" được yêu thích. Món ngon này luôn thành công mỹ mãn, ngay cả khi bạn hoàn toàn không có kinh nghiệm làm bánh. Chỉ cần đảm bảo bạn có những thứ sau:

• một lon sữa đặc đun sôi;
• một gói que bắp rang bơ;
• một gói bơ;
• Nửa thanh sô cô la đen hoặc vài thìa hạt anh túc (để trang trí).

Các công thức nấu ăn đơn giản cũng đòi hỏi quy trình nấu nướng đơn giản:

1. Đun chảy bơ một chút rồi trộn với sữa đặc. Dùng máy đánh trứng sẽ giúp hỗn hợp trở nên mịn và bông xốp hơn.
2. Cho que bắp vào hỗn hợp sữa đặc và bơ rồi trộn đều. Lấy một chiếc đĩa trang trí (một cách trình bày đẹp mắt là một nửa thành công của món tráng miệng) và tạo hình một ụ hỗn hợp trên đó – nói cách khác là một tổ kiến.

Về nguyên tắc, bạn có thể để nguyên như vậy. Nhưng để món tráng miệng trông giống tổ kiến ​​hơn, công thức làm bánh này khuyên nên rắc thêm sô cô la bào hoặc hạt anh túc lên trên. Cuối cùng, cho món tráng miệng vào tủ lạnh khoảng ba tiếng để ngấm hương vị. Vậy là xong: dễ làm, đẹp mắt và ngon tuyệt! Chắc chắn người làm bánh tương lai này sẽ nhận được nhiều lời khen ngợi và sự ngưỡng mộ từ gia đình.

Một món tráng miệng nhanh gọn làm từ phô mai tươi và quả mọng.

Không cần vội chuyển sang những công thức phức tạp hơn, bạn có thể làm một món tráng miệng ngon và đẹp mắt khác. Món này kết hợp hoàn hảo nhiều nguyên liệu: các loại quả mọng nước, phô mai tươi mềm mịn và yến mạch giòn tan. Để tạo nên điều kỳ diệu này, bạn cần:

• 200 g phô mai tươi mềm;
• 2 muỗng canh kem chua;
• 1 quả lê;
• 100g dâu tây hoặc anh đào (không cần phải nhắc lại rằng tất cả các công thức đều khuyên nên bỏ hạt trước);
• Mật ong hoặc đường bột – 2 thìa cà phê (điều chỉnh theo khẩu vị);
• một nắm yến mạch cán;
• Quả óc chó (để trang trí).

Phương pháp chuẩn bị này lại đơn giản đến bất ngờ:

1. Rang yến mạch cán dẹt trong chảo khô cho đến khi giòn. Cắt mỏng quả lê đã gọt vỏ.
2. Trộn phô mai tươi với kem chua và đường bột (hoặc mật ong) rồi dùng máy đánh trứng đánh trong vài phút cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn mịn. Xay nhuyễn các loại quả mọng và trộn chúng với hỗn hợp phô mai tươi và kem chua.
3. Giờ đến phần thú vị nhất: bày trí món tráng miệng. Tất cả các công thức, không ngoại lệ, đều khuyên nên phục vụ món này riêng lẻ – tức là trong bát. Vì vậy, lớp đầu tiên – những quả lê – được đặt ở đáy bát. Tiếp theo là hỗn hợp sữa đông và quả mọng, và những miếng bánh mì nướng giòn sẽ hoàn thiện bố cục.

Các loại hạt bào nhỏ sẽ làm tăng thêm hương vị đặc biệt—bạn chỉ cần một lượng nhỏ thôi. Món tráng miệng màu hồng nhạt, mềm mịn, đẹp mắt này sẽ là một món quà tuyệt vời cho bất kỳ dịp lễ nào.

Charlotte bất diệt

Có vô số công thức làm bánh sharlotka, một loại bánh bông lan mềm mịn làm từ táo. Chúng tôi xin giới thiệu công thức đơn giản nhất:

• Bạn cần chuẩn bị 1 cốc bột mì và đường;
• 3-4 quả trứng gà và lượng táo tương đương (loại táo ngọt và chua là tốt nhất).

Hãy bắt đầu quy trình sản xuất:

1. Đầu tiên, gọt vỏ táo và cắt thành từng miếng nhỏ. Hình dạng không quan trọng. Nên rưới nước cốt chanh lên các lát táo để chúng không bị thâm. Bây giờ đến lúc làm nóng lò nướng đến 180 độ C.
2. Tiếp theo, đập trứng vào một tô lớn và thêm đường. Một chút muối cũng không sao – nó sẽ chỉ làm tăng thêm hương vị. Bây giờ hãy lấy máy đánh trứng và bắt đầu đánh. Một số công thức khuyên nên đánh riêng lòng trắng trứng, nhưng điều này không cần thiết.
3. Bột mì được thêm vào cuối cùng trong hỗn hợp bột, và tất cả được trộn đều. Độ đặc của hỗn hợp này tương tự như kem chua.
4. Phết một lớp bơ mỏng lên khay nướng và rắc vụn bánh mì, bột semolina hoặc bột mì – loại nào cũng được. Giờ chỉ cần xếp trái cây đã chuẩn bị lên đáy khay. Một điều cần lưu ý: táo rất hợp với quế, vì vậy nếu có, bạn có thể rắc một ít lên trên. Nếu không, cũng không sao – hương vị táo tự nhiên đã rất tuyệt vời rồi.
5. Bước cuối cùng là đổ bột lên trên phần nhân và nướng bánh trong lò khoảng nửa tiếng. Trong thời gian này, bánh sẽ nở và có lớp vỏ màu vàng nâu.

Trước khi tự hào mang món tráng miệng do chính tay mình làm ra đến cho gia đình, hãy rắc thật nhiều đường bột lên trên. Món tráng miệng đơn giản này rất dễ làm và sẽ giúp nâng cao đáng kể sự tự tin của bất kỳ đầu bếp bánh ngọt mới vào nghề nào.

Video hướng dẫn làm bánh "Tổ Kiến" không cần nướng.