Công thức đơn giản cho bánh bí ngô, bánh phô mai tươi và bánh dâu tây.

Bánh bí ngô thơm ngon

Bí ngô là một nguyên liệu đa năng, kết hợp hương vị thơm ngon với giá thành thấp. Món bánh này là một trong những lựa chọn tiết kiệm nhất. Tuy nhiên, những bức ảnh cho thấy nhiều loại bánh bí ngô Anh truyền thống, tất cả đều trông rất ngon miệng. Những công thức như thế này cũng không cần sữa, trứng hoặc bơ, nên rất phù hợp cho người ăn chay và người theo đạo Thiên Chúa đang ăn chay.

Thành phần:

• 400 gram bí ngô (phần thịt, đã gọt vỏ và bỏ hạt);
• Một cốc rưỡi bột mì (lúa mì);
• Một ly đường nâu;
• 2 muỗng canh giấm táo;
• 0,5 cốc bột hạt lanh;
• 1 muỗng canh bột nở hoặc soda;
• Muối trên đầu thìa;
• 1 thanh quế;
• 0,25 cốc dầu hướng dương hoặc dầu ô liu.

Các công thức như thế này rất đơn giản. Đầu tiên, xay nhuyễn bí ngô bằng bất kỳ phương pháp nào có sẵn. Sau đó, trộn hỗn hợp với đường, dầu thực vật và muối rồi khuấy đều.

Thêm bột nở và giấm táo. Nghiền thanh quế bằng sống dao hoặc bằng máy xay cà phê. Cho quế và bột hạt lanh vào bột nhào. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn.

Bột mì đã rây cũng được thêm vào. Trong quá trình nhào bột, điều quan trọng là phải chú ý đến độ đặc của bột. Hỗn hợp không nên quá đặc, mà phải có độ sệt như bột làm bánh kếp.

Đổ bột vào khuôn nướng đã được phết dầu mỡ và cho vào lò nướng trong khoảng ba mươi đến bốn mươi lăm phút.

Nhìn vào bức ảnh, thật khó tin là chiếc bánh này không có trứng: nó có màu vàng nâu, xốp và có kết cấu như bọt biển. Tuy nhiên, trứng được thay thế bằng giấm táo và bột hạt lanh. Những nguyên liệu này tạo nên kết cấu xốp và độ mềm mịn cho bánh.

Bánh nướng nhanh với phô mai tươi và dâu tây

Phô mai tươi và dâu tây là một sự kết hợp kinh điển, và những chiếc bánh nhanh này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, nhờ hàm lượng protein cao trong phô mai tươi. Bằng cách xem các bức ảnh, bạn có thể tìm thấy những chiếc bánh với nhiều sự kết hợp trái cây khác nhau, và vì công thức có thể khác nhau, bạn có thể tìm thấy sự kết hợp phù hợp với khẩu vị của mình. Phiên bản dưới đây rất dễ làm đối với bất kỳ người nội trợ nào và đều ngon với cả dâu tây tươi và đông lạnh.

Phần nhân được làm từ hỗn hợp dâu tây xay nhuyễn mịn. Để bánh không bị quá khô, chúng tôi thêm một chút kefir thay cho nước.

Để trộn bột làm vỏ bánh, bạn cần những nguyên liệu sau:

• 150 gram kem chua giàu chất béo;
• 500 gram phô mai tươi (loại ít béo cũng được);
• 2 quả trứng nguyên;
• 1 cốc kefir;
• 1 cốc bột mì (bột mì nguyên cám);
• 1 thìa cà phê bột nở;
• Muối trên đầu thìa.

Đầu tiên, trộn kem chua và trứng cho đến khi mịn. Thêm muối và bột nở. Cho phô mai tươi bào mịn vào, nhẹ nhàng trộn đều. Khi hỗn hợp có độ sệt như bột làm bánh kếp, từ từ cho bột mì đã rây vào và khuấy đều. Bột phải đặc nhưng không quá khô. Nếu cần làm loãng hỗn hợp, có thể dùng kefir thay cho nước.

Các công thức làm bánh ngọt "nhanh" thường không có nhiều sự đa dạng, nhưng phần nhân có thể được tùy chỉnh theo sở thích của bạn. Dâu tây được nghiền nhuyễn bằng nĩa rồi trộn với đường, mật ong và bất kỳ hương liệu nào khác bạn thích (vani, quế, bạch đậu khấu).

Nếu muốn phần nhân đa dạng hơn, bạn có thể trộn dâu tây với chuối nghiền. Món tráng miệng này thậm chí còn phù hợp cho trẻ em.

Bây giờ đến lúc nướng. Trải đều một nửa lượng bột lên khay nướng đã được phết dầu mỡ. Cho nhân vào và đổ phần bột còn lại lên trên. Công thức có thể khác nhau tùy thuộc vào loại nhân, nhưng trong trường hợp này, nướng trong nửa tiếng là đủ.

Bức ảnh cho thấy một số cách trình bày độc đáo. Ngay cả chiếc bánh đơn giản và nhanh nhất cũng có thể trông giống như một tác phẩm nghệ thuật thực thụ.

Video hướng dẫn làm bánh bí ngô