Các món tráng miệng đơn giản hoặc cách chuẩn bị cho mùa hè nóng bức.
Nội dung
Mùa hè và các món tráng miệng có lẽ là những từ ngữ dễ chịu nhất trong cuộc sống. Mùa hè gắn liền với ánh nắng ấm áp, sự thư giãn, và đồ ngọt cũng mang lại niềm vui bất tận. Chúng bao gồm các loại mứt trái cây tươi, kem, thạch, bánh sữa trứng, bánh ngọt, bánh pudding hấp và bánh kem.Các món tráng miệng mùa hè mang lại niềm vui và không làm hỏng một ngày hè nhẹ nhàng bằng cảm giác nặng bụng.
Một chút lịch sử
Những món ngon này đã đến với thế giới hiện đại từ thời cổ đại. Chính những món ăn này đã được vinh danh là món tráng miệng cuối cùng trong các bữa tối trang trọng. Vì mục đích đó, trái cây tươi được phục vụ, kết hợp với mật ong non và pho mát mềm.
Mặc dù giới quý tộc châu Âu thời Trung cổ thường phục vụ thạch, bánh ngọt nhân trái cây và bánh pastry. Theo truyền thống, những món này được ăn giữa các món thịt. Kem và sorbet, với tư cách là món tráng miệng, du nhập vào ẩm thực hiện đại từ Tây Ban Nha và Sicily, trong khi Mỹ lại bổ sung công thức làm sô cô la.
Một bữa tối mùa hè lý tưởng nên kết thúc bằng các món tráng miệng trái cây nhẹ, tiếp theo là bánh nướng hoặc bánh pudding. Mặc dù việc phục vụ nhiều món tráng miệng là chấp nhận được, nhưng điều này thường chỉ dành cho những dịp trang trọng. Trong những trường hợp đó, kem nhẹ, mousse và bánh ngọt nhân kem là lựa chọn lý tưởng.
Nhưng đặc điểm quan trọng nhất của những món tráng miệng như vậy là chúng phải mang lại cảm giác mát lạnh trong thời tiết nóng bức, điều đó có nghĩa là chúng cần được phục vụ lạnh. Kem, bánh su kem, hoặc các loại bánh ngọt khác, salad, cocktail trái cây hoặc sữa chua, mứt trái cây ướp lạnh, các món làm từ sữa đông, v.v. đều có thể đáp ứng tốt mục đích này.
Các món tráng miệng phổ biến nhất
Súp dâu tây đứng đầu danh sách các món tráng miệng mùa hè. Về cơ bản, đó là những quả dâu tây lớn ngâm trong siro đường, phủ lên trên là lớp kem chua rất đặc. Công thức cũng bao gồm một lát tổ ong và một miếng bánh ngàn lớp mỏng, hẹp được nướng. Mặc dù món ăn này chỉ hơi giống súp, nhưng nó được phục vụ trong bát và ăn bằng thìa. Nhân tiện, nó dễ dàng được coi là một món ăn kiêng.
Tiếp theo, bạn có thể đăng công thức làm "Bánh mơ" - một loại bánh mơ nhẹ. Đôi khi nó còn được gọi là "Pudding mơ". Điều này là do lớp kem đặc phủ trên mặt bánh. Công thức món tráng miệng này sử dụng những quả mơ chín mọng và thơm nhất. Vì hương vị hơi ngọt, bánh này theo truyền thống được dùng kèm với trà đá vị cam chanh.
Hoàn thiện bộ ba món tráng miệng mùa hè được yêu thích là "Nước ép dưa hấu". Công thức cocktail đơn giản này không chỉ giúp bạn giải khát trong cái nóng mà còn bổ sung vitamin cho cơ thể nhờ hàm lượng magiê và kali cao. Nó tăng cường các chức năng của cơ thể, thúc đẩy quá trình thanh lọc.
Niềm vui giản dị của mùa hè
Mặc dù cuộc sống hiện đại luôn bận rộn, họ vẫn muốn chiêu đãi gia đình và bạn bè những món ăn ngon và độc đáo trong những tháng hè nóng bức. Ba tháng hè là thời gian kỳ diệu của niềm vui và sự thư giãn. Mỗi tháng, hãy cân nhắc tổ chức một buổi dã ngoại để chia sẻ những món ngon với gia đình và bạn bè.
Tháng Sáu - "Quả mọng kem"
Ví dụ, vào tháng Sáu, bạn có thể chuẩn bị món tráng miệng kem trái cây. Món này rất phù hợp cho cơ thể đang sẵn sàng đón mùa hè.
Công thức bao gồm:
- Kem (33%) - 2,5 cốc;
- Đường – 2/3 cốc;
- Dâu tây – 2 ly đầy;
- Nho khô đỏ và đen - 2 cốc;
- Bánh quy xốp - 100g.
Đầu tiên, xay nhuyễn dâu tây đã rửa sạch trong máy xay sinh tố, sau đó đánh kem tươi cho đến khi bông xốp. Cho khoảng hai muỗng canh kem tươi vào đáy ly, rồi rắc bánh quy vụn lên trên. Tiếp theo, cho nho khô vào ly và phủ thêm một lớp kem tươi nữa. Bạn có thể trang trí bằng dâu tây nguyên quả hoặc một nhánh nho khô. Cho món tráng miệng vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi dùng.
Tháng Bảy - Kem dâu tây
Tháng này là giữa mùa hè, nóng nhất. Kem dâu tây là món hoàn hảo cho thời điểm này trong năm. Công thức này khá đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng.
Chuẩn bị trước một lon sữa đặc, một hộp kem tươi nửa lít và 2 cốc dâu tây. Trộn sữa đặc và kem tươi, khuấy đều và đánh cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Xay nhuyễn dâu tây trong máy xay sinh tố. Sau đó trộn đều các nguyên liệu này, đổ vào khuôn và cho vào tủ đông.
Tháng Tám – bánh tart mận
Tháng này có lẽ là tháng ngon nhất. Đây là thời điểm nhiều loại trái cây chín rộ, như mận chẳng hạn. Bạn có thể làm món bánh tartlet tuyệt vời với chúng. Điều quan trọng là nên mua bột ngàn lớp làm sẵn để tránh mất quá nhiều thời gian chuẩn bị món tráng miệng này. 0,5 kg là đủ. Cắt bột thành những hình tròn có đường kính bằng lòng bàn tay người. Uốn cong nhẹ các mép lên trên và phết mật ong xuống đáy.
Ba quả mận lớn là đủ. Bỏ hạt, sau đó cắt mận thành bốn phần, rồi chia thành mười viên bột nhỏ. Phết bơ nóng lên mận và rắc quế, đường. Nướng món tráng miệng tuyệt vời này trong lò ở nhiệt độ cao nhất. Món tráng miệng sẽ sẵn sàng trong mười lăm phút, nhưng điều quan trọng là phải làm lạnh trước khi ăn.
Nhân tiện, bất kỳ món tráng miệng mùa hè nào được làm tại nhà trong tiết trời mùa đông lạnh giá đều sẽ mang đến một chút ấm áp và nắng ấm của mùa hè. Chúc ngon miệng!
