Những chiếc bánh quy thơm ngon nhất với quả óc chó
Nội dung
Lợi ích sức khỏe của các loại hạt là vô cùng quý giá. Hầu hết các bà nội trợ đều cố gắng thêm các loại hạt vào tất cả các món ăn của mình. Bánh quy óc chó (ảnh kèm) – Một lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng. Món này khá nhiều calo, nhưng theo các chuyên gia dinh dưỡng, tất cả các loại thực phẩm giàu calo nhất đều có thể ăn trước buổi trưa.
Vì vậy, ăn bánh quy hạt vào buổi sáng sẽ không gây hại cho vóc dáng của bạn, mà còn giúp bạn bổ sung nhiều vitamin, vi chất và protein thực vật, những chất rất giàu trong các loại hạt. Hãy thường xuyên tự thưởng cho mình món tráng miệng như bánh quy hạt (ảnh), và cơ thể bạn sẽ cảm ơn bạn!
Có rất nhiều cách để làm món ngon này! Công thức yêu cầu thêm mơ khô, mận khô, nho khô, quế và sô cô la vào bánh quy óc chó (như trong hình). Bạn cũng có thể thử nghiệm với chính các loại hạt – thay vì óc chó, hãy dùng đậu phộng, hạt phỉ, hạnh nhân, hạt điều, hạt dẻ cười, hạt thông hoặc hạt Brazil. Bánh quy óc chó, giống như trong ảnh, mềm và thơm ngon, nhưng lại rất no bụng. Chỉ cần vài chiếc làm món ăn nhẹ sẽ giúp bạn no lâu.
Về những lợi ích của quả óc chó
Quả óc chó (ảnh) là một phần quen thuộc trong cuộc sống của chúng ta. Chúng được thêm vào nhiều loại bánh nướng và sản phẩm bánh kẹo—bánh ngọt, bánh pie, bánh quy, kem. Tại sao việc ăn chúng thường xuyên lại quan trọng đến vậy?
Quả óc chó chứa lượng lớn axit béo omega-3, 6, 9. Chúng giúp tim mạch đối phó với căng thẳng, làm sạch mạch máu, có đặc tính chống oxy hóa và làm chậm quá trình lão hóa. Các axit này cũng rất cần thiết để duy trì chức năng não bình thường. Không có gì ngạc nhiên khi quả óc chó thậm chí còn có hình dáng giống não người!
Quả óc chó chứa vitamin E, vitamin A, các vitamin nhóm B, thiamine và axit folic. Những dưỡng chất này rất cần thiết cho phụ nữ để duy trì vẻ đẹp và sức khỏe. Quả óc chó cũng giúp ngủ ngon và cải thiện tâm trạng.
Những điều đặc biệt khi làm bánh quy hạt
Những chiếc bánh quy bơ hạt óc chó thơm ngon này (ảnh) sẽ là món ăn tuyệt vời cho giờ uống trà trong căn bếp ấm cúng của bạn. Nhưng để đảm bảo cả gia đình đều thích thú, bạn cần biết một vài điều sau:
- Quả óc chó cần được bóc vỏ kỹ và băm nhỏ. Công thức này cho phép băm nhỏ quả óc chó tùy theo sở thích – một số người thích miếng to hơn, số khác lại thích miếng nhỏ hơn.
- Bột dùng để làm bánh quy hạt cần chứa nhiều đường và bơ;
- Bột mì bạn thêm vào bột nhào nên chứa càng ít gluten càng tốt. Nếu quá nhiều gluten, bột nhào sẽ kém đàn hồi, và bánh quy hạt sẽ bị vỡ vụn;
- Việc rây bột là rất cần thiết;
- Để làm cho bột mềm dẻo hơn, công thức cho phép bạn thay thế trứng bằng nước, nhưng điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị của bánh quy;
- Để đảm bảo bánh quy hạt (ảnh) mềm, công thức khuyên nên nhào bột càng nhanh càng tốt – nghĩa là chỉ trong vài phút;
- Bột cần được cán mỏng với độ dày không quá 10 mm. Nếu dày hơn, bánh sẽ không chín đều.
Nướng bánh quy bơ hạt
Công thức làm những chiếc bánh quy hạt này (ảnh) đơn giản đến bất ngờ. Bạn thậm chí có thể cho trẻ em tham gia vào quá trình làm bánh – tất cả mọi người sẽ rất thích thú khi cắt bột thành các hình dạng khác nhau.
Chúng ta sẽ cần:
- 0,5 kg bột mì;
- 300 gram bơ;
- 3 lòng đỏ trứng;
- 1 cốc quả óc chó băm nhỏ;
- 1 cốc đường;
- Một nhúm muối;
- Nửa thìa cà phê bột nở.
Các bước nấu ăn
- Trộn bột mì và bột nở, tạo thành một ụ, ở giữa ụ khoét một chỗ lõm nhỏ;
- Đánh bông bơ với đường, muối và lòng đỏ trứng. Đổ hỗn hợp thu được vào giữa;
- Trộn hỗn hợp thật nhanh, nhào bột và vo thành hình tròn. Công thức khuyên nên cho bột vào tủ lạnh nửa tiếng;
- Sau khi bột đã nghỉ, cán bột thành một tấm lớn. Bạn có thể bắt đầu cắt bột thành các hình dạng bằng khuôn chuyên dụng hoặc dao. Công thức thậm chí cho phép bạn sử dụng một chiếc ly thông thường;
- Đặt bánh quy lên khay nướng đã được phết dầu mỡ và rắc quả óc chó lên trên. Công thức khuyên nên phết lòng đỏ trứng lên bề mặt bánh quy trước khi rắc quả óc chó.
- Nướng món bánh lành mạnh này ở nhiệt độ 250°C. Công thức cho biết bánh quy đã chín khi có màu vàng nâu.
Những chiếc bánh quy hạt thơm ngon này (ảnh) đã sẵn sàng. Đã đến lúc pha một tách trà thơm nồng và mời cả gia đình quây quần bên bàn ăn. Thưởng thức những món ăn ngon từ các loại hạt này nhé! Chúc ngon miệng!
