Bánh Napoleon, có thể được làm từ các lớp bánh làm sẵn.
Bánh Napoleon là một món ăn hảo hạng nổi tiếng trên toàn thế giới, thường được chế biến dưới dạng bánh nhiều lớp hoặc bánh ngọt kem tinh tế. Nguồn gốc công thức của món ăn tuyệt vời này được bao phủ bởi nhiều truyền thuyết. Ngày nay, món tráng miệng ngọt ngào này xứng đáng giữ một vị trí danh dự trong số những món tráng miệng nổi tiếng nhất.
Một chút lịch sử
Ở Nga, người ta thường cho rằng bánh Napoleon lần đầu tiên xuất hiện dưới dạng bánh ngọt vào năm 1912, trong lễ kỷ niệm 100 năm ngày Napoleon Bonaparte bị lưu đày ở Moscow. Công thức làm món bánh kem tinh tế này được sáng tạo ra trùng với dịp kỷ niệm, cùng với nhiều món ăn và đồ uống khác. Chiếc bánh kem nhiều lớp mới này có hình tam giác, nhằm gợi nhớ đến chiếc mũ tam giác nổi tiếng của Napoleon. Món tráng miệng này nhanh chóng được công nhận và phổ biến rộng rãi trên toàn thế giới.
Theo một số nguồn khác, bánh Napoleon gắn liền mật thiết với ẩm thực Pháp. Theo một truyền thuyết, một đầu bếp, quyết tâm gây ấn tượng với hoàng đế, đã cắt thành từng lát một loại bánh tart truyền thống của Pháp, "Royal Galette", thường được mua cho Bữa tiệc của các vị vua, và phết lên các lớp bánh kem trứng, mứt dâu tây và kem tươi. Chính món bánh này được đặt tên là "Napoleon" và sau đó trở nên nổi tiếng khắp thế giới.
Ngày nay, hương vị tinh tế của món tráng miệng nổi tiếng này đã quen thuộc với hầu hết những người hảo ngọt. Tuy nhiên, làm một chiếc bánh Napoleon đúng chuẩn đòi hỏi khá nhiều thời gian và công sức. Dưới đây là một phương pháp thay thế tuyệt vời cho công thức phức tạp và tốn nhiều công sức – một cách làm món bánh ngọt nổi tiếng này bằng cách sử dụng các lớp bánh làm sẵn. Tạo ra một kiệt tác bánh kẹo thực sự không cần quá nhiều thời gian hay bất kỳ kiến thức nấu nướng chuyên sâu nào.
Các thành phần cần thiết
Để làm bánh Napoleon từ bánh làm sẵn, trước tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- một lon sữa đặc;
- một gói bánh ngàn lớp;
- 2 lòng đỏ trứng;
- một ly quả óc chó đã bóc vỏ;
- 1/3 cốc đường;
- Bơ – 400 g.
Phương pháp chuẩn bị
- Để tự làm bánh Napoleon, bạn cần chuẩn bị một lớp kem phủ mềm. Để làm điều này, cho bơ vào tô của máy trộn đứng và đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi kem chuyển sang màu trắng nhạt.
- Trong khi đánh bông phần kem, cho thêm hai lòng đỏ trứng và đường. Công thức yêu cầu đường vani, nhưng nếu bạn không có sẵn, đường thông thường cũng dùng được.
- Trong khi tiếp tục đánh bông hỗn hợp kem, từ từ cho sữa đặc vào thành dòng mỏng. Tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp trong tô mịn và trắng. Trong khi máy đánh trứng đang đánh kem, bạn có thể bắt đầu thái nhỏ các loại hạt.
- Khi kem và các loại hạt đã sẵn sàng, hãy mở gói bột bánh ngàn lớp đã được chuẩn bị sẵn. Đặt lớp bột đầu tiên lên thớt và phết đều kem tươi lên trên. Lặp lại quá trình này cho tất cả các lớp. Bánh được ngấm đẫm lớp kem này sẽ vô cùng mềm mại và ngon miệng. Phết kem lên lớp trên cùng và rắc các loại hạt băm nhỏ lên trên. Mỗi lớp bột bánh ngàn lớp cần khoảng 2/3 lượng kem. Bạn có thể sử dụng tối đa 1,5 lớp bột bánh ngàn lớp và toàn bộ lượng kem. Bạn sẽ có một chiếc bánh Napoleon sang trọng, mềm xốp – điểm nhấn thực sự của bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào.
- Đặt bánh vào ngăn đá khoảng một tiếng. Sau thời gian này, món tráng miệng đã sẵn sàng để dùng kèm với trà. Tuy nhiên, nếu bạn vẫn còn thời gian, hãy để bánh Napoleon dưới áp suất trên mặt bàn thêm hai tiếng nữa, sau đó cho lại vào tủ lạnh để bánh đông lại thêm một lúc.
Một món tráng miệng tuyệt vời đã sẵn sàng!
Video hướng dẫn làm bánh Napoleon bằng cách sử dụng các lớp bánh làm sẵn.
