Bánh muffin chuối hoặc bánh mì nhiệt đới
Loại bánh này đã trở nên vô cùng phổ biến ở Anh, Thụy Sĩ, Đức và Hoa Kỳ. Bức ảnh chỉ minh họa một phương pháp chế biến. Tuy nhiên, trải qua lịch sử hàng thế kỷ, nó đã phát triển thành hàng ngàn biến thể về công thức, nguyên liệu và kỹ thuật nấu nướng, cả trong lò nướng và lò vi sóng. Hơn nữa, mỗi người nội trợ khi chuẩn bị những chiếc bánh ngon đều cố gắng mang đến điều gì đó độc đáo, mới lạ và khác thường cho công thức.
Phiên bản tiếng Anh
Ở Anh, bánh trái cây theo truyền thống được dùng kèm với trà sáng. Người ta thường thêm trái cây sấy khô, nho khô hoặc các loại hạt, nhưng trái cây tươi cũng rất phổ biến. Lý tưởng nhất là nên làm món tráng miệng này trong khuôn hình viên gạch, như trong ảnh, nhưng nếu không có, khuôn tròn cũng được.
Công thức làm bánh muffin chuối kiểu Anh rất thú vị vì nó có thêm yến mạch, khiến nó trở thành một bữa sáng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, ngay cả đối với trẻ em.
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- Bột ngũ cốc nguyên cám - 180 g
- bột yến mạch - 60 g
- Bơ mềm - 100 g
- Đường hạt - 110 g
- Trứng gà cỡ lớn - 2 quả.
- chuối - 3 quả
- bột nở
- một nhúm quế
- Vỏ chanh bào - 1 thìa cà phê (đầy)
Trộn đều tất cả các nguyên liệu khô: yến mạch, bột mì, quế, bột nở và vỏ chanh bào. Thêm trứng đã đánh nhẹ với đường như trong ảnh. Khuấy đều hỗn hợp, sau đó thêm bơ mềm và chuối nghiền. Khi bột đã trộn đều, thêm quế và để bột nghỉ vài phút.
Trong khi bột đang nghỉ, công thức hướng dẫn phết một lớp bơ dày lên khuôn và chuẩn bị lò nướng. Nhiệt độ lò nướng lý tưởng là khoảng 180-200 độ C (350-400 độ F). Nướng bột đã nghỉ trong 1 giờ. Khoảng phút thứ 40, phủ giấy bạc lên mặt bánh, như trong ảnh, để tạo lớp vỏ mỏng và mềm hơn.
Cắt bánh muffin chuối đã nướng xong thành từng lát và dùng kèm với trà nóng, ca cao hoặc sữa. Một bữa sáng hoàn hảo. Công thức này là món ăn không thể thiếu đối với mọi bà nội trợ.
Bánh ngọt mềm với nhân chuối.
Chiếc bánh bông lan xốp mềm với nhân chuối xay nhuyễn này là món tráng miệng bạn chỉ cần làm một lần là sẽ yêu thích ngay. Công thức làm bánh này có độ phức tạp trung bình, mặc dù kỹ thuật chuẩn bị khá đơn giản, đặc biệt nếu bạn làm theo hướng dẫn chi tiết kèm ảnh.
Nhìn chung, một loại bánh mềm có nhân lỏng cũng được gọi là bánh tình yêu.
Để làm bài kiểm tra, bạn sẽ cần:
- trứng - 1 quả
- bột mì - 2 muỗng canh
- Đường hạt - 1 muỗng canh
- sữa - 1 muỗng canh
- một nhúm muối
- vani cho vừa khẩu vị
- bột cacao - 3 muỗng canh
- bột nở
- dầu hướng dương - 2/3 cốc
Chuẩn bị bột bánh như sau: trộn bột mì, muối, vani, bột ca cao và bột nở. Đánh tan trứng với đường và bơ. Đổ hỗn hợp này vào các nguyên liệu khô và thêm sữa. Trộn đều cho đến khi bột đạt được độ sệt như trong ảnh – không quá đặc, cũng không quá lỏng.
Nhân chuối sô cô la:
- một thanh sô cô la đen
- đường hạt - 3 muỗng canh
- chuối - 2 quả
- nước cốt của nửa quả chanh - 2 muỗng canh
Công thức làm nhân bánh dạng lỏng cực kỳ dễ. Tất cả những gì bạn cần làm là cho chuối nghiền, sô cô la chip, đường và nước cốt chanh vào một cái nồi nhỏ. Đun nóng hỗn hợp và để lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Nhân bánh đã sẵn sàng.
Phết bơ vào khuôn làm bánh muffin, đổ 1 muỗng canh bột vào mỗi khuôn, sau đó dùng thìa múc phần nhân vào khuôn và phủ bột lên trên, đổ đầy đến miệng khuôn. Thành phẩm sẽ trông giống như hình ảnh.
Bánh tình yêu chỉ cần nướng trong lò khoảng 15-20 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Loại bánh mềm xốp này, với lớp nhân chuối thơm ngon, có thể nói là món tráng miệng hoàn hảo dành cho những người hảo ngọt.
