Làm thế nào để nướng bánh trong chảo?
Nội dung
Làm bánh không cần nướng là một thú vui giải trí tuyệt vời cho những người nội trợ. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì những món ăn này có thể được chuẩn bị trong thời gian ngắn. Các lớp bánh không cần nướng trong lò; chúng có thể dễ dàng được làm trong chảo. Nếu bạn không có lò nướng, phương pháp làm bánh ngọt này thực sự là cứu tinh khi bạn cần làm một món ăn nhanh chóng.
Có rất nhiều cách để nướng bánh trong chảo rán – bạn có thể làm bánh mật ong hoặc bánh phô mai tươi. Phương pháp này hấp dẫn bởi tốc độ và sự dễ dàng trong khâu chuẩn bị. Đó là bởi vì mỗi chiếc bánh chỉ mất vài phút để chín. Do đó, quá trình nướng diễn ra rất nhanh. Các lớp bột sẽ được ngấm đều, hương vị tinh tế và mùi thơm sẽ làm hài lòng ngay cả những người sành ăn khó tính nhất.
Ngoài trứng, bột mì, bơ và đường, sữa đặc, mật ong, phô mai tươi và kem chua cũng được thêm vào bột. Để tạo hương thơm đặc biệt cho bánh, vani, quế hoặc đinh hương được thêm vào trong quá trình chiên. Chúng tôi khuyên bạn nên làm kem trứng, kem phô mai tươi, kem chua hoặc kem sữa đặc.
Bánh rán với sữa đặc
Loại bánh thơm ngon và mềm mại này có thể được chuẩn bị trong thời gian ngắn vì phần đế được nướng trong chảo rán thông thường. Kem trứng là sự kết hợp hoàn hảo với món tráng miệng này.
Hợp chất:
- Một quả trứng;
- 600 g bột mì;
- 1 muỗng canh giấm;
- Một lon sữa đặc;
- 1 thìa cà phê bột nở;
- 100g các loại hạt.
Kem:
- Một cốc đường;
- 800 ml sữa;
- 50 g bột mì;
- Vanillin;
- 3 quả trứng;
- Một gói bơ.
Đánh tan trứng trong một bát riêng, sau đó từ từ cho đường vào, vừa đánh vừa thêm bột mì và vani. Đánh cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ sữa vào và trộn lại. Đặt nồi chứa hỗn hợp lên bếp và đun sôi, khuấy liên tục. Sau khi tắt bếp, cho kem vào tủ lạnh, sau đó cho bơ vào và đánh trong hai phút.
Tiếp theo, chúng ta cùng làm bánh quy bơ nhé. Đập một quả trứng vào tô, đánh đều, rồi cho sữa đặc vào. Thêm bột nở đã hòa tan với giấm vào bột. Cho bột mì vào. Nhào bột cho đến khi mềm và đàn hồi. Chia bột thành 8-10 phần.
Dùng cây cán bột, cán mỏng từng miếng bột thành một lớp tròn mỏng. Chiên bánh quy trong chảo khoảng một phút, lật mặt bánh. Sau đó, để bánh nguội. Phết kem lên phần nhân. Trang trí mặt bánh bằng các loại hạt và vụn bánh từ các lớp bánh đã chiên xong. Để bánh ngấm kem trước khi dùng.
Bánh sữa đông trong chảo rán
Nếu bạn nghĩ làm món tráng miệng không dành cho người yếu tim, hãy nghĩ lại! Bạn sẽ thích thú với việc chiên một món ngọt trong chảo, vì thành quả là một món ngon tuyệt vời được làm từ bột phô mai tươi.
Các thành phần:
- 200 g phô mai tươi;
- 350 g bột mì;
- 50 g bơ;
- Một quả trứng;
- Vanillin;
- Một cốc đường;
- Natri tôi.
Kem:
- 100 g đường;
- 300 ml sữa;
- Một quả trứng;
- Kem dưỡng da 500 ml;
- 1 muỗng canh bột mì;
- Kem dưỡng da 500 ml;
- Vanillin.
Trộn phô mai tươi với trứng và đường, sau đó thêm bột nở và vani. Trong một bát riêng, thái nhỏ bột mì và bơ, rồi cho hỗn hợp phô mai tươi vào. Nhào bột cho đến khi không còn dính tay nữa. Chia bột thành 8 phần, cán mỏng từng phần. Sau đó chiên các lớp bột trong chảo mà không cần thêm bơ. Cắt bỏ phần rìa của các lớp bột. Đánh trứng với đường, đổ sữa vào, rồi thêm bột mì và vani.
Đun sôi hỗn hợp, sau đó để nguội. Trong một bát riêng, đánh kem tươi với đường cho đến khi bông cứng. Trộn hỗn hợp kem trứng và kem bơ, khuấy đều liên tục. Phết kem lên các lớp bánh và rắc vụn bánh lên trên. Để món tráng miệng nghỉ trong vài giờ.
Bánh "Chỉ vài phút"
Một cách khác để làm bánh nhanh là chiên các lớp bánh trong chảo. Đây là cách hoàn hảo để tạo ra một món ăn ngon khi bạn không có nhiều thời gian trong bếp nhưng cần nhanh chóng làm hài lòng ai đó bằng một món ngọt ngon miệng. Với ý tưởng này, bạn có thể tạo ra nhiều món tráng miệng độc đáo mà không cần tốn nhiều thời gian trong bếp hoặc bật lò nướng.
Mục tiêu chính là học cách nhào bột nhanh và nướng bánh quy trong chảo. Như vậy, khách đến bất ngờ sẽ không làm bạn mất hứng, và vào mùa hè, bạn sẽ không cần phải làm nóng cả căn hộ bằng lò nướng. Bạn chỉ cần những nguyên liệu đơn giản, luôn có sẵn trong bếp và cũng khá dễ thay thế.
Thành phần:
- Một cốc đường;
- Nêm muối vừa ăn;
- 1 quả trứng;
- 3-3,5 cốc bột mì;
- 100 g bơ hoặc bơ thực vật;
- 1 thìa cà phê muối nở (soda tan trong nước);
- Bạn có thể thay thế một ly kefir hoặc kem chua bằng mayonnaise.
Trộn đều tất cả các nguyên liệu và nhào thành một khối bột dẻo, nhớ cho bột mì vào sau cùng. Chia bột thành 4-6 phần, cán mỏng mỗi phần khoảng 0,5-0,7 cm, rồi chiên vàng đều hai mặt trong chảo đã được phết dầu.
Bột nhào cần phải chắc; đừng cho quá nhiều bột mì vì sẽ làm cho bột dai hơn. Nếu đế bánh không vừa với khuôn, hãy cuộn nó quanh một cây cán bột và cẩn thận trải ra.
Cắt các lớp bánh bằng dao sắc để tạo hình tròn. Giữ lại phần bánh thừa để trang trí. Phết mứt, mứt trái cây hoặc kem lên các lớp bánh, và trang trí lớp trên cùng và hai bên bằng trái cây, rắc đường, trái cây sấy khô hoặc các loại hạt.
Chuẩn bị kem nhanh chóng
- Kem chua. Trộn một cốc kem chua với một cốc đường.
- Kem chua thêm sô cô la. Cho 2 muỗng canh bột ca cao vào kem chua.
- Kem được làm từ kem tươi và sữa đặc. Đánh đều 300g bơ và một lon sữa đặc cho đến khi mịn. Thêm bột ca cao hoặc sô cô la tan chảy nếu muốn.
Thêm các loại hạt đã thái nhỏ, trái cây khô thái nhỏ hoặc trái cây sấy candied lên các lớp bánh. Để trang trí, cho các lớp bánh đã cắt bỏ phần thừa vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn thành vụn, thêm các loại hạt tùy thích. Bào vụn sô cô la. Trộn đều tất cả các nguyên liệu theo ý thích, rưới lên trên và thưởng thức!
