Món tráng miệng nhanh làm từ bột ngàn lớp
Nội dung
Ai trong chúng ta có thể cưỡng lại được một món bánh ngọt thơm ngon? Nó luôn là một món ăn được chào đón: bánh nhân hoặc bánh cuộn xúc xích cho bữa sáng, hoặc các món tráng miệng với kem tươi, mứt, hoặc thậm chí là sô cô la phết cho bữa trưa hoặc bữa tối. Nó cũng rất tiện lợi để mang theo khi đi bộ đường dài hoặc đi làm, đảm bảo bạn sẽ không bị đói suốt cả ngày.
Các món tráng miệng làm từ bột ngàn lớp thường có hàm lượng calo cao, nhưng điều này thường không ngăn cản được những người yêu thích đồ nướng. Tại sao? Bởi vì loại bột này khá nhẹ, có độ giòn ngon và hương vị tuyệt vời. Bạn có thể làm rất nhiều thứ với nó: bánh ngọt, bánh pastry, bánh pie, bánh quy, và thậm chí cả bánh pie thơm ngon. Nhưng câu hỏi đặt ra là: nó tốt cho sức khỏe hay không?
Điều đó hoàn toàn phụ thuộc vào lượng ăn vào. Về nguyên liệu, công thức khá đơn giản. Các nguyên liệu chính gồm nước, bột mì, bơ và muối. Tuy nhiên, đôi khi người ta dùng bơ thực vật thay cho bơ, vì vậy hàm lượng calo có thể thay đổi.
Bột ngàn lớp, được dùng làm đế cho các loại bánh nướng giòn rụm, đòi hỏi sự chú ý và độ chính xác đặc biệt trong quá trình chuẩn bị. Bột ngàn lớp không men cũng được biết đến, và hàm lượng calo của nó thấp hơn đáng kể so với bột ngàn lớp thông thường. Sự khác biệt chính là men không được sử dụng trong quá trình chế biến.
Sản phẩm này được chia thành hai loại: đơn giản và cổ điển. Tất nhiên, phiên bản đơn giản dễ làm và tiện lợi hơn nhiều, nhưng phiên bản cổ điển cho ra sản phẩm chất lượng cao hơn. Thường thì, để tránh nhiều khó khăn, hầu hết các bà nội trợ chọn mua sản phẩm làm sẵn từ cửa hàng thay vì tự làm. Nó thường được dùng để làm nhiều loại bánh kẹo khác nhau.
Giá trị năng lượng cao là đặc điểm nổi bật của loại bột này. Nó chứa 337 kilocalories trên 100g sản phẩm. Rõ ràng, đây không phải là sản phẩm ăn kiêng, vì vậy người thừa cân nên tiêu thụ một cách thận trọng.
Công thức làm bánh ngàn lớp tự làm
Bạn muốn tự làm sản phẩm này tại nhà? Chúng tôi cung cấp một trong những công thức.
Những thứ bạn cần:
- Bột mì;
- 500 gram bơ hoặc bơ thực vật;
- Nửa thìa cà phê muối;
- 300 ml nước;
- 1 thìa cà phê giấm.
Để bơ hoặc bơ thực vật ở nhiệt độ phòng trong nửa giờ. Đổ bột mì thành một ụ, tạo một lỗ nhỏ ở giữa. Thêm một thìa cà phê giấm vào nước lạnh để làm cho bột đàn hồi, và một nhúm muối. Khuấy cho muối tan hết. Vừa thêm nước vừa nhào bột cho đến khi bột chắc và đàn hồi. Sau đó nhào kỹ trên mặt phẳng đã rắc bột.
Thông thường, bột được cán mỏng đến độ dày nhất định là một centimet, với các cạnh mỏng hơn một chút để tạo thành hình vuông. Bơ hoặc margarin được cắt thành nhiều miếng nhỏ đặt ở giữa. Bột được gấp lại sao cho các góc hướng vào giữa, và các cạnh được buộc chặt lại với nhau, tạo thành một phong bì kín. Sau đó, bột, với bơ hoặc margarin bên trong, được cán mỏng lại đến độ dày như trước. Quá trình này được lặp lại và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ. Sau thời gian này, bột được lấy ra, cán mỏng cẩn thận, gấp lại, rồi cho trở lại tủ lạnh – quá trình này được lặp lại hai lần.
Món tráng miệng ngon
Bạn muốn trải nghiệm hương vị độc đáo và thử món tráng miệng làm từ bánh ngàn lớp? Vậy thì chúng tôi rất vui được chia sẻ công thức tiếp theo với bạn. Những chiếc bánh ngàn lớp nhân quế và táo này không chỉ mang đến cho bạn hương vị nhân bánh lạ mắt mà còn cả hương thơm đặc biệt.
Thành phần:
- 2 lớp bột ngàn lớp làm sẵn (400g);
- 1 muỗng canh bột quế;
- Trứng gà;
- 2-3 quả táo;
- 1-2 muỗng canh đường bột.
Bổ đôi táo, bỏ lõi và thái hạt lựu nhỏ. Cho táo vào bát, thêm đường bột và quế, trộn đều. Chia mỗi lớp bột thành bốn phần. Cán mỏng từng phần bột theo một chiều, phết 1-2 muỗng canh nhân lên mỗi phần, phết lòng trắng trứng lên mép bột và tạo hình thành bánh. Trang trí mép bánh bằng nĩa.
Đừng quên dùng tăm xiên vài lỗ trên bề mặt bánh. Đặt bánh đã nướng xong lên khay nướng có lót tấm lót silicon. Bạn có thể phết một lớp trứng đánh tan lên mặt bánh. Cho khay nướng vào lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200-220 độ trong 15 phút.
Trong khi chờ món ăn tuyệt hảo của bạn nướng xong, hãy pha một tách trà thơm ngon, rồi bạn có thể thưởng thức một bữa ăn khó quên. Chúc ngon miệng!
