Bạn muốn dành ít thời gian hơn trong bếp, nhiều thời gian hơn cho gia đình, mà vẫn làm hài lòng những người thân yêu bằng những món bánh nướng thơm ngon? Điều đó hoàn toàn có thể, ngay cả trong một ngày lễ quan trọng như Lễ Phục Sinh.
Các công thức truyền thống thường tốn nhiều thời gian, nhưng các bà nội trợ hiện đại lại thích chuẩn bị món bánh lễ hội này một cách nhanh chóng và dễ dàng. Bánh Phục Sinh làm mà không cần men nở hay ủ bột cũng không kém phần ngon và đậm đà. Trong bộ sưu tập hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với bạn những bí quyết làm ra những chiếc bánh nướng thơm ngon, mềm xốp, đậm đà với phần bột mềm ẩm.
Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.
Bánh phô mai tươi không men cho lễ Phục sinh
Một loại bánh kulich phô mai tươi mềm mịn, ngọt vừa phải, chỉ mất chưa đến một tiếng để làm, kể cả thời gian nướng. Không tin ư? Hãy thử làm món bánh thơm phức với phần ruột bánh ẩm, xốp tan trong miệng này xem. Mặc dù không dùng men, bánh vẫn cực kỳ bông xốp và nhẹ.
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
201 kcal
Protein:8 g
Chất béo:5 g
Carbohydrate:40 g
*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.
Tổng thời gian:
Độ phức tạp:
Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 3
Thành phần
Khẩu phần
Trứng C1
3 chiếc
Phô mai tươi
300 G
Bột mì
200 G
Đường
150 G
Đường vani
20 G
Bơ
70 G
Chanh vàng
0,5 chiếc
Trái cây khô
130 G
Bột nở
15 G
Muối
1 véo
Sự chuẩn bị
Bước 1
Dùng máy xay sinh tố, đánh bông phô mai tươi cho đến khi đạt được độ sánh mịn.
Bước 2
Đánh đều trứng, đường và một chút muối trong một tô lớn cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 3
Đổ bơ vào. Cho vỏ chanh bào vào. Khuấy đều.
Bước 4
Trộn bột mì với bột nở. Rây qua rây vào hỗn hợp trứng.
Bước 5
Nhào bột. Bột nên hơi dính và có màu vàng nhạt.
Bước 6
Thêm nho khô. Trước khi cho vào, hãy ngâm nho khô trong nước sôi khoảng 5-10 phút.
Bước 7
Phết dầu ăn vào khuôn. Đổ bột vào khuôn, đổ đầy hơn một nửa khuôn.
Bước 8
Cho vào lò nướng và nướng trong 40-45 phút ở nhiệt độ 160-170 độ C.
Bước 9
Để bánh kulichi nguội ở nhiệt độ phòng. Trang trí với kem hoặc lớp phủ. Thưởng thức!
Bánh Phục Sinh không cần men và không cần ủ men
Hãy cùng làm một chiếc bánh Phục Sinh sang trọng bằng bột phô mai tươi không men, thêm các loại hạt và trái cây khô, không cần ngâm bột. Bánh này làm rất nhanh với những nguyên liệu dễ kiếm, và hương vị tuyệt vời của chiếc bánh lễ hội này sẽ được nhớ mãi.
Thành phần
Để kiểm tra
Trứng – 1 quả.
Phô mai tươi – 200 g
Bột mì – 200 g
Đường – 4 muỗng canh
Đường vani – 1 gói.
Bơ – 30 g
Chanh – ½ quả
Bột nở – 1 thìa cà phê.
Để làm nhân
Bơ – 50 g
Các loại hạt – 50 g
Trái cây sấy khô – 100 g
Rượu Cognac – 20 ml
Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút
Khẩu phần: 1 bánh Phục Sinh
Công thức từng bước
Bước 1
Đổ nước sôi lên các loại trái cây khô.
Bước 2
Xay nhuyễn các loại hạt trong máy xay sinh tố.
Bước 3
Cho phô mai tươi mềm vào bát. Đánh đều với trứng. Nêm thêm một chút muối.
Bước 4
Nạo vỏ chanh hoặc các loại trái cây họ cam quýt khác. Thêm bơ đã làm mềm. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 5
Thêm vani và đường thường. Trộn đều.
Bước 6
Trộn bột nở với bột mì.
Bước 7
Thêm bột mì vào các nguyên liệu lỏng. Nhào bột.
Bước 8
Vớt trái cây khô ra khỏi nước. Dùng khăn thấm khô. Cắt nhỏ. Nêm thêm rượu cognac để tạo hương vị thơm ngon.
Bước 9
Cán bột thành hình chữ nhật. Phết bơ chảy lên trên. Rắc các loại hạt đã nghiền nhỏ lên. Thêm trái cây khô.
Bước 10
Cuộn cuộn giấy theo chiều rộng. Cắt đôi theo chiều dọc. Bện lại.
Bước 11
Gấp phần bím tóc vừa tết thành hình "ốc sên" và đặt vào khay nướng tròn. Phết lòng đỏ trứng lên trên.
Bước 12
Nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 170°C trong 60-70 phút.
Bước 13
Để bánh paska nguội. Gỡ khuôn. Thưởng thức.
Bánh Phục Sinh không men với sữa đặc
Loại bánh kulich không men, ngọt ngào, xốp nhẹ và cao vút này, với hương vị và mùi thơm béo ngậy, sẽ chinh phục cả những người không thích đồ nướng. Chiếc bánh paska tinh tế và hoàn hảo này sẽ là điểm nhấn của bất kỳ giỏ quà Phục Sinh sang trọng nào.
Thành phần
Trứng – 3 quả.
Bột mì – 210 g
Bột bắp – 80 g
Đường – 150 g
Kem chua – 150 g
Sữa đặc – 180 g
Bơ – 130 g
Trái cây sấy khô – 200 g
Bột nở – 9 g
Vanillin – 9 g
Muối - một nhúm
Thời gian nấu: 1 giờ
Khẩu phần: 4 chiếc bánh Phục Sinh
Công thức từng bước
Bước 1
Ngâm trái cây khô trong nước ấm khoảng 1 phút. Sau khi ngâm xong, đổ hết nước đi. Lau khô bằng khăn. Thêm một thìa bột mì. Trộn đều.
Bước 2
Rây hỗn hợp bột mì, bột ngô và bột nở qua rây.
Bước 3
Đánh trứng với đường cho đến khi bông xốp.
Bước 4
Đổ sữa đặc chưa tiệt trùng vào hỗn hợp trứng.
Bước 5
Đổ bơ đã đun chảy vào. Khuấy đều.
Bước 6
Trộn đều các nguyên liệu khô và ướt. Nhào bột. Thêm trái cây khô đã chuẩn bị.
Bước 7
Cho bột vào các cốc giấy nướng bánh và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ C trong 35-40 phút.
Bước 8
Trang trí những chiếc bánh Phục Sinh đã nguội bớt bằng kem phủ và rắc thêm các loại hạt trang trí.
Một công thức làm bánh Phục Sinh đơn giản và nhanh chóng không cần men với nho khô.
Mỗi bà nội trợ đều muốn gây bất ngờ cho khách của mình với nhiều món ăn đa dạng trong dịp Lễ Phục Sinh. Khi thời gian eo hẹp, bạn muốn tìm những công thức nhanh nhất. Tôi xin giới thiệu một cách làm bánh kulich không men với nho khô cực kỳ đơn giản và ngon miệng.
Thành phần
Trứng – 5 quả.
Sữa – 180 ml
Bột mì – 440 g
Đường – 200 g
Bơ – 230 g
Trái cây sấy khô – 60 g
Nho khô – 60 g
Bột nở – 12 g
Chanh – 1 quả.
Thời gian nấu: 1 giờ
Khẩu phần: 3 – 4 chiếc bánh Phục Sinh
Công thức từng bước
Bước 1
Đánh trứng ở nhiệt độ phòng với đường cho đến khi tạo thành bọt trắng bông xốp.
Bước 2
Đổ sữa vào.
Bước 3
Thêm bơ và trộn đều.
Bước 4
Trộn các nguyên liệu khô trong một bát riêng. Từ từ cho chúng vào hỗn hợp trứng. Nhào bột.
Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180°C trong 35-40 phút.
Bước 8
Để bánh kulich nguội hẳn. Lấy bánh ra khỏi hộp giấy. Trang trí theo ý muốn.
Một chiếc bánh Phục Sinh thơm ngon không cần men
Ngay cả khi không dùng men, công thức này vẫn cho ra món bánh kulich mềm mại và xốp tuyệt vời. Loại bánh ngọt thơm ngon, xốp nhẹ này được làm từ bột phô mai tươi, rất dễ làm. Một cách tuyệt vời để gây bất ngờ và thích thú cho khách của bạn trong dịp Lễ Phục Sinh này.
Thành phần
Trứng – 3 quả.
Bột mì – 250 g
Đường – 160 g
Phô mai tươi – 100 g
Bơ – 100 g
Nho khô – 100 g
Bột nở – 12 g
Nước ngọt – ½ thìa cà phê
Vanillin – ½ thìa cà phê.
Muối - một nhúm
Vỏ của 1 quả chanh
Thời gian nấu: 1 giờ
Khẩu phần: 3 chiếc bánh Phục Sinh
Công thức từng bước
Bước 1
Trong một cái bát lớn, đánh nhẹ trứng.
Bước 2
Thêm đường. Tốt nhất nên dùng đường siêu mịn. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng và tăng gấp đôi thể tích.
Bước 3
Thêm bơ ở nhiệt độ phòng và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Bước 4
Từ từ cho phô mai tươi mềm, khô vào hỗn hợp trứng.
Bước 5
Thêm bột nở, muối và vani. Nạo vỏ chanh hoặc cam thật mịn vào bột.
Bước 6
Thêm nho khô và trộn đều.
Bước 7
Thêm bột mì từ từ. Nhào thành một khối bột đặc và dính.
Bước 8
Phết bơ vào khuôn nướng bánh Phục Sinh. Cho bột vào khuôn.
Bước 9
Nướng ở 180°C cho đến khi vàng nâu. Gỡ bỏ giấy nướng. Trang trí.
Bánh Phục Sinh đơn giản làm từ phô mai tươi, không cần men, làm trong khuôn.
Bánh kulich phô mai tươi không men (bánh Phục Sinh) có hương vị kem béo ngậy tinh tế. Vỏ cam quýt thêm chút vị chua cay cho lớp bột mềm xốp. Thưởng thức những chiếc bánh này là một niềm vui tuyệt vời – gia đình và khách mời chắc chắn sẽ thích thú!
Thành phần
Trứng – 3 quả.
Bột mì – 250 g
Đường – 160 g
Phô mai tươi – 300 g
Bơ – 100 g
Trái cây sấy khô – 100 g
Chanh – 1 quả.
Bột nở – 1 muỗng canh.
Soda, vanillin, muối - một nhúm nhỏ
Thời gian nấu: 1 giờ
Khẩu phần: 5 chiếc bánh Phục Sinh (mỗi chiếc 200 g)
Công thức từng bước
Bước 1
Đánh trứng cho đến khi hơi sủi bọt.
Bước 2
Thêm đường từ từ, vừa thêm vừa khuấy liên tục. Đường sẽ tan hết và trứng sẽ chuyển thành hỗn hợp sánh mịn.
Bước 3
Thêm bơ đã tan chảy một phần. Đánh đều.
Bước 4
Thêm 10% phô mai tươi vào từng phần.
Bước 5
Rắc vỏ chanh bào vào bột cho vừa khẩu vị. Thêm bột nở, vani và muối. Trộn đều.
Bước 6
Đổ trái cây sấy khô vào. Trộn đều.
Bước 7
Đổ bột đã rây qua rây vào. Nhào bột.
Bước 8
Chuẩn bị khuôn nướng bánh Phục Sinh bằng cách thoa dầu ăn vào bên trong. Đổ bột vào khuôn, chỉ đổ đầy 2/3 khuôn. Nhấn nhẹ bột xuống mặt trên.
Bước 9
Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 170°C trong 40-45 phút.
Bước 10
Để bánh kulichi màu vàng nâu nguội trên giá đỡ ở nhiệt độ phòng. Trang trí với kem phủ, kem tươi hoặc đường bột.
Ngay cả một bà nội trợ mới vào nghề cũng có thể làm ra những chiếc bánh Phục Sinh hoàn hảo. Chuẩn bị những món bánh ngon tuyệt mà không tốn một phút thời gian quý báu nào!
Video: Làm bánh Phục Sinh mềm xốp chỉ trong 5 phút mà không cần men nở hay cầu kỳ - từ Olesya
Bạn có thể tìm thấy vô số công thức làm bánh Phục Sinh ngon tuyệt trên mạng. Tôi muốn giới thiệu video hướng dẫn này về cách làm một chiếc bánh paska đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng. Bánh mềm như bông xốp, vỏ không bị vỡ vụn. Bánh có độ ẩm, vị đậm đà với hương thơm kem dễ chịu và thoang thoảng vị cam quýt – một sự kết hợp tuyệt vời.
Bánh Kulich rất nhanh làm, và quan trọng nhất là đảm bảo cho kết quả hoàn hảo. Người tạo kênh giải thích từng bước thực hiện một cách rất dễ hiểu và trực quan. Nếu bạn muốn chiêu đãi gia đình và bạn bè một món ăn đặc biệt trong dịp lễ, hãy nhớ xem kênh YouTube "Cooking at Home"!
