Kem dưỡng da dành cho "Medovik"

Bánh Medovik là một món tráng miệng tinh tế, nhẹ nhàng với hương thơm mật ong tuyệt vời. Đối với nhiều người, nhắc đến món bánh này gợi lên nỗi nhớ và những kỷ niệm về tuổi thơ và sinh nhật. Mặc dù có rất nhiều loại bánh khác nhau được bày bán trong cửa hàng, bánh Medovik tự làm tại nhà vẫn luôn là loại bánh được yêu thích và săn đón nhất trong giới sành ăn thực thụ.

Bánh Medovik nổi tiếng không chỉ bởi hương vị tuyệt vời mà còn bởi tính đa dụng, giá cả phải chăng và dễ làm. Nếu bạn đã chán những lớp kem chua và kem bơ truyền thống, bạn có thể thay đổi hương vị món bánh yêu thích của mình bằng cách thử nghiệm với các loại nhân khác nhau. Dưới đây là một số loại nhân ngon nhất dành cho bánh Medovik.

Một món bánh trứng sữa rất ngon dành cho "Medovik"

Đây là loại kem trứng ngon nhất dành cho bánh mật ong. Nó rất thơm, xốp và có độ sánh vừa phải. Loại kem trứng này giúp bánh mềm mại hơn, thấm đều các lớp bánh và làm nổi bật hương vị mật ong đậm đà.

Thành phần

• Sữa - 500 ml
• Trứng C1 - 2 quả.
• Đường - 150 g
• Bột mì - 50 g
• Đường vani - 10 g
• Bơ - 200 g

Thời gian nấu1,5 giờ

Khẩu phần: 1 (đủ để ngâm 8 lớp bánh mật ong có đường kính 22 cm)

Công thức từng bước

Bước 1

Cho đường, đường vani và bột mì vào một cái nồi nhỏ.

Bước 2

Cho trứng vào hỗn hợp đường và bột mì.

Bước 3

Trộn đều tất cả các nguyên liệu bằng phới lồng cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 4

Thêm sữa vào hỗn hợp từng chút một. Khuấy đều bằng phới lồng cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 5

Đặt nồi lên bếp với lửa nhỏ, khuấy đều hỗn hợp liên tục để tránh vón cục.

Bước 6

Đun kem cho đến khi đặc lại. Ngay khi thấy bọt khí bắt đầu nổi lên, nhấc nồi ra khỏi bếp.

Bước 7

Đổ hỗn hợp kem trứng vào bát, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để nguội ở nhiệt độ phòng.

Bước 8

Cho bơ mềm vào một bát riêng.

Bước 9

Đánh bơ bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình trong 2-3 phút cho đến khi bơ chuyển sang màu trắng.

Bước 10

Từ từ cho hỗn hợp kem trứng đã nguội vào bơ đã đánh bông, khuấy đều sau mỗi lần thêm bằng máy đánh trứng.

Bước 11

Kem trứng thơm ngon đã sẵn sàng, bạn có thể phết lên các lớp bánh.

Kem bơ cho món "Medovik"

Loại kem phủ đơn giản và dễ làm này sẽ làm hài lòng bất kỳ ai hảo ngọt. Nó cũng hoàn hảo để phủ lên các lớp bánh mật ong. Kết quả là một lớp kem phủ nhẹ, trắng như tuyết, bóng bẩy, sẽ là một điểm nhấn tuyệt vời cho chiếc bánh của bạn.

Thành phần:

• Kem dưỡng da 33-35% – 500 ml
• Đường bột – 5 muỗng canh.

Thời gian nấu15-20 phút.

Khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Chúng tôi chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ cần thiết.

Bước 2

Đổ kem tươi đã được làm lạnh vào tô đánh kem.

Bước 3

Rây đường bột qua rây để tránh vón cục.

Bước 4

Thêm đường bột vào kem.

Bước 5

Đánh bông kem tươi với đường bột bằng máy đánh trứng trong 7 phút (1 phút ở tốc độ thấp, sau đó tăng lên tốc độ tối đa).

Bước 6

Bạn có thể nhận biết kem đã đạt yêu cầu bằng cách quan sát sự tăng thể tích và độ đặc của nó. Kem tươi được đánh bông đúng cách sẽ giữ được hình dạng và không bị chảy nước.

Kem “Kem lạnh” dùng kèm bánh mật ong

Loại kem có độ ngọt vừa phải, không quá béo này thấm đẫm các lớp bánh một cách hoàn hảo. Kem Plombir crepe có vị như kem tan chảy. Khi nguội, kem giữ nguyên hình dạng hoàn hảo, rất thích hợp để trang trí.

Thành phần:

• Đường – 110 g
• Bột mì – 3 muỗng canh
• Kem chua 20% – 350 g
• Bơ – 120 g
• Sữa đặc – 150 g
• Trứng – 1-2 quả.
• Đường vani – 10 g

Thời gian nấu40-60 phút.

Khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu.

Bước 2

Đập trứng vào một cái bát kim loại, thêm đường và trộn đều.

Bước 3

Thêm kem chua vào hỗn hợp đường và trứng vừa thu được, cho bột mì vào và trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn.

Bước 4

Chuẩn bị nồi hấp cách thủy: đổ khoảng hai centimet nước vào một chiếc nồi đáy dày. Đun sôi nước.

Bước 5

Đặt tô kim loại đựng hỗn hợp kem lên trên nồi hấp cách thủy vừa tạo thành. Vừa khuấy liên tục, vừa chuẩn bị phần kem trứng của hỗn hợp kem.

Kem cần có độ đặc vừa phải, không vón cục và mịn. Bạn có thể nhận biết khi nào kem đạt yêu cầu bằng cách quan sát sự xuất hiện của các rãnh liên tục.

Bước 6

Để nguội hỗn hợp thu được, sau đó phủ kín bằng màng bọc thực phẩm sao cho toàn bộ bề mặt kem tiếp xúc với màng bọc. Nếu không, kem có thể bị đóng vảy.

Bước 7

Trong một bát khác, dùng máy đánh trứng đánh bơ cho đến khi thu được hỗn hợp trắng mịn đồng nhất.

Bước 8

Từ từ cho hỗn hợp kem trứng đã nguội vào bơ, từng chút một, và tiếp tục khuấy đều. Kem thành phẩm sẽ mịn, bông xốp và thơm ngon.

Trước khi trang trí bánh, nên làm lạnh kem Plombir một chút.

Kem dùng cho món "Medovik" với sữa đặc

Kem chua làm từ sữa đặc rất ngon, ngoài ra, nó giữ được hình dạng hoàn hảo và có vẻ ngoài hấp dẫn.

Thành phần:

• Kem chua 25-30% – 500 g
• Sữa đặc – 150 g
• Nước cốt chanh – 25 ml
• Chiết xuất vani – 1 thìa cà phê.

Thời gian nấu15-20 phút.

Khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Chúng tôi chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết.

Bước 2

Trong một tô lớn, trộn kem chua, sữa đặc và thêm chiết xuất vani.

Bước 3

Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp thu được trong 3-4 phút cho đến khi thu được một khối trắng đồng nhất.

Bước 4

Vừa khuấy vừa từ từ đổ nước cốt chanh vào và trộn đều.

Bước 5

Sau khi thêm nước cốt chanh, đánh tiếp trong 2 phút nữa.

Bước 6

Kết quả là một loại kem đặc sánh mà không cần sử dụng thêm chất làm đặc.

Kem chua cho "Medovik"

Còn gì tuyệt hơn những chiếc bánh mật ong mềm mại, tan chảy trong miệng, ngấm đẫm lớp kem chua bông xốp? Đó là hương vị tuổi thơ khó quên! Tôi xin chia sẻ với bạn công thức đơn giản nhất cho phần nhân kem chua cổ điển, hoàn hảo cho bánh Medovik.

Thành phần

• Kem chua 20-30% - 1 kg
• Đường bột - 140 g
• Đường vani - 1 thìa cà phê.

Thời gian nấu20-30 phút

Khẩu phần: 1 (đủ cho một lớp bánh mật ong có đường kính 21-22 cm)

Công thức từng bước

Bước 1

Đổ đường bột vào bát đựng kem chua đặc đã nguội.

Bước 2

Chúng tôi cũng cho thêm đường vani vào kem chua.

Bước 3

Trộn đều các nguyên liệu bằng phới lồng.

Bước 4

Sau đó, đánh đều hỗn hợp kem chua cho đến khi mịn và đặc lại.

Bước 5

Kem chua mịn màng, bóng bẩy dùng cho bánh mật ong đã sẵn sàng.

Bước 6

Chúng ta có thể bắt đầu lắp ráp bánh.

Kem bột semolina dùng cho bánh mật ong

Đây là món bánh trứng sữa thơm ngon và tinh tế với hương vị béo ngậy gợi nhớ đến kem. Món này rất dễ làm với những nguyên liệu dễ tìm.

Thành phần:

• Sữa – 600 ml
• Bơ – 150 g
• Đường – 150 g
• Bột semolina – 4 muỗng canh
• Kem dưỡng da 33% – 200 ml
• Đường vani – 15 g

Thời gian nấu40-60 phút.

Khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Chuẩn bị các món ăn và nguyên liệu.

Bước 2

Cách làm cháo bột semolina thông thường: đổ sữa vào nồi, thêm đường và đường vani. Trộn đều. Đun sôi hỗn hợp và vừa khuấy liên tục, vừa từ từ đổ bột semolina vào. Nấu cho đến khi cháo đặc lại.

Bước 3

Bọc kín cháo bột semolina bằng màng bọc thực phẩm sao cho màng bọc chạm vào bề mặt cháo, rồi để nguội.

Bước 4

Sau khi cháo nguội hoàn toàn đến nhiệt độ phòng, tiếp tục chuẩn bị kem. Để làm điều này, đổ bơ đã đun chảy vào một cái bát và đánh nhẹ bằng máy đánh trứng cho đến khi bông xốp.

Bước 5

Tiếp theo, từ từ cho bột semolina vào bơ, mỗi lần một thìa canh, và tiếp tục khuấy đều. Khi toàn bộ bột và bơ đã được trộn đều, kem gần như đã sẵn sàng.

Bước 6

Để kem thêm phần béo ngậy, chúng tôi khuyên bạn nên thêm kem tươi đánh bông. Để làm điều này, hãy đánh bông kem tươi đã được làm lạnh cho đến khi tạo thành chóp cứng.

Món kem ngon nhất với bột semolina dành cho "Medovik" đã sẵn sàng.