Bánh muffin thơm ngon với sữa đặc
Nội dung
Công thức làm bánh muffin khá đơn giản. Chính vì vậy mà món tráng miệng này trở nên phổ biến không chỉ trong thực đơn của các quán cà phê và nhà hàng, mà còn trong căn bếp của nhiều người nội trợ. Bánh muffin với sữa đặc – Một món tráng miệng tuyệt vời cho bữa trà chiều tại nhà, và cũng là một sự bổ sung tuyệt vời cho bàn tiệc ngọt.
Với phần nhân thơm ngon
Đầu tiên, chúng tôi sẽ chia sẻ công thức làm bánh cupcake với nhân sữa đặc. Để làm loại bánh này, bạn cần:
- 400 g bột mì;
- 1 muỗng canh bột nở;
- 300 g sữa đặc đã đun sôi;
- 200 ml sữa;
- 50g đường.
- 1 quả trứng gà;
- Một nhúm muối;
- 50 ml dầu thực vật;
Trộn bột mì, muối, đường và bột nở. Sau đó, đổ sữa và dầu thực vật vào, rồi thêm trứng. Trộn lại và thêm bột mì. Trộn lại lần nữa. Bạn sẽ có được một hỗn hợp bột lỏng. Tiếp theo, lấy khuôn. Bạn có thể dùng khuôn đặc có nhiều ô hoặc khuôn silicon riêng lẻ. Dù dùng loại nào, hãy phết bơ vào khuôn. Sau đó, đổ bột vào khuôn. Tùy thuộc vào kích thước khuôn, đổ lượng bột sao cho đầy khoảng ¼ khuôn. Tiếp theo, lấy sữa đặc và cho khoảng nửa thìa cà phê lên trên bột trong mỗi khuôn. Đổ thêm bột lên trên. Khuôn nên được đổ đầy hơn một nửa một chút. Vì bánh sẽ nở nhiều khi nướng, nếu đổ quá đầy, bánh sẽ tràn ra ngoài, trông không đẹp mắt. Cho bánh muffin vào lò nướng ở 180 độ C (350 độ F) trong khoảng 25 phút. Bạn có thể kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách cắm một que gỗ, ví dụ như tăm, vào: nếu bột không dính vào que, thì kiệt tác ẩm thực của bạn đã sẵn sàng. Vậy là xong: như bạn thấy đấy, công thức làm bánh muffin thực sự đơn giản, và bánh muffin với sữa đặc đun sôi khá dễ làm tại nhà. Trước khi khoe những chiếc bánh muffin của mình, bạn có thể làm cho chúng đẹp hơn nữa: ví dụ, trang trí chúng với sô cô la bào, kem phủ hoặc đường bột.
Bột nhào có thêm sữa đặc
Một công thức ngon khác cho món tráng miệng này là bánh muffin làm từ sữa đặc. Bột làm từ nguyên liệu này sẽ rất mềm và ngon. Để làm món này, bạn cần:
- 200 g bột mì;
- 350 g sữa đặc "Iriska";
- 50 g các loại hạt bất kỳ;
- 100 g kem chua;
- 2 quả trứng gà;
- 1 thìa cà phê bột nở.
Vậy thì, chúng ta bắt đầu nào: đập trứng vào một cái bát sâu; không cần tách lòng đỏ và lòng trắng. Đánh trứng khoảng năm phút. Sau đó cho kem chua và sữa đặc vào, rồi đánh tiếp, vẫn dùng phới lồng. Trộn bột mì với bột nở trong một bát khác và cho vào hỗn hợp lỏng. Trộn đều. Bột bánh nên có độ sệt vừa phải, không quá lỏng như bột làm bánh kếp. Lý tưởng nhất là độ sệt của nó sẽ tương tự như kem chua ngon.
Tiếp theo, chúng ta lấy khuôn nướng bánh muffin. Một lần nữa, công thức này không quá khắt khe – chúng ta nướng trong bất kỳ khuôn nào mình có. Nhưng trước tiên, chúng ta phết một lớp dầu thực vật lên khuôn và đổ bột vào. Công thức này, giống như công thức trước, yêu cầu bánh muffin nở khá nhiều, vì vậy đừng đổ đầy khuôn đến miệng. Rắc các loại hạt đã nghiền lên trên bánh muffin. Vậy là xong: đặt chúng vào lò nướng, đã được làm nóng trước ở 200 độ C (400 độ F), và nướng trong 25 phút. Bánh muffin sữa đặc của bạn đã sẵn sàng!
Nếu bạn muốn làm cho bánh muffin sữa đặc của mình ngon và đẹp mắt hơn nữa, hãy làm thêm lớp kem phủ. Chúng tôi rất vui được chia sẻ công thức với bạn. Đây là những thứ bạn cần:
- 200 g bơ;
- 200 g kem chua;
- 1 lon sữa đặc.
Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh để làm mềm. Đánh bông bơ cùng với sữa đặc bằng máy đánh trứng. Sau đó cho kem chua vào và đánh tiếp. Cho kem vào tủ lạnh trong một giờ. Sau đó cho vào túi bắt kem và trang trí bánh muffin. Ưu điểm của loại kem này là bạn có thể dùng sữa đặc đã đun sôi hoặc sữa đặc thông thường.
Như bạn thấy đấy, làm chúng ở nhà vô cùng dễ dàng và ai cũng có thể làm được! Hãy cùng nấu ăn với chúng tôi và thưởng thức nhé!
