Công thức làm bánh muffin táo ngọt
Nội dung
Ai cũng thích những chiếc bánh muffin thơm ngon, mềm xốp và hấp dẫn. Bên trong chúng luôn có một chút gì đó đặc biệt. Ví dụ như một miếng sô cô la, một quả mọng chua, trái cây sấy candied ngọt ngào, hoặc những miếng trái cây tươi theo mùa. Vào mùa hè, người ta thường làm bánh muffin với mơ, anh đào, đào, mận và các loại trái cây theo mùa khác, nhưng bánh muffin táo có thể làm quanh năm!
Táo là nguồn cung cấp tuyệt vời các vitamin A, C và E, rất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể con người. Hơn nữa, táo rất tốt cho việc hấp thụ sắt từ các thực phẩm khác. Các nhà khoa học cho rằng việc thường xuyên ăn táo có thể giúp phòng ngừa suy nhược thần kinh và các rối loạn tâm thần. Do đó, các loại bánh nướng từ táo không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Và quan trọng nhất, công thức làm những loại bánh này rất đơn giản và không đòi hỏi bất kỳ tài năng hay kỹ năng đặc biệt nào.
Bánh muffin táo quế
Quế là một loại gia vị tuyệt vời, rất hợp với táo và đặc biệt thích hợp để thêm vào bánh muffin táo.Công thức làm bánh muffin này là một trong những công thức phổ biến nhất, bởi nó kết hợp vị chua ngọt truyền thống của táo với hương thơm cay nồng đặc trưng của quế.
Điều tuyệt vời của bánh muffin táo là trái cây không chỉ được thêm vào bột mà còn được dùng làm nhân bên trong bánh.
Nguyên liệu làm bột:
- Bột mì - 260 g
- Trứng gà - 2 quả
- Sữa bò nguyên kem - 1/2 cốc
- Mật ong tháng Năm - 1/4 cốc
- dầu hướng dương - 1/4 cốc
- bột nở
- táo xanh - 4 quả
- đường - 2 muỗng canh
- bột quế - 1,5 thìa cà phê
- đường bột
Bánh muffin truyền thống được làm bằng một phương pháp trộn nguyên liệu đặc biệt. Công thức làm bột như sau: trộn bột mì, bột nở, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê quế với nhau trong một tô sâu; đánh đều trứng, sữa, dầu hướng dương và mật ong bằng máy đánh trứng.
Trộn đều các nguyên liệu ướt và khô bằng thìa. Nạo nhỏ 2 quả táo và cho vào hỗn hợp bột. Sau đó, dùng túi bắt kem hoặc thìa thường để bơm bột vào các khuôn muffin. Trộn 1 muỗng canh đường với 0,5 muỗng cà phê bột quế. Trong khi đó, cắt 2 quả táo xanh còn lại thành các khối vuông 2x2 cm, nhúng từng quả vào hỗn hợp đường-quế rồi đặt vào giữa mỗi chiếc muffin. Bạn có thể dùng nhiều loại nhân tùy thích; công thức không giới hạn điều này; trên thực tế, càng dùng nhiều trái cây thì bánh muffin táo quế càng ngon ngọt.
Đặt khuôn bánh muffin đã đổ bột vào lò nướng trong 30 phút. Bột sẽ nở phồng và chuyển sang màu nâu.
Bánh muffin táo và bí ngô
Táo xanh kết hợp rất tuyệt vời với nhiều loại trái cây và thậm chí cả rau củ. Nhưng một trong những sự kết hợp thú vị và phong phú nhất chính là sự kết hợp tuyệt vời giữa táo và bí ngô.
Lợi ích của bí ngô thì khó mà nói hết được. Nó chứa rất nhiều vitamin: C, E, beta-carotene, PP, sắt, đồng, kẽm, magiê và nhiều chất có lợi khác. Hơn nữa, loại rau kỳ diệu này còn được coi là một loại rau ăn kiêng. Vì vậy, công thức làm bánh muffin táo bí ngô nên có trong sổ tay nấu ăn của mọi cô gái và phụ nữ.
Trong phiên bản này của món ăn, táo được trộn vào bột, còn phần nhân là bí ngô mọng nước.
Nguyên liệu làm bột:
- Bột mì đã rây - 260 g
- kem tươi đặc - 200 ml
- Đường hạt - 100 g
- Trứng gà - 2 quả
- bơ - 100 g
- bột nở
- quế - 1 thìa cà phê
- vỏ của 1 quả cam
- táo - 3 quả
- bí ngô - 200 g
Công thức cũng rất đơn giản. Cho bột mì đã rây, một nửa lượng đường, bột nở, vỏ chanh bào và quế vào một tô lớn. Riêng biệt, trong một tô lớn, khô ráo, đánh trứng, từ từ cho kem tươi vào và khuấy đều. Cho bơ vào hỗn hợp trứng và kem rồi đun chảy. Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau, thêm táo bào.
Cắt bí ngô thành miếng nhỏ, đun sôi rồi ninh nhỏ lửa với đường trong 15 phút. Cho bột vào các khuôn muffin đã chuẩn bị sẵn, đặt vài miếng bí ngô vào bên trong mỗi chiếc muffin. Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ thích hợp trong 30-35 phút.
Bánh muffin táo Và quả bí ngô đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!
