Bánh muffin xốp với các loại hạt
Nội dung
Nhiều người trong chúng ta không thể tưởng tượng cuộc sống thiếu những chiếc bánh cupcake thơm ngon, cháo yến mạch sánh mịn hay bánh nướng tự làm. Làm bánh là niềm đam mê, là sở trường và là món chúng ta nấu giỏi nhất. Vậy nên, hôm nay chúng ta sẽ cùng xem xét các công thức khác nhau để làm món tráng miệng ngon tuyệt như bánh hạt.
Bánh óc chó: hai công thức
Thực tế, mỗi công thức làm bánh muffin của các bà nội trợ đều khác nhau, và không phải ai cũng sẵn lòng chia sẻ bí quyết gia truyền để làm món tráng miệng tuyệt vời này. Đối với nhiều người, bánh muffin ngon nhất vẫn là bánh muffin hạt, thường được làm với quả óc chó. Hãy cùng xem qua một vài công thức.
Công thức số 1. Bánh hạt truyền thống
Để chuẩn bị món bánh xốp và thơm ngon này, chúng ta cần những nguyên liệu sau, và phải tuân thủ nghiêm ngặt tỷ lệ của chúng, nếu không bánh có thể không nở và bị "nén":
- 5 quả trứng gà cỡ vừa hoặc 6 quả trứng gà cỡ nhỏ
- 300 g bơ ngon (trong trường hợp này, không thay thế bằng bơ thực vật, nếu không hương vị của bánh sẽ bị hỏng)
- 300g đường trắng hạt mịn, bạn cũng có thể dùng đường nâu nếu thích.
- Một chén quả óc chó đã thái nhỏ và rang chín.
- 500 g bột mì loại một
- Một ít vỏ cam, hoặc vỏ chanh cũng được.
- Đường bột
Bánh óc chó này chín rất nhanh, vì vậy bạn có thể làm trong khi lò nướng đang được làm nóng. Vì vậy, hãy đặt nhiệt độ lò nướng ở 200°C.VỀ Cho vào lò nướng và bắt đầu làm thôi. Để có được một lớp bột mềm xốp và ngon tuyệt, trước tiên hãy đánh tan trứng đã được làm lạnh cho đến khi nở gấp đôi thể tích. Trong một bát riêng, đánh bơ cho đến khi đặc, bông xốp và bông cứng, sau đó trộn hai nguyên liệu đã đánh tan vào và thêm bột mì. Tiếp theo, thêm vỏ chanh bào và các loại hạt. Nhào bột.
Rắc bột mì và quả óc chó lên khuôn, sau đó đổ bột vào và nướng trong lò cho đến khi chín. Nếu muốn, bạn có thể trang trí bánh bằng đường bột, các loại hạt hoặc rưới sô cô la lên trên. Công thức này tạo ra một chiếc bánh mềm, xốp và ngon tuyệt, sẽ trở thành món ăn truyền thống trong nhiều buổi lễ gia đình.
Công thức số 2. Bánh kem chua với quả óc chó
Đối với những ai thích bột bánh đặc hơn, chúng tôi cung cấp một công thức bột bánh tráng miệng khác – loại bột làm từ kem chua. Nhân tiện, công thức này có một đặc điểm thú vị: bánh giữ được độ tươi ngon và mềm trong vài ngày sau khi nướng. Đây là những nguyên liệu bạn cần:
- 2 quả trứng gà cỡ vừa
- Một ly kem chua
- 100 g bơ
- 6 muỗng canh đầy bột mì
- 150 gam đường hạt
- 50 g nho khô đen
- 150 g quả óc chó, băm nhỏ
- Vanillin, bột nở
Đun chảy bơ và để nguội. Trong khi đó, đánh bông trứng, đường và vani cho đến khi hỗn hợp trắng và bông xốp. Từ từ đổ bơ đã nguội vào hỗn hợp trứng. Thêm kem chua và trộn đều. Thêm nho khô và các loại hạt. Tiếp theo, trộn bột mì và bột nở rồi cho vào hỗn hợp bột. Trộn đều và đổ vào khuôn đã rắc bột.
Làm nóng lò nướng đến 180 độ.VỀ Chúng ta nướng bánh trong khuôn. Bánh chín khi chuyển sang màu nâu đẹp. Lấy bánh ra và để nguội. Sau đó, lấy bánh ra khỏi khuôn và rắc đường bột lên trên.
Công thức này hoàn hảo cho bất cứ ai muốn gây bất ngờ cho khách và làm hài lòng gia đình bằng những món ăn làm từ quả óc chó, mà nói thêm, chúng vô cùng tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Bạn có thể trang trí bánh óc chó theo ý thích, thêm hạt anh túc hoặc rắc bột cacao. Tất cả tùy thuộc vào bạn. Nhưng ngay cả khi không thêm bất kỳ nguyên liệu nào, bánh vẫn vô cùng ngon, mềm và xốp. Đây là món ăn kèm hoàn hảo với trà hoặc cà phê, cho dù bạn thưởng thức ở nhà, dọn lên bàn ăn hay mang đi làm.
