Công thức đơn giản làm bánh muffin táo
Nội dung
Người ta làm đủ thứ với táo. Nhiều món ăn đã được sáng tạo ra. Nhưng bánh táo vẫn là một món bánh truyền thống ở nhiều quốc gia trên thế giới. Mỗi nơi đều có công thức riêng, nhưng dường như bánh táo do bà hoặc mẹ làm là ngon nhất.
Mùa táo kéo dài quanh năm. Không có gì ngạc nhiên khi loại trái cây này được gọi là nguồn cung cấp sức khỏe. Nó chứa sắt, kali, canxi, vitamin C và các khoáng chất thiết yếu khác. Pectin cũng giúp giữ cho làn da của bạn trông trẻ trung. Các bác sĩ đã chứng minh rằng trái cây nướng giữ được hầu hết các đặc tính của nó, và thậm chí còn tăng cường một số đặc tính có lợi.
Thoạt nhìn, đây là một món tráng miệng rất đơn giản—chỉ cần lấy bất kỳ công thức làm bột nào, thêm vài quả táo vụn vào là xong! Nhưng ngày nay, bánh táo không chỉ được tìm thấy trong những cuốn sổ tay cũ mà còn xuất hiện trên thực đơn của các nhà hàng. Những đầu bếp bánh ngọt đầy nhiệt huyết đang biến nó thành một kiệt tác. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá một số công thức đơn giản và cả những công thức không quá đơn giản.
Đầu tiên, tôi gợi ý bạn nên xem xét một công thức dành cho những "cục cưng" của chúng ta - trẻ em. Những chiếc bánh cupcake nhỏ nhắn này không chỉ thu hút sự hiếu động của trẻ mà còn rất nhanh chóng để chuẩn bị. Và lớp vụn bánh giòn tan sẽ làm hài lòng cả người lớn. Công thức này cũng được coi là một công thức kinh điển.
Bánh muffin táo cho trẻ em
Thành phần:
- 200 g đường hạt + 80 g để rắc
- Một cốc rưỡi bột mì + 80g để rắc
- 2 quả trứng cỡ vừa
- 100 ml dầu thực vật tinh luyện
- 3 quả táo nhỏ
- 1 thìa cà phê bột nở + giấm để dập lửa
- 50 g bơ
Cách nấu:
- Đánh đều trứng ở nhiệt độ phòng với đường cát. Thêm một nửa lượng bột mì vào hỗn hợp bột làm bánh.
- Đổ dầu thực vật không mùi vào và đánh đều lại lần nữa.
- Thêm phần bột mì còn lại và dùng giấm để trung hòa baking soda.
- Gọt vỏ táo và thái nhỏ. Cho táo đã thái vào bột.
- Chúng ta hãy chuẩn bị phần vụn bánh phủ trên mặt. Trộn đều đường, bột mì và bơ bằng tay.
- Cho bột vào các khuôn nhỏ, đổ đầy 1/3 khuôn rồi rắc vụn bánh mì lên trên.
- Nướng trong 20 phút.
Ảnh minh họa cho thấy bột bánh có thể được đổ vào các khuôn giấy đặc biệt. Điều này giúp việc lấy bánh ra dễ dàng hơn. Bánh táo này cũng rất thích hợp để làm quà tặng trong các bữa tiệc trẻ em.
Công thức sau đây mang đến một cách trình bày độc đáo, và hương thơm của rượu mùi càng làm tăng thêm nét hấp dẫn.
Bánh táo bổ đôi
Nguyên liệu cho món tráng miệng:
- 100g mỗi loại: bột mì, bơ và đường cát.
- 2 quả trứng lớn
- 3 nấm Simerinka hoặc nấm trắng cỡ vừa
- 1 muỗng canh rượu mùi bánh kẹo
- 1 thìa cà phê bột ngọt
Cách nấu:
- Đánh đều bơ đã làm mềm với đường cát.
- Sau đó cho thêm trứng ở nhiệt độ phòng (để tránh bơ bị tách nước). Đánh đều.
- Rây bột mì và cho vào hỗn hợp bột. Thêm bột nở.
- Gọt vỏ táo và bổ đôi. Cắt mỗi nửa thành những lát mỏng, nhưng không cắt đứt hoàn toàn (để các lát vẫn dính vào nhau).
- Đặt bột vào khuôn hình chữ nhật thông thường rồi xếp táo lên trên.
- Nướng bánh táo đến khi chín được một nửa. Sau đó lấy ra và đổ táo cùng rượu mùi vào. Nướng tiếp đến khi chín hẳn.
Cắt bánh như trong ảnh. Điều này sẽ cho thấy bạn là người yêu thích táo. Táo kết hợp rất tuyệt vời với nhiều loại gia vị, đặc biệt là quế. Và làm sao tôi có thể bỏ qua một công thức độc đáo với quế chứ? Tất nhiên rồi, đây chính là công thức đó.
Công thức làm bánh nhà hàng
Thành phần:
- Bột mì trắng - 1 muỗng canh.
- Bột ngũ cốc nguyên hạt hoặc bột cám – 1 muỗng canh.
- Bột yến mạch khô – 1 muỗng canh.
- Đường hạt – 0,5 muỗng canh.
- Trứng gà - 2 quả.
- Sữa và dầu thực vật tinh luyện - mỗi loại 75 ml
- Nước ép táo xay sẵn - 5/4 cốc
- Táo thái hạt lựu – 1 muỗng canh.
- Baking soda, muối - mỗi loại 0,5 thìa cà phê.
- Đường vani – 2 muỗng canh.
- Bột nở – 1,5 thìa cà phê.
- Bột quế - 1 thìa cà phê.
- Đinh hương - dạng bột - 0,5 thìa cà phê.
- Nho khô - 100 g
Hướng dẫn nấu ăn:
- Rây bột mì cùng với các loại gia vị, bột nở, baking soda và muối. Thêm đường, đường vani, bột mì nguyên cám và yến mạch.
- Đánh tan trứng, sau đó cho sữa và dầu thực vật vào. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Tiếp theo, cho hỗn hợp nghiền nhuyễn và táo thái nhỏ vào.
- Trộn hỗn hợp bột mì và hỗn hợp táo.
- Trải đều lớp bột dày vào khuôn và nướng trong khoảng một giờ ở 180 độ.
Như bạn thấy, công thức này phức tạp về nguyên liệu nhưng lại đơn giản trong khâu chuẩn bị. Từ ảnh mặt cắt ngang, bạn có thể thấy bánh trông giống như một thanh granola, chỉ khác là mềm xốp hơn một chút.
Không có hai công thức nào giống hệt nhau, nhưng nếu điều đó vẫn chưa đủ, hãy thử nghiệm với các loại gia vị và tạo ra công thức vỏ bánh giòn của riêng bạn. Khi đó, bánh táo sẽ không còn là món ăn nhàm chán trong gia đình bạn nữa!
