7 công thức ngâm bánh ngon nhất: Cam, sữa, quả mọng, rượu cognac và nhiều hơn nữa

Si rô và kem phủ được dùng để làm cho bánh cupcake và muffin ngọt hơn, mềm ẩm hơn và thơm ngon hơn. Nếu bạn thích các loại bánh nướng mềm ẩm, hãy nhớ dùng kem phủ cho bánh cupcake của mình. Tôi sẽ giúp bạn tìm một công thức làm kem phủ.

Hôm nay tôi sẽ giới thiệu cho các bạn những lựa chọn tốt nhất. Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách làm siro cam, siro rượu cognac và siro vani, cũng như siro làm từ sữa, các loại quả mọng và sữa đặc. Hãy chọn công thức dựa trên kết quả mong muốn và sở thích của bạn!

Sữa ngâm bánh

Sữa và đường là sự kết hợp tuyệt vời để tạo ra một loại siro thơm, ngọt với hương vị sữa thoang thoảng. Loại siro này rất hợp với bất kỳ loại bánh cupcake nào và sẽ làm hài lòng tất cả những người yêu thích các loại bánh nướng mềm và ẩm. Hãy thử loại siro sữa này; chắc chắn bạn sẽ thích.

Thành phần

• Sữa - 300 ml
• Đường - 100 g
• Chiết xuất vani (hoặc bất kỳ hương liệu nào khác) - 1/4 thìa cà phê.

Thời gian nấu: 10-15 phút

Khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Chúng tôi cân đong lượng nguyên liệu cần thiết.

Bước 2

Trong một cái nồi nhỏ, cho đường và hương liệu vào.

Không nên dùng nước chanh hoặc nước cam để tạo hương vị cho sữa ngâm. Nếu không, sữa sẽ bị vón cục khi đun nóng.

Bước 3

Thêm sữa.

Bước 4

Đặt lên bếp và đun sôi. Đường sẽ tan hoàn toàn.

Bước 5

Để siro nguội bớt rồi dùng để ngấm vào bánh.

Siro rượu Cognac dùng để ngâm

Loại siro này rất thơm, mang lại hương vị dễ chịu và độ ẩm cần thiết cho các loại bánh nướng. Một trong những thành phần chính trong hỗn hợp này là rượu cognac, vì vậy việc lựa chọn cần phải hết sức cẩn thận. Vì rượu trong công thức này không được xử lý nhiệt, nên không nên cho trẻ em ăn các loại bánh nướng được ngâm theo cách này. Làm siro cognac khá đơn giản, vì vậy hãy thử nhé!

Thành phần

• Đường - 260 g
• Nước - 250 g
• Rượu Cognac - 25 g
• Vanillin - 1 g

Thời gian nấu: 20 phút cộng thêm thời gian để siro nguội

Khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Đổ đường vào một hộp đựng sâu và chịu nhiệt.

Bước 2

Thêm nước.

Bước 3

Đun sôi, khuấy liên tục. Nấu trong 1-2 phút. Để nguội hoàn toàn.

Bước 4

Kết hợp rượu cognac và vanillin.

Bước 5

Khi siro đã nguội đến nhiệt độ phòng, hãy trộn nó với rượu cognac.

Bước 6

Siro cognac dùng để ngâm bánh đã sẵn sàng!

Kem phủ vị quả mọng cho bánh muffin và cupcake

Nước sốt trái cây tổng hợp là một lựa chọn đa năng, giúp bổ sung độ ẩm cho các món nướng và cũng có thể dùng làm nhân bánh. Bạn có thể làm nước sốt này với nhiều loại quả mọng: mâm xôi, dâu đen, dâu tây và anh đào. Tôi gợi ý nên làm phiên bản anh đào. Bạn cứ thoải mái thử nghiệm với bất kỳ loại quả mọng nào, miễn là sử dụng cùng tỷ lệ.

Thành phần

• Quả anh đào - 75 g
• Nước - 75 g
• Đường - 150 g

Thời gian nấu: 15-20 phút

Khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Chúng tôi cân đong lượng nguyên liệu cần thiết.

Bước 2

Cho quả anh đào vào nồi.

Bước 3

Đổ hết nước ra.

Bước 4

Thêm đường.

Bước 5

Vừa khuấy liên tục, vừa đun trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết. Đổ siro đã đun vào mộtภา container khác và để nguội.

Sự thấm đẫm sữa đặc

Bạn có thể nhanh chóng và dễ dàng làm lớp phủ bánh thơm ngon bằng sữa đặc. Điều này sẽ giúp bánh nướng mềm ẩm, thơm phức và có hương vị sữa dễ chịu. Để thêm phần hấp dẫn, tôi gợi ý thêm một chút rượu cognac. Đừng lo, cồn sẽ bay hơi trong quá trình nướng, để lại hương thơm đặc trưng.

Thành phần

• Sữa đặc - 380 g
• Nước - 200 g
• Rượu Cognac - 15 g

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu. Đun sôi nước và dùng nước nóng.

Bước 2

Đổ rượu cognac vào một bình chứa nước nóng.

Bước 3

Khuấy nhẹ.

Bước 4

Đổ nước và rượu cognac vào sữa đặc.

Bước 5

Trộn đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 6

Quá trình tẩm sữa đặc đã hoàn tất.

Siro vani để ngâm

Tôi xin giới thiệu một loại siro khá đơn giản và tiết kiệm khác để ngâm các loại bánh nướng tự làm. Cách làm khá dễ. Nếu bạn muốn thử nghiệm, bạn có thể thay thế vani bằng rượu cognac, rượu mùi, cà phê hoặc bất kỳ hương liệu nào khác.

Thành phần

• Đường - 100 g
• Nước - 100 g
• Đường vani - 1 thìa cà phê.

Thời gian nấu: 10-15 phút

Khẩu phần: 1

Công thức từng bước

Bước 1

Đổ đường vào nồi.

Bước 2

Đổ nước vào.

Bước 3

Đặt lên bếp với lửa lớn. Khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn (không đun sôi).

Bước 4

Để siro nguội xuống còn 37-40 độ C. Thêm đường vani.

Bước 5

Khuấy cho đến khi đường vani tan hết. Lọc nếu cần.

Lớp kem phủ được lựa chọn kỹ càng và chuẩn bị đúng cách là yếu tố thiết yếu tạo nên một chiếc bánh ngon, thơm và mềm. Bạn thích phiên bản nào nhất? Hãy chia sẻ ý kiến ​​của bạn trong phần bình luận.

Video — Siro cam để ngâm: Công thức từ "Trong bếp của Anastasia"

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại siro không chỉ dùng để ngấm bánh mà còn tạo thêm hương vị và mùi thơm tuyệt vời, hãy thử công thức này. Siro cam này rất ngon. Chỉ cần ba nguyên liệu và chưa đến mười phút để chuẩn bị.

Trong video hướng dẫn này, tác giả giải thích và trình bày chi tiết toàn bộ quy trình làm siro cam. Vì vậy, ngay cả người mới bắt đầu nấu ăn cũng sẽ thấy dễ dàng thực hiện. Hãy thử làm loại siro này cho món bánh cupcake yêu thích của bạn nhé.