Bánh cupcake mềm mịn với đế kem chua.
Nội dung
Ngày nay, hầu như mọi gia đình đều có công thức làm bánh cupcake đặc trưng riêng: một số có bánh bông lan cao, xốp với quả mọng và nho khô, trong khi những người khác lại thích bánh muffin sô cô la nhỏ. Tóm lại, đây là món tráng miệng rất ngon và được ưa chuộng hiện nay. Đó là lý do tại sao chúng tôi quyết định chia sẻ công thức và cho bạn thấy có những loại bánh muffin kem chua nào.
Một chiếc bánh truyền thống mềm xốp
Chiếc bánh kem chua thơm ngon và đẹp mắt này rất nhanh và dễ làm, lại có thể được trang trí đẹp mắt, biến nó thành một tác phẩm nghệ thuật thực sự. Công thức rất đơn giản, và hình ảnh thành phẩm có thể được xem bên dưới.
Vậy, để chuẩn bị, chúng ta cần:
- Một ly kem chua có hàm lượng chất béo từ 20-30%.
- Một cốc đường
- Ba quả trứng gà cỡ trung bình
- Hai cốc bột mì
- Túi xé nhỏ, trọng lượng tối đa 15 g.
- Trái cây khô tùy khẩu vị
Công thức truyền thống yêu cầu sử dụng anh đào hoặc nho khô làm trái cây sấy khô, nhưng bạn có thể dùng bất kỳ loại quả mọng nào bạn thích. Nếu bạn muốn một món gì đó thật độc đáo, bạn thậm chí có thể dùng trái cây sấy candied.
Đầu tiên, đánh trứng bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp sánh lại, từ từ thêm đường cho đến khi hỗn hợp tăng gấp đôi thể tích. Sau khi cho hết đường vào, đánh thêm 5 phút nữa. Tiếp theo, cho kem chua vào tô và đánh lại. Trong khi đó, trộn bột nở và bột mì đã rây. Đổ bột vào hỗn hợp trứng đã đánh và trộn đều (tốt nhất là dùng thìa gỗ, nhưng thìa silicon cũng được). Khi hỗn hợp mịn, cho trái cây khô vào và trộn nhẹ nhàng.
Làm nóng lò nướng đến 180 độ.VỀChuẩn bị bột, phết dầu ăn (hoặc bơ) vào khuôn. Cho bột vào khuôn, làm phẳng bề mặt và nướng trong 40-45 phút. Bạn có thể kiểm tra độ chín bằng que xiên gỗ. Bánh kem chua này rất mềm và ngon.
À, lưu ý là món tráng miệng này cần được để nguội trước khi dùng. Bạn có thể trang trí bằng đường bột và anh đào tươi hoặc các loại quả mọng khác. Giới hạn duy nhất là trí tưởng tượng của bạn!
Bánh mềm ẩm với kem chua và bơ
Dành cho những ai yêu thích các món bánh nướng mềm ẩm, chúng tôi đã chuẩn bị một chiếc bánh ngon tuyệt với kem chua và bơ (hoặc bơ thực vật). Công thức này tạo ra một món tráng miệng ngon và mềm ẩm; hình ảnh được đính kèm bên dưới. Công thức không yêu cầu bất kỳ loại nhân nào, nhưng điều đó tùy thuộc vào người làm bánh: bạn có thể thêm nho khô, sô cô la chip, các loại hạt và nhiều thứ khác. Dưới đây là các nguyên liệu:
- 200g bơ hoặc bơ thực vật loại ngon
- 200 g kem chua thơm ngon
- Một cốc đường
- Hai cốc bột mì
- Hai quả trứng gà cỡ trung bình
- Hai quả táo cỡ vừa
- ½ thìa cà phê bột nở, đã được làm nguội
- Muối
Đầu tiên, bạn cần làm tan chảy bơ. Bạn có thể làm điều này bằng cách sử dụng nồi hấp cách thủy, lò vi sóng hoặc đơn giản là trong chảo. Chỉ cần đảm bảo bơ không bị cháy xém, nếu không món ăn sẽ không ngon. Sau đó, để nguội một chút để tránh trứng bị vón cục.
Đánh trứng bằng máy đánh trứng, từ từ cho đường vào cho đến khi hỗn hợp đặc và bông xốp. Đánh khoảng năm phút. Tiếp theo, cho bơ và kem chua vào hỗn hợp trứng, đánh đều lại. Thêm bột nở. Cho bột mì đã rây vào và trộn đều bằng máy đánh trứng. Công thức này cũng yêu cầu thêm táo, nên bào nhỏ bằng dụng cụ bào thô. Cho táo vào bột và trộn đều. Cho bột đã trộn vào khuôn đã được phết dầu mỡ, sau đó cho vào lò nướng đã được làm nóng trước. Nướng ở 180°C.VỀThời gian nướng khoảng 40-45 phút. Bánh kem chua và bơ đã sẵn sàng.
Bánh cupcake nhỏ với kem chua
Những chiếc bánh cupcake kem chua nhỏ xinh luôn là món tráng miệng được yêu thích, ngọt ngào và đẹp mắt, đặc biệt khi được phục vụ trên bàn tiệc hoặc trong các bữa tiệc trẻ em. Chúng không chỉ có thể được nướng theo công thức ngon mà còn có thể được trang trí đẹp mắt để phù hợp với chủ đề của bữa tiệc hoặc đơn giản là theo sở thích. Vì vậy, để chuẩn bị những món tráng miệng tuyệt vời này, bạn sẽ cần:
- Ba quả trứng gà cỡ trung bình
- Một cốc đường
- 200 g bơ (có thể thay thế bằng bơ thực vật nếu cần, nhưng bơ ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn)
- Một ly kem chua
- Một thìa cà phê bột nở
- Hai cốc bột mì
Nếu bạn muốn làm bánh cupcake sô cô la rồi trang trí bằng sô cô la nóng hoặc sốt fudge, hãy thêm một vài thìa bột ca cao vào công thức.
Công thức này bao gồm các bước sau:
- Đánh trứng với đường cho đến khi đường không còn kêu lạo xạo dưới que đánh của máy trộn.
- Thêm bơ đã làm mềm một chút và trộn đều.
- Thêm kem chua và trộn lại.
- Thêm bột nở
- Thêm bột mì
Bột nhào nên có độ sệt như kem chua tự làm, vì vậy bạn có thể cần thêm một chút bột mì tùy thuộc vào độ đặc. Sau đó, làm nóng lò nướng đến 180 độ C.VỀVà đặt bánh cupcake vào khuôn. Nhân tiện, nếu bạn làm bánh cupcake kem chua cho một dịp đặc biệt, bạn có thể sử dụng khuôn giấy cupcake riêng lẻ trong khuôn silicon; như vậy, bánh sẽ dễ lấy ra và ăn hơn. Công thức này rất đơn giản, và bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể làm được.
Để thay đổi khẩu vị, bạn có thể trang trí bánh cupcake với kem sô cô la và kẹo M&M, tự làm fondant, hoặc mua fondant làm sẵn. Tùy bạn lựa chọn! Hình ảnh những chiếc bánh cupcake đã hoàn thành được đính kèm bên dưới.
