Bánh mật ong: làm bằng nồi nấu chậm
Nội dung
Công nghệ hiện đại giúp cuộc sống dễ dàng hơn và tiết kiệm thời gian. Khi nấu ăn bằng nồi nấu chậm, bạn có thể yên tâm rằng không có gì bị cháy hoặc hư hỏng, và kết quả sẽ rất tuyệt vời. Nồi nấu chậm không chỉ dùng để chế biến các món chính mà còn cả những món tráng miệng ngon tuyệt. Đây chính xác là bánh mật ong.
Bánh rất mềm xốp, thơm phức và nhẹ. Rất thích hợp cho một buổi tiệc trà ấm cúng với gia đình hoặc để đón tiếp những vị khách bất ngờ. Bánh mật ong này chín rất nhanh trong nồi nấu chậm, và chỉ mất không quá 15 phút để chuẩn bị bột. Bánh sẽ thấm đẫm hương vị của mật ong được sử dụng trong quá trình làm bánh, vì vậy hãy cẩn thận khi lựa chọn nguyên liệu.
Món tráng miệng mật ong nấu bằng nồi nấu chậm
Bạn có thể điều chỉnh lượng mật ong tùy theo khẩu vị. Ví dụ, mật ong kiều mạch có mùi thơm nồng và vị chua, sẽ lấn át hương vị của bột bánh. Bạn có thể dùng ít hơn một chút so với công thức gốc và điều chỉnh lượng bằng nước. Ngược lại, mật ong keo có hương vị rất tinh tế, nhẹ nhàng, và để bánh có hương vị đậm đà hơn, bạn cần cho nhiều mật ong hơn.
Nhờ chế độ nấu thông minh của nồi đa năng, bánh mật ong này giữ được những dưỡng chất có lợi của mật ong. Bạn có thể thưởng thức cùng với món tráng miệng tuyệt vời này các vitamin nhóm B, nhiều loại đường, canxi, sắt, magiê, phốt pho và các chất dinh dưỡng có lợi khác.
Để chuẩn bị bánh mật ong, bạn cần:
- 300 gram bột mì
- 3 quả trứng
- 120 gram mật ong bất kỳ
- 100 gam đường
- Một gói bột nở (khoảng 5 gram)
- Vanillin trên đầu dao
- Một nhúm muối
- Bơ để phết khuôn bát
Theo truyền thống, việc làm bánh bắt đầu bằng việc đánh trứng. Nếu có thời gian, để có được chiếc bánh đặc biệt bông xốp, nên đánh riêng lòng trắng và lòng đỏ. Để làm điều này, hãy tách lòng trắng, đổ lòng đỏ vào một cái bát, rồi đánh đều, từ từ thêm đường, cho đến khi hỗn hợp mịn.
Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi nở gấp đôi thể tích, sau đó nhẹ nhàng trộn đều vào hỗn hợp bột đã hoàn thành ở bước cuối cùng. Tuy nhiên, nếu bạn không có nhiều thời gian hoặc không muốn làm thêm công đoạn nào, bạn có thể bỏ qua lời khuyên này và đánh tất cả trứng và đường cùng một lúc.
Nếu mật ong tươi và lỏng, bạn có thể từ từ cho vào hỗn hợp đường và trứng, khuấy đều liên tục. Mật ong đặc, kết tinh sẽ khiến việc nhào bột trở nên khó khăn, tạo nên một khối bột mịn và đồng nhất. Loại mật ong này cần phải được làm tan chảy trước.
Phương pháp đun cách thủy là tốt nhất. Bắt đầu với nước ấm, tăng nhiệt độ từ từ để tránh làm mật ong quá nóng và phá hủy các đặc tính có lợi của nó. Đối với mật ong cũ, bị kết tinh nhiều, hãy thêm một ít nước nóng và khuấy cho đến khi tan hết.
Sau khi trộn đều hỗn hợp trứng với mật ong, bạn có thể bắt đầu cho bột mì vào từng chút một, nhớ rây qua rây mịn trước. Cuối cùng, thêm bột nở, một chút muối và vani. Bột nhào phải mịn, mượt và đàn hồi.
Nướng
Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm vỏ cam bào, trái cây khô, miếng táo và các loại gia vị khác nhau vào bột, chẳng hạn như đinh hương, quế và nhục đậu khấu. Phết bơ vào tô nồi đa năng và đổ bột vào. Chọn chế độ "Nướng" trong nồi đa năng và điều chỉnh thời gian nấu dựa trên kinh nghiệm của bạn. Trung bình, quá trình này mất khoảng một giờ.
Trong khi nồi đa năng đang nấu, đừng mở nắp, nếu không bánh mật ong sẽ bị xẹp và trở thành một ổ bánh ngọt dẹt. Sau khi thời gian nấu hoàn tất, để bánh nghỉ trong nồi đa năng khoảng 10-15 phút để bánh hấp chín. Sau đó, lấy bánh ra, rắc đường bột lên trên và dùng kèm với trà.
Nếu bánh mật ong của bạn có vẻ hơi khô, bạn có thể khắc phục bằng một lớp kem phủ đơn giản. Đánh bông nửa cốc kem chua và nửa cốc sữa đặc. Khi hỗn hợp trở nên đàn hồi, cắt bánh thành 2-3 miếng và phết đều kem lên mỗi miếng. Ghép các miếng bánh lại với nhau và để ở nơi mát mẻ trong vài giờ cho kem ngấm. Bạn có thể rắc các loại hạt nghiền, trái cây tươi hoặc quả mọng giữa các lớp bánh.
Vào mùa hè, bánh mật ong sẽ làm bạn thích thú với hương vị tươi mát và cách chế biến nhanh chóng, còn vào mùa đông, nó sẽ là một trợ thủ đắc lực giúp tăng cường và bảo vệ hệ miễn dịch của bạn.
