Có rất nhiều công thức làm bánh muffin để đáp ứng mọi khẩu vị. Bánh muffin chanh, sữa đặc, ít calo và không chứa gluten – việc làm gia đình bạn ngạc nhiên với những món bánh nướng độc đáo mỗi ngày thật dễ dàng. Nhưng bánh muffin quả mọng lại chiếm một vị trí đặc biệt trong số tất cả các loại bánh. Nhân bánh làm từ nho khô đông lạnh hoặc tươi không chỉ làm cho những chiếc muffin này ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Món tráng miệng này có hương vị rất tươi mát, đậm đà và độc đáo.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Bánh muffin nho đen

Công thức đơn giản và nhanh chóng cho món bánh muffin lý chua đen cổ điển. Nguyên liệu tối thiểu, hương vị tối đa - bí quyết cho những chiếc bánh muffin quả mọng hoàn hảo. Bạn có thể sử dụng lý chua tươi hoặc đông lạnh - hương vị sẽ vẫn đậm đà và hấp dẫn như nhau.
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
271,6 kcal
  • Protein: 4,1 g
  • Chất béo: 12,5 g
  • Carbohydrate: 35,7 g
*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.
  • Tổng thời gian:
  • Độ phức tạp:
    Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
  • Số khẩu phần: 10

Thành phần

Khẩu phần
  • Trứng C1
    1 chiếc
  • Sữa
    100 ml
  • Bột mì
    180 G
  • Đường
    120 G
  • Bơ
    30 G
  • Đường vani
    10 G
  • Bột nở
    10 G
  • Quả lý chua đen
    để nếm thử

Sự chuẩn bị

Bước 1

Trộn bột mì, đường cát, đường vani và bột nở.

Bước 2

Riêng biệt, dùng phới đánh đều trứng và sữa.

Bước 3

Đổ hỗn hợp sữa và trứng vào các nguyên liệu khô. Khuấy đều.

Bước 4

Đổ bơ đã tan chảy vào.

Bước 5

Lăn nhẹ quả lý chua đen qua một ít bột mì. Cho quả lý chua vào bột nhào và trộn nhẹ nhàng.

Bước 6

Để làm phần vụn bánh, trộn bột mì, đường cát và bơ. Trộn đều. Dùng ngón tay xoa đều.

Bước 7

Đổ bột vào khuôn, chỉ đổ đầy một nửa khuôn.

Bước 8

Trang trí phần trên của bánh muffin bằng vụn bánh streusel đã chuẩn bị ở bước 6.

Bước 9

Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 180°C trong 25 phút. Bánh muffin đã sẵn sàng.

Công thức làm bánh muffin nho đỏ

Quả lý chua đỏ là một kho báu chứa nhiều vitamin và các dưỡng chất có lợi. Chúng giàu sắt và kali, có đặc tính chống oxy hóa và giúp hạ huyết áp. Bánh muffin lý chua đỏ khá độc đáo, nhưng lại ngon và bổ dưỡng.

Thành phần

  • Trứng – 2 quả.
  • Sữa chua tự nhiên – 100 g
  • Bơ – 110 g
  • Bột mì – 180 ml
  • Đường – 100 g
  • Chiết xuất vani – 2 thìa cà phê.
  • Bột nở – 1 thìa cà phê.
  • Quả lý chua đen – 200 g

Thời gian nấu: 30–35 phút

Khẩu phần: 12 miếng

Công thức từng bước

Bước 1

Trộn các nguyên liệu khô.

Công thức làm bánh muffin nho đỏ - Bước 1

Bước 2

Cho bơ đã làm mềm vào một hộp rỗng.

Công thức làm bánh muffin nho đỏ - Bước 2

Bước 3

Thêm đường. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm chiết xuất vani trong khi đánh.

Công thức làm bánh muffin nho đỏ - Bước 3

Bước 4

Tiếp tục đánh đều hỗn hợp trong khi thêm trứng. Thêm sữa chua tự nhiên vào hỗn hợp trứng.

Công thức làm bánh muffin nho đỏ - Bước 4

Bước 5

Thêm bột mì từ từ. Nhào bột.

Công thức làm bánh muffin nho đỏ - Bước 5

Bước 6

Thêm quả lý chua đỏ. Trộn nhẹ nhàng bột bằng thìa.

Công thức làm bánh muffin nho đỏ - Bước 6

Bước 7

Chúng tôi cho bột vào khuôn.

Công thức làm bánh muffin nho đỏ - Bước 7

Bước 8

Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 170 độ trong 25-30 phút.

Công thức làm bánh muffin nho đỏ - Bước 8

Bước 9

Để bánh muffin nguội đến nhiệt độ phòng. Chúc ngon miệng!

Công thức làm bánh muffin nho đỏ - Bước 9

Công thức làm bánh muffin phô mai tươi với nho khô đông lạnh

Những chiếc bánh muffin dâu tây mềm xốp, thơm lừng, tan chảy trong miệng rất hợp với trà và cà phê – món ăn yêu thích của cả trẻ em và người lớn. Nếu bạn còn nho khô đông lạnh trong tủ đá, hãy nhanh chóng làm thử công thức bánh muffin tuyệt vời này nhé!

Thành phần

  • Trứng – 2 quả.
  • Phô mai tươi – 200 g
  • Sữa – 50 ml
  • Bơ – 150 g
  • Bột mì – 50 ml
  • Bột ca cao – 1 muỗng canh.
  • Đường – 150 g
  • Bột nở – 2 thìa cà phê.
  • Lý chua đen – tùy khẩu vị

Thời gian nấu: 30–35 phút

Khẩu phần: 12 miếng

Công thức từng bước

Bước 1

Trộn phô mai tươi và đường. Đánh đều.

Công thức làm bánh muffin phô mai tươi với nho khô đông lạnh - Bước 1

Bước 2

Đánh đều trứng. Tiếp tục đánh. Thêm bơ thực vật đã được làm tan chảy bằng lò vi sóng vào trong khi đánh.

Công thức làm bánh muffin phô mai tươi với nho khô đông lạnh - Bước 2

Bước 3

Trộn bột mì và bột nở. Rây hỗn hợp qua rây vào hỗn hợp trứng. Nhào bột.

Công thức làm bánh muffin phô mai tươi với nho khô đông lạnh - Bước 3

Bước 4

Chia một nửa lượng bột vào khay nướng. Rắc nho khô lên trên.

Công thức làm bánh muffin phô mai tươi với nho khô đông lạnh - Bước 4

Bước 5

Thêm bột cacao vào phần bột còn lại. Trộn đều.

Công thức làm bánh muffin phô mai tươi với nho khô đông lạnh - Bước 5

Bước 6

Phủ lớp bột sô cô la lên trên nho khô.

Công thức làm bánh muffin phô mai tươi với nho khô đông lạnh - Bước 6

Bước 7

Cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở 180 độ C trong 20 phút. Bánh muffin đã chín.

Công thức làm bánh muffin phô mai tươi với nho khô đông lạnh - Bước 7

Công thức làm bánh muffin sô cô la với nho khô

Những chiếc bánh muffin sô cô la đậm đà với nhân nho khô này sẽ chinh phục trái tim của bất kỳ người hảo ngọt nào. Bên cạnh hương vị và mùi thơm tuyệt vời, chúng còn tốt cho sức khỏe và giàu vitamin. Vị ngọt của bột kết hợp với vị chua nhẹ của nhân tạo nên một cảm giác tươi mát dễ chịu.

Thành phần

  • Trứng – 3 quả.
  • Đường – 150 g
  • Bột mì – 200 g
  • Bơ – 50 g
  • Bột ca cao – 2 muỗng canh.
  • Bột nở – 1 thìa cà phê.
  • Vanillin – tùy khẩu vị
  • Sô cô la đen – 90 g
  • Lý chua đen – tùy khẩu vị

Thời gian nấu: 30–35 phút

Khẩu phần: 12 miếng

Công thức từng bước

Bước 1

Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy.

Công thức làm bánh muffin sô cô la nho khô - Bước 1

Bước 2

Đánh tan trứng vào một hộp rỗng và trộn đều.

Công thức làm bánh muffin sô cô la nho khô - Bước 2

Bước 3

Thêm đường. Đánh đều bằng phới lồng cho đến khi hỗn hợp hơi sủi bọt.

Công thức làm bánh muffin sô cô la nho khô - Bước 3

Bước 4

Cho bơ ở nhiệt độ phòng vào sô cô la đã tan chảy. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Công thức làm bánh muffin sô cô la nho khô - Bước 4

Bước 5

Trộn đều hỗn hợp trứng và sô cô la.

Công thức làm bánh muffin sô cô la nho khô - Bước 5

Bước 6

Thêm bột ca cao và trộn đều.

Công thức làm bánh muffin sô cô la nho khô - Bước 6

Bước 7

Trộn bột mì, bột nở và một chút vani. Cho hỗn hợp này vào các nguyên liệu ướt. Nhào thành một khối bột cứng.

Công thức làm bánh muffin sô cô la nho khô - Bước 7

Bước 8

Đổ bột vào khuôn nướng silicon. Trải một lớp bột mỏng ở đáy khuôn, cho nho khô vào, rồi dùng bột phủ lên phần nhân.

Công thức làm bánh muffin sô cô la nho khô - Bước 8

Bước 9

Nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút. Bánh muffin đã chín.

Công thức làm bánh muffin sô cô la nho khô - Bước 9

Nếu bạn thích chiêu đãi gia đình và bạn bè những món bánh nướng thơm ngon, mọng nước và hấp dẫn, thì bánh muffin nho khô chính là thứ bạn cần.

Video: Bánh muffin kefir nướng lò với nho khô

Tôi tìm thấy một công thức tuyệt vời cho bánh muffin kefir nhân nho khô trên kênh YouTube "ProstoRecipe". Quy trình chuẩn bị rất đơn giản và nhanh chóng. Video giải thích và hướng dẫn chi tiết từng bước để tạo ra chiếc bánh muffin hoàn hảo. Không hề phức tạp hay dùng từ ngữ khó hiểu, ngay cả trẻ em cũng có thể làm được món tráng miệng này. Làm theo hướng dẫn của tác giả, bánh nướng sẽ xốp, mềm và vô cùng thơm ngon.

Hãy nhớ ghé thăm kênh để khám phá thêm nhiều công thức làm bánh ngon tại nhà khác. Có rất nhiều công thức, bạn sẽ có thể làm gia đình mình ngạc nhiên mỗi ngày. Tất cả các công thức đều đã được thử nghiệm và kiểm chứng, vì vậy chúng đều thành công.